商用雪櫃結霜，真係好頭痛？
喂，各位餐廳老闆、便利店店長，你哋有冇試過打開雪櫃，見到成層厚冰結喺入面？唔單止嘢食擺唔落，仲要成日聽到壓縮機「嗡嗡」聲，電費單睇到心都痛埋。講真，商用雪櫃結霜問題，真係困擾咗唔少人。但係，係咪一定要搵師傅上門，花幾千蚊先搞得掂？其實未必！今日就同大家傾下，點樣用最慳錢嘅方法，自己處理結霜問題。
點解商用雪櫃會結霜？
首先，我哋要搞清楚個問題嘅根源。你知唔知，其實雪櫃結霜係一個正常現象？當你打開雪櫃門，暖空氣入咗去，遇到冷嘅蒸發器，就會凝結成水珠。如果溫度夠低，水珠就會結冰。但係，正常情況下，雪櫃嘅化霜系統會定時融冰，將水排走。咁點解仲會結厚霜呢？通常有幾個原因：
1. 門封條老化或破損
呢個係最常見嘅原因。門邊嘅膠邊用耐咗會變形、硬化，或者有裂縫，暖空氣就會不斷滲入去。你試下用張紙夾喺門邊，如果好易拉出嚟，就代表密封唔好。
2. 化霜系統故障
商用雪櫃通常有化霜加熱器、化霜感溫器、化霜定時器呢啲零件。如果其中一個壞咗，化霜功能就失效，冰就會越積越厚。
3. 使用習慣問題
成日開關門、擺放熱嘅食物入去、溫度設定太低，都會加速結霜。
4. 蒸發器風扇唔轉
風扇負責將冷氣吹到雪櫃每個角落，如果風扇壞咗，冷氣循環唔到，蒸發器就會結霜過多。
自己檢查嘅五個步驟（慳錢第一步）
好多時，結霜問題其實好簡單，唔使即刻搵師傅。你可以先自己檢查下，可能只係小問題。記住，安全第一！檢查前一定要拔電源。
步驟一：睇門封條
用手摸下門邊嘅膠邊，有冇變形、裂開？用電筒照下，睇下有冇光漏出嚟。如果發現問題，可以試下用熱風筒吹軟佢，或者用膠水黐返實。如果真係老化嚴重，換一條新嘅都係幾十蚊。
步驟二：聽風扇聲
拔電後等一陣，再插返電，聽下雪櫃入面有冇「嗡嗡」聲。如果完全冇聲，可能風扇卡住或者摩打壞咗。你可以試下用手輕輕轉下風扇葉，睇下會唔會卡住。如果係卡咗雜物，清走就得。
步驟三：檢查化霜定時器
呢個零件通常喺雪櫃後面或者側面，有個圓形嘅旋鈕。你可以試下用手轉佢，聽下有冇「咔噠」聲。如果完全冇反應，可能壞咗。不過呢個零件比較專業，如果唔識，唔好亂搞。
步驟四：睇排水孔
雪櫃入面底部有個排水孔，如果塞咗，融咗嘅冰水排唔走，就會結冰。你可以用暖水或者通渠條輕輕通下，但千祈唔好用尖嘅嘢，會整穿條喉。
步驟五：溫度設定
睇下雪櫃溫度係咪調得太低。商用雪櫃一般建議-18度左右，如果調到-25度，結霜會快好多。仲有，唔好成日開門，每次開門時間盡量短。
慳錢維修方案：邊啲可以自己搞？
好，檢查完之後，如果你發現問題唔算嚴重，可以試下自己處理。以下係幾個常見嘅慳錢維修方法：
1. 更換門封條（最易DIY）
呢個真係新手都搞得掂。首先，去五金鋪或者網上買返同型號嘅門封條，通常幾十蚊就有。然後：
拔電源，清空雪櫃
用螺絲批拆落舊嘅封條（通常係用螺絲固定）
裝上新嘅封條，對準螺絲孔
上返實螺絲，試下開關門順唔順
成個過程半個鐘內搞掂，慳返幾百蚊師傅上門費。記住，買之前一定要對返雪櫃型號，唔好買錯。
2. 清理排水孔（零成本）
如果係排水孔塞咗，可以試下用暖水（唔好太熱）慢慢倒入排水孔，等冰融化。或者用飲管輕輕通下，但唔好用鐵線，會整爛條喉。如果塞得嚴重，可以買支通渠水（雪櫃專用嘅），倒少少落去，等半個鐘再沖水。
3. 手動化霜（最原始但有效）
如果雪櫃已經結咗厚冰，最直接嘅方法就係手動融冰。步驟：
拔電源，清空雪櫃
擺幾盆熱水入去（唔好直接淋冰，會整壞雪櫃）
關門等半個鐘至一個鐘
用膠鏟輕輕鏟走融咗嘅冰（千祈唔好用尖嘅工具）
抹乾雪櫃內壁，插返電
呢個方法雖然麻煩，但係完全免費。不過要留意，如果成日要手動化霜，可能代表化霜系統有問題，要進一步檢查。
4. 更換風扇（有啲難度）
如果確定係風扇壞咗，可以自己買零件換。首先上網搵返雪櫃型號嘅風扇，通常百幾蚊。然後：
拔電，拆開雪櫃後面嘅蓋板
拆落舊風扇（通常係螺絲固定同埋有電線插頭）
裝上新風扇，插返電線，上返螺絲
試下插電睇下轉唔轉
呢個步驟需要少少電工知識，如果唔識，最好搵朋友幫手。千祈唔好帶電操作，好危險。
邊啲情況要搵師傅？
雖然自己維修可以慳錢，但係有啲情況真係要搵專業人士。例如：
化霜系統零件壞咗：化霜加熱器、感溫器、定時器呢啲零件，自己換好易整錯，而且有觸電風險
壓縮機問題：如果雪櫃完全唔凍，或者壓縮機有怪聲，可能係大問題，自己搞唔掂
雪種漏：如果雪櫃唔凍，但風扇、壓縮機都正常，可能係雪種漏咗，要專業工具先可以處理
電路問題：如果聞到燶味，或者跳掣，千祈唔好自己搞，即刻搵師傅
記住，安全最緊要。如果唔肯定自己搞得掂，寧願花錢搵人整，好過整壞部機，甚至整親自己。
點樣預防結霜？（慳錢長遠計）
與其等結霜先整，不如平時做好保養，減少問題發生。以下係幾個實用貼士：
定期清潔：每個月至少清潔一次雪櫃內壁，用溫和清潔劑抹下，保持乾爽。排水孔都要定期檢查，睇下有冇塞。
檢查門封條：每三個月檢查一次門封條，睇下有冇變形。可以用少少凡士林抹下膠邊，保持彈性。
避免過滿：雪櫃擺得太滿，會阻礙冷氣循環，容易結霜。建議留返三成空間。
溫度設定合理：唔好將溫度調得太低，-18度已經足夠冷凍食物。溫度太低唔單止浪費電，仲會加速結霜。
定期化霜：就算雪櫃有自動化霜功能，建議每半年手動化霜一次，清走積聚嘅冰。
個人觀點：維修定換新？
講到呢度，可能有啲人會問：如果部雪櫃用咗好多年，成日壞，係咪應該換新？呢個問題真係要睇情況。
我嘅睇法係，如果部機用咗超過8年，而且維修費超過新機一半價錢，咁不如換新。因為舊機嘅零件會陸續老化，今次整好呢樣，下次可能壞第二樣，長遠計可能仲貴。而且新機慳電好多，電費都慳返唔少。
但係如果部機只係用咗三四年，只係小問題，自己整返好，可以再用多幾年。畢竟而家一部商用雪櫃都要幾千蚊，慳得就慳。
總之，維修定換新，要考慮機齡、維修成本同埋電費開支。唔好一壞就諗住換，亦唔好死慳死抵整部爛機。
常見問題（FAQ）
1. 商用雪櫃結霜，電費會貴幾多？
如果結霜超過1cm厚，電費可能會多20-30%。因為霜會阻礙冷氣傳遞，壓縮機要不停運作先維持到溫度。
2. 手動化霜要幾耐一次？
如果雪櫃使用頻繁，建議每3-6個月手動化霜一次。如果已經結厚霜，就要即刻處理。
3. 門封條老化，可以點樣暫時修補？
可以用熱風筒吹軟膠邊，或者用膠紙黐實裂縫，但呢啲只係臨時方法，最好盡快換新。
4. 雪櫃結霜，食物會唔會壞？
如果霜太厚，雪櫃溫度會唔穩定，食物可能解凍再結冰，影響品質。建議盡快處理結霜問題。
5. 自己維修雪櫃，有咩風險？
最大風險係觸電同整壞部機。如果唔識電工，或者唔肯定問題喺邊，最好搵專業師傅。
最後講兩句
商用雪櫃結霜問題，其實好多時都係小問題，自己檢查下、清潔下，可能就搞掂。當然，如果真係大問題，唔好慳嗰少少錢，安全最緊要。希望呢篇文章幫到大家，慳返啲維修費，等部雪櫃行得順啲。如果仲有其他問題，歡迎留言問我。