開緊三文治店，雪櫃突然唔凍，櫃內食材隨時變壞，點算好？好可能係雪種泄漏嘅警號。雪種係制冷系統嘅命脈，一旦泄漏，唔單止影響生意，仲可能導致食物浪費同金錢損失。本文會深入淺出，幫你全面拆解三文治店雪櫃雪種泄漏嘅維修同應對策略。
雪種泄漏嘅常見原因
雪種唔會無端端泄漏，通常都係以下幾個原因造成：
管路接口鬆動或腐蝕：雪櫃長年累月運行產生震動，可能會令到管道接頭鬆咗，尤其係內外機連接位嘅銅管接口。加上廚房環境潮濕，好容易令蒸發器或者冷凝器嘅管路生鏽穿窿。
零件密封失效：壓縮機嘅密封圈、閥門嘅密封件，用耐咗會老化失去彈性，形成細微縫隙，雪種就慢慢漏走。呢個情況喺用咗好多年嘅舊雪櫃特別常見。
外來物理損傷：清潔或者搬動雪櫃時唔小心撞親，都可能整傷制冷管路，令佢出現裂紋。尤其係三文治店工作節奏快，碰撞風險更高。
點樣判斷雪種係咪泄漏？呢啲警號要留意
早啲發現問題，就可以避免更大損失。你要留意以下跡象：
制冷效果明顯變差：雪櫃行嘅時間長咗，但櫃內溫度始終唔夠凍。簡單啲，可以擺個溫度計入去，如果溫度高過正常範圍（例如冷藏區應該係0-10℃），就可能係制冷劑唔夠。
壓縮機行得好唔正常：壓縮機長開唔停，或者好短時間內又開又關，摸落去個外殼溫度異常咁高。
見到有泄漏跡象：仔細檢查制冷管路，尤其係接頭同焊過嘅位置，如果發現有油漬（雪種同冷凍機油一齊漏出嚟嘅特徵），好大機會就係泄漏點。對於好細微嘅泄漏，可以用番梘水搽喺可疑位置，睇吓會唔會起泡嚟確認。
我嘅看法：好多三文治店老闆都會忽略初頭嘅預警信號，等到雪櫃完全唔凍先搵人整。我覺得設立簡單嘅每日檢查同每週記錄櫃內溫度，培訓員工識別異常聲響，可以大大減低突然壞機嘅風險。
泄漏發生後嘅緊急處理步驟
一懷疑或者確認雪種泄漏，就要立即做以下嘢：
即刻斷電同搬走食物：第一時間切斷雪櫃電源，防止壓縮機喺冇雪種情況下空轉整壞。跟手將櫃內食物迅速轉移到後備雪櫃，或者用冰桶暫時保存。
保持空氣流通：打開門窗，確保個場通風，因為某啲雪種可能會影響空氣質素。
初步搵出泄漏點：用檢漏儀或者番梘水法檢查常見泄漏位置（接口、焊點、閥門），用筆mark低，等師傅嚟到可以快啲知問題喺邊。
我嘅看法：緊急處理係好重要，但切記唔好自己嘗試補雪種或者燒焊。制冷系統維修需要專業知識同工具，亂咁搞可能會整壞部機，甚至會有危險。
專業維修流程係點樣？
專業師傅通常會跟住一套系統化流程去做：
全面檢測同診斷：用電子檢漏儀、紫外線示踪劑或者氮氣加壓測試，準確搵出所有泄漏點。同時會檢查壓縮機、乾燥過濾器呢啲重要部件有冇因為泄漏而損壞。
修復泄漏點：根據泄漏位置同性質，揀合適嘅方法整。接口漏就換密封圈再整實；管路有裂紋就用銀焊或者銅焊封返好；如果蒸發器鏽得好嚴重，就可能要成個換咗佢。
清理系統同換零件：整好泄漏點之後，一定要換咗個乾燥過濾器，防止剩低嘅水氣或者雜質影響系統運行。跟住要對個系統做抽真空處理（通常要抽到-980kPa以下，並且要保持到個壓力穩定）。
準確補充雪種：跟返雪櫃型號同規格，準確加入適量嘅雪種（例如R134a、R404A或者R600a）。加得太多或者太少都會影響制冷效果同部機嘅壽命。
唔同類型雪櫃嘅維修要點對照表
點樣預防勝於治療？長效保養策略
與其等部機壞，不如建立有效嘅預防機制：
定期搵師傅做保養：最好每半年到一年就搵專業師傅做一次預防性檢查，包括檢測制冷劑壓力、清潔冷凝器、檢查電線接駁等。
日常清潔同維護：每個月清潔下冷凝器嘅翅片（積塵會令系統壓力升高），檢查門封條係咪仲密封（可以用張紙試下，關門後如果輕易拉出嚟就係唔夠實）。
教識員工正確使用：培訓員工點樣正確用雪櫃，避免用尖銳物件撞到機背嘅管路，熱食要攤凍先好放入去，同埋盡量減少開門嘅時間同次數。
我嘅看法：好多老闆覺得保養係額外使費，但根據經驗，定期保養嘅雪櫃可以用多3至5年，故障率會低六成以上。呢筆數其實好抵，點都平過突然停機造成嘅營業損失同緊急維修費。
咩情況下應該搵專業維修服務？
雖然基本維護可以自己做，但遇到以下情況，就應該即刻搵專業維修服務（例如家電維修站）：
雪櫃完全唔制冷，而且壓縮機唔識行。
發現好明顯嘅雪種泄漏跡象（例如見到油漬、聞到異味）。
自己搞過幾次之後，個問題依然翻發。
部機已經過咗保養期，需要專業人士嚟診斷。
最後講幾句
面對雪櫃雪種泄漏，有系統咁診斷同維修係確保你盤生意可以順利運作嘅關鍵。由早啲識別警告信號，到實施應急措施，再到揀選專業維修服務，每個環節都要認真對待。最緊要係建立一套「預防為主」嘅維護文化，等你可以安心做生意。
常見問題解答
懷疑雪種泄漏，部雪櫃還可唔可以暫時用住先？
唔建議。雪種泄漏之後繼續用，會令壓縮機喺潤滑不足嘅情況下運行，好可能導致壓縮機永久性損壞，到時維修費更貴。
補完雪種之後，部雪櫃係咪即刻會夠凍？
通常要等一陣。加完雪種之後，個系統要運行半個鐘到幾個鐘，先會達到穩定嘅制冷狀態，溫度先會慢慢降到設定嘅範圍。
點樣揀選雪櫃維修服務商？
應該揀有商業制冷設備維修經驗、報價清晰同埋會用原廠或者認證零件嘅服務商，例如家電維修站，並且要確認佢哋整過你部雪櫃嘅品牌同型號。
唔同類型嘅雪種可唔可以混嚟用？
絕對唔可以！唔同類型嘅雪種（例如R134a、R404A、R600a）化學特性都唔同，混用可能會引致系統故障，甚至安全風險。
想預防雪種泄漏，最重要嘅保養係咩？
係定期清潔冷凝器（建議每3至6個月一次），確保散熱良好。散熱唔好係導致系統壓力升高、加速接口同密封件老化嘅主要原因。