開餐廳或者便利店嘅你，有冇試過國產商用雪櫃風扇突然唔轉，成櫃食材隨時報銷？其實好多風扇故障都係小問題，自己識得檢查同處理，可以慳返唔少維修費同時間。今日我哋就嚟傾下，點樣快速判斷同處理國產商用雪櫃風扇嘅常見故障，等大家唔使下下都要搵師傅上門。
點解國產商用雪櫃風扇特別容易壞？
講真，國產商用雪櫃同進口品牌比，喺用料同設計上可能會有啲差異，但唔代表質量一定差。風扇容易壞嘅原因，好多時同使用環境同保養有關。首先係商用雪櫃使用頻率高，風扇幾乎24小時運轉，軸承同摩打嘅損耗自然快啲。其次係廚房環境油煙大、濕氣重，容易令風扇積垢或者電路氧化。仲有就係有啲型號嘅散熱設計可能唔夠完善，令風扇長期處於高溫狀態，加速老化。
我見過唔少案例，有啲餐廳嘅雪櫃用咗兩三年風扇就開始出問題，其實唔係質量問題，而係冇定期保養。特別係風扇葉片積滿油污，轉動唔順暢，電機負荷大增，好易就燒摩打。所以話，定期清潔同保養先係延長風扇壽命嘅關鍵。
風扇故障嘅常見症狀有邊啲？
好多時雪櫃出問題之前都會有啲提示，只係我哋冇為意。例如風扇轉速變慢，或者轉動時有異常聲響，呢啲都係早期徵兆。其次係雪櫃製冷效果變差，成日覺得唔夠凍，但壓縮機仲係運轉緊，好可能係風扇唔轉或者轉速唔夠。仲有就係雪櫃後面散熱網位置好熱，摸落去燙手，呢個時候就要特別小心，可能係風扇散熱唔好。
有次我幫一間茶餐廳檢查雪櫃，老闆話雪櫃成日跳製，檢查後發現係風扇軸承卡死，電機過熱觸發保護裝置。其實如果早啲發現風扇轉動唔順，可能清潔下就得，唔使搞到要換摩打。
自己可以點樣初步檢查？
如果發現風扇有問題，唔好急住叫師傅，可以先做啲簡單檢查。首先斷電，呢個好重要，安全第一。然後打開雪櫃後蓋，用手輕輕轉動扇葉，睇下係咪順暢。如果轉動僵硬或者有阻力，可能係軸承缺油或者積垢。
其次可以檢查電線連接，睇下有冇鬆脫或者燒焦痕跡。有啲風扇故障其實只係電線接觸不良，重新插實就得。仲可以聞下有冇燒焦味，如果聞到膠味，可能係電機繞組燒咗。
如果係電子控制嘅雪櫃，可以檢查控制板指示燈，睇下有冇異常閃爍。有啲雪櫃會有故障代碼顯示，可以對返說明書睇下係咩問題。
常見故障類型同處理方法
1. 風扇完全唔轉
呢個問題最常見，可能係電機燒咗，或者係啟動電容壞咗。可以先檢查電源供應，用萬用表測量下有冇電到。如果冇電到，可能係線路問題。如果有電到但風扇唔轉，可以試下用手撥動扇葉，如果轉得動但通電後唔轉，好可能係啟動電容問題。
處理建議：如果係電容壞咗，可以自己更換，但要注意買啱規格。如果係電機燒咗，建議搵師傅更換，因為涉及繞組同絕緣測試。
2. 風扇轉速慢或者時轉時唔轉
呢個情況可能係軸承缺油或者積垢，令轉動唔順暢。亦可能係電壓唔穩定，或者電機繞組有問題。可以先清潔扇葉同軸承位置，睇下有冇改善。如果清潔後都係咁，可能係電機本身問題。
處理建議：可以試下加少少潤滑油到軸承位置，但要注意唔好用太多，否則會黏塵。如果加完油都係唔得，建議搵師傅檢查。
3. 風扇有異常噪音
如果風扇轉動時有「咔咔」聲或者摩擦聲，可能係扇葉變形或者軸承損壞。亦可能係扇葉碰到其他部件，或者有雜物卡住。可以先停機檢查扇葉有冇變形，同埋清理下周圍嘅塵埃。
處理建議：如果係扇葉變形，可以試下調整返，但要注意平衡。如果係軸承問題，可能需要更換。噪音問題最好及早處理，否則會加速其他零件損壞。
4. 風扇轉但雪櫃唔凍
呢個情況可能唔係風扇問題，而係散熱網堵塞或者冷凝器問題。可以先檢查雪櫃後面嘅散熱網有冇被灰塵堵塞，如果積塵嚴重，就算風扇轉都散唔到熱。
處理建議：定期清理散熱網好重要，建議每個月至少清理一次。可以用軟毛刷輕輕掃走塵埃，唔好用高壓水槍沖洗，否則會整濕電路。
唔同故障嘅處理難度對比
為咗讓大家更清楚各類問題嘅處理方式，我整理咗一個簡單對比表：
點樣選擇合適嘅零件？
如果決定自己更換零件，要特別注意買啱規格。首先要知道雪櫃嘅型號，唔同型號嘅風扇可能唔同。可以睇雪櫃側邊或者說明書上面嘅標籤，記低型號再去買。
其次要確認零件規格，例如啟動電容嘅容量同耐壓值，電機嘅功率同轉速。最好帶舊零件去對辦，或者影相俾店員睇。有啲通用零件可能規格接近，但係用落效果可能唔理想。
買零件時要選擇可靠嘅供應商，最好係原廠或者授權經銷商。雖然價錢可能貴少少，但係質量有保證。如果買到劣質零件，好快又會壞，仲可能整壞其他部件。
維修時嘅安全注意事項
自己維修電器一定要注重安全，以下幾點要特別留意：
一定要斷電，唔好以為關咗開關就安全，最好拔掉電源插頭。維修時可以喺電源開關掛上警示牌，提醒其他人唔好合閘。
使用絕緣工具，例如膠柄螺絲批、絕緣手套等。如果要用萬用表測量，要確保表筆絕緣良好。
唔好濕手操作，廚房環境可能比較潮濕，要確保雙手乾爽先好接觸電路。
如果唔肯定點做，就唔好勉強，寧願搵師傅上門。安全永遠擺喺第一位。
點樣測試維修後嘅效果？
換完零件或者處理完問題後，唔好急住閂蓋通電。先檢查所有螺絲有冇扭實，線路有冇接錯。然後用手輕輕轉動扇葉，睇下係咪順暢。
通電後要觀察風扇啟動係咪正常，有冇異常聲響。最好運行半個鐘左右，摸下電機外殼係咪過熱。如果一切正常，先可以正式使用。
平時點樣保養可以減少故障？
預防勝於治療，平時做好保養可以大大減少風扇故障嘅機會。定期清理散熱網同扇葉，建議每個月至少清理一次。可以用軟毛刷輕輕掃走塵埃，唔好用腐蝕性清潔劑。
留意雪櫃嘅運行聲音，如果發現風扇聲變咗，或者有異常噪音，就要及早檢查。
保持雪櫃周圍通風良好，唔好擺放雜物阻擋散熱。雪櫃兩側同後面最好留有至少10cm空間。
定期檢查電線同插頭，睇下有冇老化或者破損。如果發現問題，要及早更換。
個人心得：自己維修定搵師傅好？
做咗十幾年維修，我覺得簡單嘅問題可以試下自己處理，例如清潔風扇、更換電容呢啲。但係如果涉及電機更換或者電路問題，最好都係搵專業師傅。因為商用雪櫃嘅電路比較複雜，如果整錯咗，可能會引發更大問題。
另外要考慮時間成本，如果自己整可能要搞成日，但搵師傅可能半個鐘就搞掂。仲有就係零件嘅質量問題，師傅通常有可靠嘅零件來源，自己買可能買到劣質貨。
所以話，要根據自己嘅能力同問題嘅複雜程度來決定。如果唔肯定，最好搵家電維修站嘅師傅上門檢查，雖然要畀錢，但係穩陣啲。
常見問題
Q1：風扇唔轉，點判斷係電容定係電機問題？
A：可以先用手撥動扇葉，如果轉得動但通電後唔轉，好可能係電容問題。如果完全轉唔動，可能係電機卡死或者燒咗。
Q2：啟動電容大概幾錢？
A：視乎容量同品牌，一般幾十蚊到百幾蚊都有。建議買返原裝規格嘅。
Q3：點樣知道電機係咪燒咗？
A：可以用萬用表測量繞組電阻，如果讀數無限大或者好細，就可能係燒咗。正常應該有幾十歐姆。
Q4：自己換風扇電機難唔難？
A：如果識得接線同絕緣處理，都算容易。但要注意安全，最好有電工知識。
Q5：風扇維修大概要幾耐時間？
A：簡單問題可能半個鐘內搞掂，複雜嘅可能要一兩個鐘。視乎故障嚴重程度。