各位老闆，開餐廳或者超市，最怕就係商用雪櫃突然罷工！尤其係聽到部機發出啲奇怪聲，或者唔夠凍，真係心都離一離。今日我哋「家電維修站」同大家傾下，商用雪櫃裡面個風扇定頻電機，如果壞咗應該點樣處理。其實呢個部件雖然細，但係作用就好大，佢負責帶動風扇，等冷氣可以均勻咁吹遍雪櫃每個角落。一旦佢出問題，輕則雪櫃唔凍，重則可能搞到壓縮機都燒埋，所以真係唔可以睇小。
風扇定頻電機係咩來？點解會壞？
簡單來講，你可以將佢理解成雪櫃裡面把風扇嘅「心臟」。佢係一個速度固定嘅摩打，負責推動風扇葉，令到蒸發器製造嘅冷氣可以吹到去成個雪櫃內膽，確保食材得到均勻嘅冷卻。
至於點解會壞，原因有好多，但離不開以下幾樣：
塵埃油漬積聚：呢個可以話係頭號殺手！商用廚房環境多油煙同塵埃，呢啲污糟嘢會慢慢走入電機內部，令到軸承磨損加重，散熱唔好，最後就會因為過熱而燒毀。
軸承磨損：電機長時間運轉，入面嘅軸承會慢慢磨蝕。磨蝕之後，轉動嘅阻力就會變大，電機就要用更多力去推，結果就係發熱量增加，甚至會發出「吱吱」或者「噠噠」聲嘅異響。
繞組燒毀：如果電機散熱不良，或者電壓唔穩定，裡面嘅銅線繞組就可能因為溫度太高而燒燬短路。呢個情況通常都係要換成個電機先搞得掂。
電容失效（單相電機常見）：好多定頻電機都需要一個啟動電容來提供初始扭力。如果個電容老化或者失效，個電機就可能唔識轉，或者轉得好慢，同時發出「嗡嗡」聲。
點樣判斷係唔係風扇電機壞咗？
唔使下下都靠估，其實有啲明顯嘅徵兆可以幫到你：
1. 聽聲辨症
最直接就係聽下把風扇嘅運轉聲。正常來講，應該係好輕微同平穩嘅「呼呼」風聲。如果你聽到明顯嘅摩擦聲、撞擊聲、或者好響嘅「嗡嗡」聲，好大機會就係電機嘅軸承或者內部出咗問題。
2. 觸摸檢查
注意：進行呢個步驟前，請確保安全，最好先切斷電源！
你可以輕輕用手背接觸下電機個外殼。如果感覺異常咁燙手，唔係正常嘅微暖，咁就係過熱嘅表現，可能散熱唔好或者內部有短路。
3. 觀察風扇葉片
切斷電源後，可以試下手動撥動一下風扇葉片，感覺下佢轉動係咪順暢。如果覺得好緊、好卡，或者有啲位特別澀，好可能係軸承缺乏潤滑或者已經磨損。
4. 雪櫃製冷效果下降
如果發現雪櫃唔夠凍，尤其係某個區域特別唔凍，但係壓縮機又明明行緊，咁就可能係因為風扇唔轉，導致冷氣送唔到去嗰個位置。
維修方法同流程係點樣？
講到維修，安全永遠行第一步！記得，一定要先拔掉電源，千祈唔好帶電操作。
基本維修流程好似睇醫生咁：
問診：師傅會先了解部機嘅症狀，幾時開始壞，有咩異常聲音等等。
斷症：跟住就會拆開雪櫃背板或者內膽，露出個風扇電機。
檢查：會用眼觀察有冇燒焦痕迹，用手轉動睇下順唔順，再用萬用表呢類工具測量下電機嘅繞組電阻，判斷係咪開路或者短路。
處理：
如果只係塵埃太多，咁就簡單，用壓縮氣罐或者軟毛刷清理乾淨就得。
如果係軸承乾涸或者輕微磨損，可以嘗試加注專用嘅潤滑油。不過要注意，唔係所有軸承都可以加油，同埋唔好加太多。
如果係電容壞咗，咁就好辦，只要買返個相同規格嘅新電容換上去就得，成本比較低。
但如果係繞組燒毀或者軸承嚴重磨損，咁就通常建議成個電機換咗佢。因為重新繞線嘅人工成本高，而且耐用性未必比得上原裝新件。
家電維修站嘅經驗來講，對於商用雪櫃，如果電機核心部件損壞，換新嘅效益通常高過維修，因為可以更快恢復營業，而且有保修，更穩陣。
點樣預防故障發生？保養好緊要！
想部機長命百歲，平時嘅保養真係唔可以偷懶。以下有幾招幫到你：
定期清潔：最好每三到六個月，切斷電源後，用吸塵器或者毛刷清理下風扇葉片同電機表面嘅塵埃，確保散熱良好。
保持通風：雪櫃嘅周圍，特別係背部散熱器位置，要預留足夠空間，千祈唔好堆滿雜物，等熱氣可以順利散走。
穩定電壓：電壓唔穩定對電機好傷，如果店舖嘅電壓成日跳，可以考慮加裝一個穩壓器。
留意異常：一聽到或者感覺到部機有唔妥，就唔好得過且過，及早檢查可以避免小病變大病。
總而言之，對付商用雪櫃風扇定頻電機故障，記住「預防為主，檢修為輔」呢個原則。平時做好保養，發現問題及時搵像「家電維修站」噉樣嘅專業師傅上門檢查，就唔使驚佢突然罷工搞到你手忙腳亂啦！
常見問題
1. 風扇電機壞咗，可以自己動手換嗎？
如果你有一定嘅電工知識同動手能力，理論上係可以。但係要提醒你，首先要確保買到型号完全匹配嘅新電機，同埋整個過程涉及拆裝同用電，有安全風險。所以，最穩陣嘅方法都係留俾專業師傅處理。
2. 點解商用雪櫃嘅風扇電機比家用嘅容易壞？
主要因為商用雪櫃嘅使用頻率極高，幾乎係24小時不停運轉，而且廚房環境高溫、多油煙同塵埃，對電機嘅負荷同損耗自然大好多。
3. 維修一般要幾錢？
費用要視乎雪櫃品牌、電機型号同損壞程度。如果只係換個電容，可能幾十至百幾蚊港紙搞掂。但如果要成個電機換，連工包料由幾百蚊到過千蚊都有可能。最好都係師傅上門檢查後報價。
4. 電機發出好大聲嘅「嗡嗡」聲，但係風扇葉片唔轉，係咩問題？
好大機會係啟動電容失效，或者係軸承卡死。兩種情況都會令到摩打冇足夠嘅起動扭力，所以唔識轉同時發出異響。
5. 新換嘅電機大概可以用幾耐？
好難有絕對答案，但係一個質量合格嘅新電機，在正常使用同適當保養下，用上三到五年係合理嘅期望。當然，如果工作環境特別惡劣，壽命可能會短啲。