「點解部商用雪櫃嘅風扇時轉時停？明明通緊電卻冇涼意，搞到櫃內溫度唔穩定，影響食材保鮮？」呢個問題唔少餐廳同超市都遇過，其實好可能係風扇電源線接觸不良搞鬼！作為「家電維修站」嘅老師傅，今次就同大家拆解點樣自己動手排查同解決呢個麻煩問題，幫你慳返一筆維修費之餘，仲可以避免因雪櫃失靈造成嘅損失。
點樣判斷係咪電源線接觸不良？
症狀同家用風扇好似，但後果嚴重得多：
風扇運轉斷斷續續：有時正常轉，有時卡住唔動，甚至要拍打機身先會復轉。
通電後冇反應：指示燈唔著，但雪櫃壓縮機仍運作（聽到低沉嗡嗡聲），代表電源有電到，但風扇電路斷開咗。
機身局部發熱：接觸不良會令電阻變大，產生異常高熱，摸落去電線或接頭位置特別燙手。
同家用雪櫃唔同，商用雪櫃風扇使用頻率高（一日可能運行十幾個鐘），加上廚房環境多油煙、濕氣，電線好易因氧化、震動鬆脫或鼠咬破損而接觸不良。試過有茶餐廳師傅發現雪櫃唔凍，原來係後方電線被油垢黏住，導致絕緣皮脆化，差點引發短路！
5步排查法：由簡單到複雜自己搞掂
全程記住：安全第一！必須拔掉電源先好動手。
檢查外部電源同插座
先用其他電器（例如手機充電器）測試插座有冇電。如果插座正常，就輕輕搖動雪櫃插頭，睇吓風扇會唔會突然轉起嚟——若果會，好可能係插頭同插座接觸面氧化，或者內部金屬片疲勞鬆弛。建議用乾布清潔插頭金屬腳，再插實試多次。
睇睇電線有冇明顯損傷
沿住雪櫃背部搵出風扇電源線（通常係一束線中較幼嘅兩條），用手指摸吓有冇凹痕、裂紋或者變色。尤其係線身屈曲位（例如接近機殼開口處），長期摩擦容易破皮。若果發現損壞，可以用絕緣膠布暫時包紮，但長遠要換新線。
打開接頭位清潔氧化層
商用雪櫃風扇線路通常有快速接頭（插拔式）或螺絲固定端子。拆開後會見到金屬接點，如果表面有綠色鏽斑或黑色污垢，就係氧化導致電阻大增。用幼砂紙或者棉花棒蘸少少酒精輕輕打磨，直到恢復金屬光澤。記得裝返時要擰實螺絲，避免鬆動！
用萬用表測量通斷
如果有工具，可以較到萬用表嘅「通斷測試檔」（嗶聲模式），一支筆掂線頭、一支筆掂線尾。若果冇嗶聲或者數值跳動不定，即係中間有斷點。呢個方法可以準確找出係線材本身斷定係接頭問題。
檢查隱藏接點同控制板
部分高階型號嘅風扇電源會先經過溫控器或保險絲。若果上述步驟都正常，就要拆開控制盒，睇吓內部焊點有冇虛焊（焊錫包覆不勻）或者線路板銅箔裂開。呢部分較複雜，建議影低接線位置先動手，避免插錯位。
預防重於治療：點樣保養先妥當？
定期清潔線路：每半年用乾布擦拭電線表面，避免油積黏附加速老化。
避免擠壓屈曲：擺放雪櫃時預留散熱空間，唔好將電線夾喺牆壁同機身之間。
加裝防鼠板：尤其係餐廳環境，可以用金屬護套包住暴露嘅線段，防止老鼠咬破。
留意異常聲響：若果聽到風扇轉動時有「撻撻」聲或者電線發出微細「滋滋」聲，好可能係接觸火花放電，要即刻停機檢查。
5個常見問題快問快答
Q1：電源線接觸不良會唔會引發火災？
會！接觸點電阻過大會產生高溫，若果附近有易燃物（例如紙皮或膠袋），可能熔毀絕緣皮造成短路起火。
Q2：可唔可以用膠紙紮住斷開嘅電線頂住先？
暫時都得，但絕緣膠布耐熱性差，好易因高溫脫落。最好換過條符合規格嘅電線。
Q3：點樣分辨係風扇摩打壞定係電源線問題？
拔掉風扇插頭，直接用新電線接電測試。若果風扇正常轉，就係原有線路故障；若果都係唔轉，可能係摩打或電容壞。
Q4：商用雪櫃風扇電源線有冇特定規格？
一定要用耐油、耐熱嘅橡膠絕緣線（例如型號YY嘅電線），普通家用電線承受唔到廚房環境。
Q5：自己換線會否影響保養？
若果雪櫃仍在保養期內，自行拆機可能令原廠保養失效。建議先聯絡代理商或「家電維修站」等專業師傅處理。
總括而言，電源線接觸不良雖然睇落係小問題，但對商用雪櫃嘅影響可以好大。試過有冰店老闆因為風扇停轉，搞到成櫃雪糕融化，損失慘重！其實只要跟住上面步驟小心排查，八成情況都係可以自己搞定嘅。當然啦，若果試完都係搞唔掂，或者擔心安全問題，就唔好猶豫啦——直接搵專業師傅上門啦！