哎呀，九龍灣嘅餐廳老闆最驚咩？就係開工時間部商用雪櫃突然「罷工」，尤其係風扇唔轉，搞到成個雪櫃唔凍，D食材隨時變壞曬！其實商用雪櫃風扇故障係好常見嘅問題，識得簡單排查同處理，可以幫你慳返唔少時間同金錢。今次就同大家分享下，點樣自己初步檢查同埋幾時需要搵專業師傅幫手。
點解商用雪櫃風扇會唔轉？
商用雪櫃同屋企用嘅唔同，幾乎係24小時不停運作，所以風扇好容易出問題。常見原因有幾個：
扇葉被雜物卡住：雪櫃入面D食材碎或者冰塊有時會跌咗入去，令到扇葉轉唔到。呢個情況最簡單，清理下就得。
潤滑不足：風扇用耐咗，轉軸位會缺乏潤滑，可能會有噪音或者完全唔轉。試下切斷電源後，撥動扇葉，如果感覺僵硬，可能就係需要潤滑。
啟動電容壞咗：電容係幫風扇啟動嘅部件，壞咗可能會令風扇完全唔轉，或者轉得好慢。呢個情況一般需要更換。
摩打問題：如果摩打線圈損壞或者軸承磨損，風扇就可能唔轉。通常呢類情況需要專業師傅處理。
自己可以點樣初步檢查？
檢查前，切記要拔掉電源，安全第一！跟住可以試下以下步驟：
望一望：打開雪櫃，睇下風扇位置有冇明顯雜物或者冰塊卡住。如果有，小心清理咗佢。
用手撥下：拔電後，輕輕用手轉動扇葉，感覺下順唔順暢。如果好緊，可能係潤滑問題或者軸承有問題。
聽聲辨別：插返電，聽下通電個刻風扇有冇好細微嘅「嗡」一聲（但係唔轉）。如果有，可能係啟動電容或者摩打起動繞組有問題，但仲未完全燒毀。
通常嚟講，如果係扇葉卡住或者需要簡單潤滑，自己處理係OK嘅。但如果涉及到電器零件，好似係個電容或者係個摩打，就真係唔好慳，搵返好似家電維修站咁樣嘅專業師傅上門檢查同維修會穩陣好多。畢竟商用雪櫃入面嘅零件同電路都比較複雜，亂咁搞可能整壞更多嘢。
點樣預防風扇故障？
想減少雪櫃風扇故障，定期保養好重要：
定期清潔：保持雪櫃內外同風扇附近嘅清潔，避免塵埃積聚。
避免過載：雪櫃入面唔好塞到密不透風，要留足夠空間讓空氣流通。
留意異常：一聽到怪聲或者覺得制冷效果差咗，就要提高警覺，及早檢查。
其實呢，好多小問題如果早D發現，就唔會變成大問題。好似我聽家電維修站嘅師傅講，有D客部雪櫃把風扇響到拆天都唔理，結果搞到摩打燒埋，維修費貴幾倍。
總而言之，九龍灣嘅商戶朋友，遇到商用雪櫃風扇問題，唔使太慌張。可以先做D簡單安全嘅檢查，如果搞唔掂或者冇把握，就果斷搵專業維修。畢竟雪櫃壞咗影響生意，快靚正搞返掂先係最重要。
常見問題解答
問：商用雪櫃風扇唔轉，但雪櫃仲有少少凍，可以照用住先嗎？
答：唔建議。風扇唔運轉會影響雪櫃內空氣循環，導致制冷不均，可能令部分食材變壞，同時會加重壓縮機負擔。
問：自己可以幫風扇加潤滑油嗎？用咩油好？
答：如果確定係潤滑問題，可以切斷電源後，在風扇轉軸處加少量潤滑油（如縫紉機油）。避免使用食用油。
問：點樣判斷係風扇壞定係雪櫃其他部分壞？
答：如果壓縮機有運行（摸後面有震動或有聲），但雪櫃唔凍，風扇亦唔轉，好大機會係風扇問題。如果壓縮機都唔著，就可能係其他故障。
問：新裝嘅雪櫃風扇有噪音，係咪正常？
答：新機通常唔應該有明顯異常噪音。可能係運輸中輕微移位或安裝不平。最好即時聯絡銷售或售後檢查。
問：商用雪櫃風扇大概幾耐需要保養一次？
答：視乎使用頻率，一般建議每半年至一年做一次基本檢查同清潔。高頻率使用的餐廳環境可能需更頻繁。