開緊舖頭突然發現雪櫃唔夠凍？呢個問題真係令人頭痛，尤其係對餐廳、糖水店呢類要靠雪櫃保鮮食材嘅生意來說，雪櫃故障就等於直接影響生意。今次就同大家分享一個真實維修案例，等你可以了解整個維修過程同埋點樣預防呢類問題發生。
真實案例：糖水店雪櫃突然失靈
上個月我哋「家電維修站」接到一個急單，一間開咗兩年幾嘅糖水店話佢哋嘅商用雪櫃突然唔凍，裡面嘅食材開始變軟。老闆話聽日就係週末，如果整唔好就要損失慘重。
我哋到場後先進行基本檢查，發現雪櫃壓縮機有運行，但出風口完全冇冷風。摸下冷凝器只有少少暖，唔似正常咁熱。最明顯係蒸發器只有局部結霜，而且結霜好薄，呢個就係典型雪種不足嘅現象。
點樣判斷係唔係製冷管漏氣？
好多人都會問，點樣知道雪櫃係製冷管漏氣，而唔係其他問題？其實有幾個簡單方法可以自己先檢查下：
睇下管道有冇油跡：雪種同冷凍油係一齊喺管道裡面循環，如果管道有漏氣，通常會帶出少少油跡，所以見到管道有油漬就好大機會係漏氣。
聽聲同摸溫度：壓縮機運行但係唔凍，同時蒸發器冇正常嘅流水聲，加上冷凝器唔熱，呢啲都係漏氣嘅特徵。
肥皂水檢漏法：如果懷疑某個位置漏氣，可以用番梘水塗上去，如果有氣泡冒出就確認係漏點。當然，專業師傅會用更高級嘅方法，例如用氮氣加壓再檢查。
維修過程大公開
今次呢個案例，我哋採用咗分段檢漏法。首先將制冷系統分開高壓同低壓部分，分別加壓檢查。結果發現高壓部分壓力下降得好緊要，證明係高壓區有漏點。
跟住我哋用聽聲檢漏法，先喺制冷管道充入氮氣，然後用聽診器仔細檢查。結果�雪櫃背部聽到好輕微嘅漏氣聲，做記號後小心撬開該處金屬板，用濃肥皂水檢查管道，確認係一個好細嘅泄漏點。
由於泄漏點比較細，我哋決定用補焊方法修復。呢個步驟好考師傅手藝，因為要確保焊接牢固但又唔能整壞周圍嘅管道。補焊完成後，我哋重新填充發泡劑，用金屬板補返個撬口。
最後步驟就係抽真空同加雪種。呢個步驟好重要，如果系統入面有空氣或者水分，就會影響制冷效果同可能整壞壓縮機。我哋用專業設備抽真空，確保達到要求嘅真空度，然後按照雪櫃型號加入適量雪種。
試運行半個鐘後，雪櫃溫度開始下降到正常水平，蒸發器結霜均勻，證明維修成功。老闆終於可以放心，聽日可以照常營業。
點樣預防製冷管漏氣？
其實好多漏氣問題都可以透過日常保養預防：
定期清潔冷凝器：塵埃積聚會令系統壓力升高，加速管道損耗。
溫柔除霜：千祈唔好用硬物或者利器去剷冰，好容易整穿管道。
檢查門封：如果門封唔密封，雪櫃要行更長時間先達到溫度，增加系統負荷。
定期專業檢查：最好每年搵師傅做一次全面檢查，及早發現問題。
個人心得
做咗咁多年雪櫃維修，我覺得最重要係及早發現問題。好似今次呢個案例，如果老闆早幾日發現雪櫃制冷效果開始變差就搵人檢查，可能就唔會搞到要急修。同埋而家嘅維修技術已經好先進，只要搵對師傅，大部分問題都可以解決。
另外都想提下，有啲人會想自己嘗試維修，但係如果唔熟悉制冷系統，真係唔好亂嚟。一來有安全風險，二來如果整得唔好，可能整壞成個系統，維修費會更貴。
五條常見問題解答
問：雪櫃製冷管漏氣可以自己整嗎？
答：唔建議，因為需要專業工具同技術，整得唔好可能會令問題更嚴重。
問：維修後一般可以維持幾耐？
答：如果修復徹底，通常可以用返3-5年，當然都要睇使用情況同保養。
問：點樣判斷係需要維修定係換新雪櫃？
答：主要考慮雪櫃年齡、維修成本同能源效益。如果雪櫃已經用咗8年以上，維修費超過新機一半價錢，換新可能更著數。
問：維修期間點樣保存食材？
答：可以準備冰袋或者暫時放喺其他雪櫃，最好有後備方案。
問：點樣選擇可靠嘅維修服務？
答：最好揀有信譽嘅公司，明碼實價，同埋有保養期。好似我哋「家電維修站」就會提供最少3個月保養。
雪櫃係商業運作中好重要嘅一環，尤其係對食品行業。定期保養同及時維修，可以避免好多不必要的損失。希望呢個案例可以幫到大家更好了解雪櫃維修嘅過程！