最近有冇覺得，酒樓入面部商用雪櫃成日出問題，搞到心好煩？尤其係電路故障，一時唔制冷，一時又無端端跳掣，唔單止影響食材保鮮，仲可能搞到成間舖頭要停業整機。其實雪櫃電路維修並唔係想像中咁複雜，只要掌握咗正確嘅方法，就可以避免好多不必要嘅損失。今次就同大家詳細傾下，點樣應對酒楼商用雪櫃電路維修嘅各種疑難雜症。
雪櫃電路故障，其實有跡可循
雪櫃電路出現問題之前，通常都會有啲先兆。比如話，雪櫃運行時候發出奇怪嘅“嗡嗡”聲或者“咔咔”聲，又或者係雪櫃門上面個顯示屏突然間暗咗，甚至成個黑屏。呢啲都係電路系統俾我哋嘅警告信號。
有啲老師傅會話，電路故障嘅排查就好似醫生診症一樣，要望聞問切。首先要觀察故障現象，然後根據現象去推斷可能嘅原因。好似雪櫃完全唔制冷嘅情況，可能同壓縮機唔運轉、制冷管路堵塞或者制冷劑泄漏有關。而如果係制冷效果差，箱內溫度降唔到預設溫度，就可能同制冷劑有輕微泄漏、壓縮機唔夠力或者係溫度控制器失靈有關。
常見故障同快速排查方法
成日跳掣：呢個問題係酒楼最頭痛嘅。可能係電路過載、短路或者接地故障。可以試下將雪櫃插去第二個插座，如果唔跳掣，就係原來個電路負荷太大。都要檢查下電源線有冇損壞，插座接線有冇鬆動或者燒焦嘅痕迹。
完全唔制冷：首先檢查雪櫃有冇通電，顯示屏有冇著燈。如果通電正常，就要打開後面個面板，檢查內部線路有冇鬆動或者燒壞。壓縮機係關鍵，如果壓縮機繞組開始故障，通常需要啟動繞組嘅額外功率負載，會令到斷路器過載同跳掣。
制冷效果差：可能係冷凝器太多塵，散熱唔好。可以先清理下冷凝器嘅灰塵。都可能係溫度傳感器出現偏差，導致溫控唔準確。用萬用表測下溫度傳感器（多數係NTC熱敏電阻）嘅電阻值，如果偏離標準曲線就要更換。
顯示異常：如果顯示屏閃爍或者完全冇顯示，可能係排線鬆咗或者個顯示屏壞咗。可以檢查下排線連接，重新插拔下。都可能係個溫控主板出咗問題。
點樣系統化檢查電路故障？
對於雪櫃電路故障，最好跟返一套系統化嘅檢查流程，咁樣可以先快速定位問題。
第一步，就係觀察同了解故障現象。要搞清楚雪櫃係完全唔著，定係制冷效果差？有冇異常聲響？個故障係幾時開始發生？係突然間定係慢慢變成咁？了解清楚呢啲，對判斷故障原因好有幫助。
第二步，確定故障範圍。根據觀察到嘅現象，初步判斷故障可能發生喺邊一部分。例如，如果雪櫃通電但完全唔制冷，壓縮機又唔轉，咁故障可能喺電源部分、壓縮機本身或者啟動器件度。
第三步，鎖定具體故障位置。通過一啲檢測手段，例如用萬用表測量電壓、電阻，去最終確定係邊個元器件損壞咗。例如檢查壓縮機繞組係咪開路或者短路，測量溫度傳感器嘅電阻值係咪正常。
記住一個原則：先外部後內部。即係話，首先檢查雪櫃外露嘅開關、插頭插座呢啲容易檢查到嘅部位，排除咗外部問題之後，先至再去拆卸雪櫃內部嘅部件。咁樣可以避免不必要嘅拆解。同埋要先簡單後複雜，從最常見、最容易解決嘅問題入手。
電路維修中嘅實用技巧
做雪櫃電路維修，有啲技巧真係可以幫到手。好似檢查電路連接嘅時候，唔好淨係靠睇，最好用萬用表去測下電路中嘅電壓同電流，睇下有冇異常。檢查電路元件，好似電阻器、電容器、電感器呢啲，都可以通過萬用表去判斷佢哋好唔好。
對於酒楼環境來講，定期清潔同維護真係好重要。因為酒楼雪櫃使用頻繁，而且周圍環境可能多油煙同塵埃，容易積聚喺散熱器同風扇度，影響散熱同運行。最好訂立一個定期維護計劃，包括清理冷凝器塵埃、檢查門封條密封性、清理排水管等等。
安全第一，係維修電路時一定要記住嘅原則。尤其係酒楼商用雪櫃，功率大、電壓高，如果唔熟悉電工操作，最好唔好自己亂嚟。好似檢查壓縮機、更換元器件呢啲有一定危險性嘅操作，應該交由專業人士處理。
有啲老師傅會話，先公共電路後專用電路。任何電氣系統嘅公共電路出故障，成個系統就會癱瘓。例如雪櫃嘅電源部分壞咗，後面所有專用電路（溫控、制冷等）都唔會正常工作。所以按呢個順序去排查，好多時會快啲搵到問題。
點樣避免雪櫃電路故障？
預防永遠勝於治療。對於酒楼商用雪櫃來講，有幾點可以幫助減少電路故障：
保持清潔：定期清理冷凝器同風扇上嘅塵埃，確保散熱良好。散熱唔好會令壓縮機負荷加大，容易導致電路故障。
穩定電壓：酒楼用電設備多，電壓唔穩定會對雪櫃電路造成損害。有條件嘅話，可以考慮加裝穩壓器。
定期檢查：就算雪櫃運行正常，都應該定期進行基本檢查，包括電源線有冇破損、插頭插座有冇過熱痕迹、運行聲音係咪正常等。
避免過載：唔好將雪櫃同其他大功率設備插喺同一個電路上，以免電路過載。
專業維護：最好定期請專業師傅對雪櫃進行全面檢查同維護，及早發現潛在問題。
更換元器件要注意啲乜？
如果真係要更換雪櫃電路入面嘅元器件，有幾點要特別留意。首先要確定正確嘅規格型號，唔好求其搵個類似嘅零件就裝上去，尤其係壓縮機、溫控器呢�關鍵部件。
安裝時候要注意極性同方向，好似電解電容呢類元件，裝錯方向可能會爆炸嘅。仲有，焊接時要控制好溫度同時間，避免整壞塊電路板。
更換完之後，一定要進行測試，唔好即刻閂蓋通電。可以先測下更換部分嘅電阻值係咪正常，有冇短路，確定冇問題之後先至通電試機。
酒楼雪櫃電路維修5個常見問題
1. 雪櫃成日跳掣，係咪一定係雪櫃問題？
唔一定。都有可能係牆身個插座或者電路問題。可以試下將雪櫃插去第二個正常嘅插座試下，如果唔跳掣，就係原來個電路有問題。
2. 雪櫃制冷效果差，但係壓縮機仲行緊，可能係咩原因？
可能係制冷劑泄漏、冷凝器太污糟影響散熱，或者係溫度傳感器失準。都可以檢查下門封條係咪密封良好，如果唔係冷氣會走光。
3. 雪櫃通電但完全唔著，顯示屏都唔著，係咩問題？
好大可能係電源部分故障，可能係電源線壞咗、保險絲燒咗，或者係內部電源板出咗問題。
4. 可唔可以自己更換雪櫃壓縮機？
唔建議。壓縮機更換需要專業知識同工具，涉及制冷劑處理同電氣連接，有一定危險性，最好交由專業人士處理。
5. 點樣判斷雪櫃溫度傳感器好唔好？
可以用萬用表測量溫度傳感器嘅電阻值，對比廠家提供嘅標準電阻-溫度曲線，如果偏差太大，就可能需要更換。
雪櫃電路維修其實需要多少少耐心同細心，好似偵探查案一樣，一步一步咁排除各種可能性，最後就一定可以搵到真正嘅原因。如果對電路認識唔多，最穩陣都係搵專業維修師傅幫手。記住，安全永遠係第一位㗎！以上維修知識由家電維修站提供，希望幫到各位酒楼朋友解決雪櫃電路問題。