各位老闆同廚房負責人，你哋係咪試過打開商用雪櫃，發現裡面風扇靜悄悄唔轉，櫃內溫度慢慢上升，搞到心慌慌？其實風扇故障係商用雪櫃嘅常見問題，今日我哋就來傾下點樣判斷同處理，順便分享下搵維修服務嘅實用評價心得。
風扇罷工嘅常見原因同即時檢查
風扇唔轉，唔一定即刻要叫師傅上門。你可以先自己做幾步簡單檢查：
電源同溫控器：首先睇下雪櫃嘅溫控器開關有冇失靈，有時候只係接觸不良，令風扇通唔到電。
風扇葉片係咪卡住：試下斷電後用手輕輕撥動扇葉，如果感覺有阻力，可能係潤滑不足或者被雜物卡住，加少少潤滑油或者清理下就得。
聽聲同睇片：留意風扇運行時有冇異常噪音，如果有「咔咔」聲，可能係軸承磨損；如果完全冇聲，可能係電機或者啟動電容壞咗。
我個人覺得，定期清理風扇塵埃真係好重要，尤其係廚房環境多油煙，積塵多容易令風扇過熱。試過有茶餐廳老闆同我講，佢每個月清一次風扇，部雪櫃用咗五年都未大修過，呢個習慣真係抵讚！
維修服務點樣揀？睇清三大關鍵
如果自己搞唔掂，就要搵專業師傅幫手。點樣揀一間可靠嘅維修公司？以下係幾個實用指標：
報價透明度：正規公司會先檢查後報價，清楚列明零件同人工費。試過有凍肉店老闆分享，試過有師傅一上門就話要換成個電機，收成幾千蚊，後來搵第二間檢查，發現其實只係電容壞咗，幾百蚊搞掂。所以報價唔清晰嘅，真係要小心。
師傅專業度：點樣判斷師傅係咪專業？可以觀察佢有冇帶基本工具（例如萬用表測電路）、會唔會主動解釋故障原因。好似家電維修站嘅師傅，通常會同客講明邊啲零件必須換，邊啲可以暫時唔使整，唔會刻意誇大問題。
保修期長短：好多維修公司會提供保修服務，例如零件保三個月到半年。揀選有保修嘅服務，萬一短時間內再出問題，就唔使再畀錢。
真實維修評價分享：好壞案例大公開
收集咗幾個用家嘅真實經歷，等大家參考下：
滿意案例：深水埗陳先生嘅餐廳雪櫃風扇突然唔轉，搵咗家電維修站，師傅半個鐘內到場，檢查後話係啟動電容燒咗。換咗新電容連人工收咗$880，而且保用半年，而家部機行得順暢，陳先生話「師傅手勢快，解釋清楚，抵讚！」。
不滿案例：觀塘一間糖水店老闆娘試過搵咗間網上宣傳好平嘅公司，點知師傅上門後話要成個風扇摩打換，收$2500，但整完一個禮拜又壞過。後來發現原來只係線路鬆咗，根本唔使換摩打。所以話，「平未必好，最重要係誠信」。
總括來講，風扇故障雖然煩，但只要識得基本檢查同揀對維修公司，就好快解決到。我的建議係，平時多留意雪櫃運行聲同溫度變化，一有唔對路就及早處理，避免小問題變大鑊嘢！
5條常見問題（FAQ）：
問：風扇唔轉，但雪櫃仲凍，可唔可以暫時唔理？
答：最好唔好！風扇負責循環冷氣，佢唔轉會令櫃內溫度不均勻，部分食材容易壞，而且壓縮機可能因為散熱唔好而過勞。
問：自己可唔可以幫風扇加潤滑油？
答：可以，但要斷電操作，同埋用專用機械潤滑油，唔好亂用食油代替。如果唔熟手，建議交畀師傅處理。
問：維修師傅上門通常收幾錢檢查費？
答：市面一般收$200-$500不等，如果之後幫襯維修，部分公司會豁免檢查費。預約時最好問清楚。
問：點解商用雪櫃風扇特別易壞？
答：因為商用機每日運行十幾個鐘，加上廚房環境多油煙同濕氣，風扇負荷大，損耗自然快。定期清理同避免擺放過密可以延長壽命。
問：換風扇摩打大概要幾錢？
答：視乎型号，一般$1000-$3000左右。建議搵師傅上門報價，同埋問清楚係咪用原廠零件。