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你的餐廳雪櫃風扇突然發出怪聲，櫃內溫度急速上升，食材隨時變壞——這種情況是不是讓你急到跳腳？尤其係香港嘅飲食業，雪櫃故障分分鐘影響成日生意。作為家電維修站嘅老師傅，我同團隊處理過唔少商用雪櫃風扇問題，今日就同大家分享上門維修嘅真實流程同埋點樣避免俾人搵笨。
一、商用雪櫃風扇常見故障，點樣初步判斷？
商用雪櫃同家用最大分別，就係24小時運作，風扇負荷大好多。根據我哋家電維修站嘅統計，八成以上故障都同散熱系統有關，以下係最常見幾種問題同埋簡單自查方法：
風扇完全唔轉：可能係溫控器開關損壞，或者電源線斷路。你可以先檢查插蘇有冇電到，再輕輕撥動風扇葉片，如果卡住唔順，可能係潤滑不足。
風扇有異響：多數係軸承磨損或者葉片鬆咗。呢個時候最好切斷電源，清理塵埃，如果怪聲持續就要搵師傅。
風扇轉得慢：好可能係啟動電容老化，導致電壓唔穩定。呢類問題需要專業工具檢測，自己好難搞。
點解要優先揀上門團隊？ 其實好似我哋遇到嘅茶餐廳案例，老闆自己試過換電容，但係冇檢查線路，結果兩日後又壞過。專業團隊會帶齊萬用表同零件，一次過排查成個系統，避免頭痛醫頭。
二、上門維修流程全公開，由預約到完成一步不漏
好多客人都問：「師傅上門到底點樣運作？」其實正規公司好似家電維修站，跟足標準流程，確保又快又準：
電話報修與登記：你打電話過去，客服會問清楚雪櫃型號、故障現象同地址。呢步好重要，試過有師傅去錯大廈，就係因為地址錄漏咗單位號。
師傅準備與出發：專業師傅會提前檢查工具，例如帶定後備電容同測電筆。出發時間要預早一小時，避免塞車遲到。如果真係趕唔切，會主動打電話同你改期。
上門檢查與報價：師傅到埗後，首先會著鞋套同出示證件，跟住用萬用表檢測電路。關鍵來了：佢會先同你講明故障原因同費用，你同意先至開工。好似舊年幫一間超市整雪櫃，檢查後發現係壓縮機問題，報咗價先至換零件，客人話咁樣好安心。
現場維修與測試：換零件嘅時候，師傅會用墊布保護現場，整完之後會試行雪櫃至少半小時，確保溫度穩定。
清理與跟進：專業團隊會清理好現場，仲會教你點保養風扇。我哋習慣留低服務單據，上面有保養期同聯絡方法。
三、自己整定搵團隊？對比表話你知點揀
其實唔少客人想慳錢自己試，但係商用雪櫃結構複雜，我哋整理咗個對比表：
個人觀點：講真，如果係後備雪櫃，自己試下清塵都OK。但係營業中嘅餐廳，停機損失可能重過維修費。好似上個月幫一間粥店整風扇，師傅半日搞掂，老闆話如果自己搞可能拖幾日，蝕咗成萬蚊生意。
四、點樣揀可靠維修團隊？記住呢三個貼士
香港維修公司好多，但質素參差。我建議睇三點：
睇資質同評價：正規公司會提供師傅認證同過往案例。例如我哋家電維修站，每次服務都有客人簽名確認，網上可以查到評價。
報價要透明：試過有客人在其他公司被隱藏收費，所以而家我哋會白紙黑字列明零件費同人工，唔會中途加價。
保養期長短：一般故障保養30-90日，如果團隊唔肯寫保養期，就要小心啲。
五、個人心得：點樣延長雪櫃風扇壽命？
做咗十幾年維修，我覺得保養重過維修。簡單來講，定期清塵同保持散熱空間最緊要。好似酒樓嘅雪櫃，因為廚房油煙大，我建議每三個月清一次冷凝器網。另外，唔好將雪櫃貼實牆身，最少留10cm散熱空隙。
最後提醒：如果風扇故障伴隨燒焦味，立即停機並搵師傅，好可能係電路短路，拖落去會燒壓縮機。
五條常見問題
維修團隊上門通常收幾錢？
基本檢查費約100-300港幣，如果需要換零件，另計費用。但正規公司會提前報價，你同意先開工。
緊急情況可以即日上門嗎？
大部分團隊提供急修服務，例如我哋家電維修站，市區範圍通常3小時內到。
如果維修後問題翻發點算？
保養期內同樣故障免費跟進。所以記得保留服務單據。
新裝雪櫃風扇有異音，係咪安裝問題？
可能係運輸中零件移位，應該聯絡售後檢查，唔好自己拆機。
點判斷風扇問題定壓縮機問題？
如果壓縮機有運行聲但風扇唔轉，多數係風扇故障；如果兩樣都唔著，可能係電源問題。