各位海鮮批發嘅老友記，諗下咁樣嘅情景：朝早返到店舖，一打開雪櫃，發現裡面嘅海鮮冇咁凍手，甚至聞到一絲唔多新鮮嘅味道。呢個時候，你係咪會心頭一緊？對於海鮮批發呢行來講，雪櫃簡直就係命脈所在，一旦製冷出問題，不僅影響貨物品質，分分鐘造成經濟損失。其實呢，好多時候雪櫃唔制冷，問題可能出在「雪種泄漏」上面。今次，家電維修站就同大家傾下，點樣應對海鮮批發店雪櫃雪種泄漏嘅問題。
雪種係乜？點解對海鮮批發咁重要？
雪種，正式名稱叫製冷劑，可以理解成雪櫃系統裡面嘅「血液」。佢嘅任務就係在雪櫃內部同外部之間不斷循環，將雪櫃裡面嘅熱量搬出去，令櫃內空間可以持續低溫。對於海鮮批發商來講，雪櫃必須維持穩定嘅低溫先可以確保海鮮產品嘅新鮮度同安全。如果雪種泄漏，製冷效果就會大打折扣，雪櫃可能只係得返少少凍，或者完全唔凍，櫃內溫度就會上升，直接威脅到海產品嘅品質 。
點樣判斷雪櫃係咪雪種泄漏？
唔好一見到雪櫃唔凍就即刻覺得要加雪種。其實，雪種在密封嘅系統裡面係唔會無端端減少嘅，如果出現不足，極大可能係因為有地方泄漏咗。大家可以留意以下幾個跡象：
製冷效果明顯下降：呢個係最直接嘅信號。雪櫃需要好長時間先達到設定溫度，或者根本達唔到，尤其係對溫度要求高嘅海鮮最容易感覺出來。
壓縮機運行異常：壓縮機係雪櫃嘅心臟。如果佢長時間連續運轉，完全唔停機，或者係頻繁開開停停，但雪櫃裡面依然唔夠凍，呢個就係一個好大嘅警號 。
異常聲響：仔細聽下雪櫃運行時有冇「嘶嘶」聲或者「咕嚕咕嚕」聲，呢尐聲音有可能係雪種泄漏時發出嘅 。
發現油漬：雪種通常同冷凍油一齊在管道裡面運行。如果管道有泄漏，冷凍油可能會滲出，在泄漏點附近留下油膩嘅污漬。可以檢查下雪櫃背部嘅管道接口、焊接點等位置有冇油跡 。
雪種點解會泄漏？常見原因逐個睇
海鮮批發店嘅雪櫃使用頻繁，負荷大，加上環境可能潮濕、有腐蝕性，所以更容易出現雪種泄漏。常見原因有幾方面：
管道接口鬆動或腐蝕：雪櫃長年累月運行產生震動，可能會令管道接頭鬆動。加上海鮮批發環境濕氣重，鹽分可能偏高，容易令金屬管道腐蝕，出現小孔 。
部件老化或損壞：雪櫃用咗好多年之後，蒸發器、冷凝器等部件可能會因為老化而出現裂縫或漏洞 。
人為損傷：搬運貨物或者清理雪櫃時不小心，碰撞到雪櫃背部或底部嘅製冷管道，都有可能造成損傷導致泄漏。
壓縮機問題：壓縮機本身嘅密封部件老化損壞，亦都可能導致雪種泄漏 。
雪種泄漏點樣維修？專業步驟係點？
一旦確認係雪種泄漏，最好嘅做法就係搵專業師傅上門維修，例如家電維修站嘅師傅。因為整個過程需要專業工具同技術，唔建議自己動手。一般維修步驟會係：
1. 查找泄漏點
師傅會用專業方法來定位泄漏點，常用嘅方法有：
肥皂水檢漏法：喺懷疑泄漏嘅部位塗上肥皂水，如果有氣泡冒出，嗰度就係泄漏點。方法簡單有效，係常用嘅初步排查方法 。
電子檢漏儀檢漏：用儀器探頭檢測，當接近泄漏點時儀器會發出警報。靈敏度較高 。
熒光檢漏法：向系統加入特製熒光劑，運行一段時間後用紫外線燈照射，泄漏點會發出熒光。呢種方法對於微細泄漏嘅定位非常精準 。
2. 修復泄漏點
搵到泄漏點之後，師傅會根據具體情況進行修復。可能係緊固鬆動嘅接口，或者係對泄漏嘅管道進行焊接修補。如果係個別部件（如蒸發器）損壞嚴重，可能需要更換新部件。
3. 抽真空同加雪種
修復好泄漏點之後，非常重要嘅一步就係用真空泵對整個製冷系統進行抽真空，目的係清除系統內嘅空氣同水分。之後，再按照雪櫃要求嘅準確劑量，重新加注返合適嘅雪種 。
點樣預防雪種泄漏？日常保養好關鍵
對於海鮮批發店來講，預防永遠勝於治療。做好日常保養可以大大減少雪種泄漏嘅風險：
定期檢查：每隔一段時間，檢查下雪櫃背部嘅管道同接口有冇異常油漬、锈蝕或者損傷。
正確清潔：清理雪櫃時，千祈唔好用尖銳硬物去鏟冰霜，以免整傷內部管道。定期清理冷凝器 coil（雪櫃背面通常係網狀或翅片狀嘅部分）上嘅塵埃，確保散熱良好。
小心搬運：店內搬運貨物時，要小心避免撞擊到雪櫃，尤其係背部同底部。
專業維護：最好可以安排定期嘅專業檢查同維護，由師傅對雪櫃進行全面檢測，及早發現潛在問題。
個人觀點與建議
係呢行做咗咁耐，我覺得海鮮批發店嘅雪櫃維護真係馬虎不得。雪種泄漏雖然常見，但只要及時發現同專業處理，好多情況下都可以修復，唔使急住換成部新雪櫃。最重要係，大家要有基本嘅判斷能力，知道大概係咩問題，然後果斷搵像家電維修站噉樣可靠嘅專業師傅幫手。平時落多少少心機做好保養，部雪櫃就可以更長久噉為你服務，幫你守住海鮮嘅鮮味同你嘅生意。
常見問題（FAQ）
1. 雪種泄漏對存放嘅海鮮有咩即時影響？
雪種泄漏會導致雪櫃製冷能力下降，櫃內溫度升高。海鮮產品對溫度非常敏感，溫度不達標會加速細菌滋生，影響新鮮度同食用安全，可能導致經濟損失。
2. 維修雪種泄漏大概需要幾耐時間？
維修時間因應泄漏點位置、損壞程度而定。一般來說，如果係簡單嘅管道修補，加上抽真空同加雪種，可能需要幾個鐘頭。如果需要更換部件，時間可能會更長。
3. 唔同類型嘅雪櫃（例如商用凍櫃同普通家用雪櫃）雪種泄漏處理方法一樣嗎？
基本原理係相似嘅，都係要查找泄漏點、修復、抽真空、加雪種。但係商用凍櫃（尤其係海鮮批發用嘅大型凍櫃）嘅系統更複雜，雪種容量更大，對維修師傅嘅專業要求更高，必須由經驗豐富嘅專業人員處理。
4. 可唔可以為雪櫃加裝咩裝置來預防雪種泄漏？
並冇特別嘅「防泄漏裝置」可以加裝。最好嘅預防方法就係正確使用雪櫃同進行定期嘅專業檢查與維護，及早發現隱患。
5. 如果係深夜或假日遇到雪種泄漏問題，點算好？
對於海鮮批發業來講，雪櫃故障係急事。建議立即停止使用該雪櫃，並將海鮮暫時轉移到其他正常嘅冷藏設備保存。然後盡快聯繫提供緊急服務嘅維修公司，減少損失。