各位商舖同餐廳老闆，你哋係咪試過商用雪櫃突然制冷效果差或者風扇完全唔轉？其實可能係遇到咗斷相故障問題。作為家電維修站有十幾年經驗嘅師傅，今日同大家詳細講解下點樣處理呢類故障。
點樣判斷係唔係斷相故障？
斷相故障通常有幾個明顯特徵：風扇完全唔轉、機身有嗡嗡聲但葉片卡住、或者運行一陣就自動停機。如果你用嘅係三相電源雪櫃，其中一相電路出現問題就會導致呢種情況。
最簡單嘅檢查方法係聽聲同摸震動。正常運行嘅風扇應該係平穩低噪音，如果聽到異常響聲或者摸到機身不規則震動，好可能就係電源供電不平衡。另外，如果雪櫃壓縮機正常工作但風扇唔轉，好大機會係風扇電路出現斷相。
斷相故障會帶來咩危害？
唔好以為風扇唔轉只係小問題，斷相故障如果唔及時處理，可能會燒毀風扇摩打，嚴重嘅甚至會損壞雪櫃控制板。我上個月就處理過一單案例，一間茶餐廳因為風扇斷相冇及時維修，結果要成個制冷系統換掉，損失超過五千蚊。
即時影響包括：
制冷效率下降50%以上
櫃內溫度波動大
耗電量增加
壓縮機負荷加重
長期風險有：
風扇摩打燒毀
電路板過載損壞
壓縮機早期老化
點樣自己進行基礎檢測？
安全第一！開始任何檢測前一定要拔掉電源。首先打開雪櫃背板，用眼觀察風扇電源線有冇明顯破損或者燒焦痕跡。跟住可以用萬用表測量電源輸入端電壓，三相電源中每相之間電壓應該基本平衡，如果其中一相明顯偏低就可能係斷相。
檢測步驟：
準備數字萬用表調到電壓檔
測量三條相線之間電壓
比較各相電壓值
檢查接地線係咪正常
記錄異常數值位置
如果冇專業儀器，可以檢查電源接線端子有冇鬆動或者氧化，呢個都係常見斷相原因。記得舊年有間超市雪櫃故障，最後發現只係電源端子鬆咗，五分鐘就搞掂。
專業維修方法係點樣？
對於複雜嘅斷相故障，最好搵家電維修站嘅師傅處理。專業師傅會用電流鉗表同絕緣電阻測試儀進行深入檢測。首先會檢查主電源到控制板嘅線路，跟住測量風扇摩打線圈電阻值，最後檢測驅動電路係咪正常。
常見維修方案包括：
更燒毀嘅電源線路
更換損壞嘅啟動電容
修復斷路嘅控制線路
清潔氧化嘅接插件
如果係風扇摩打本身問題，可能需要成個風扇組件換掉。而家新式雪櫃通常採用模組化設計，維修起來都幾方便。
點樣預防斷相故障？
定期保養係最有效嘅預防方法。我建議每三個月檢查一次電源接線端子，每半年清潔一次控制板塵埃。另外，安裝電壓穩壓器都可以有效防止電網波動導致嘅斷相故障。
日常維護要點：
保持雪櫃周圍通風乾燥
定期檢查電源線有冇破損
安裝過流保護裝置
避免與大功率設備共用插座
記得有間酒店嘅雪櫃因為保養得宜，用咗八年都未出現過斷相故障，所以話預防真係勝於治療。
常見問題解答
Q1：斷相故障同普通風扇損壞有咩區別？
A1：斷相故障通常係電源問題導致，風扇可能完全唔轉；普通損壞多數係機械問題，風扇仲可能轉動但係有異響。
Q2：自己可以用萬用表檢測斷相嗎？
A2：如果你有電工基礎知識可以嘗試，但要注意安全；如果唔熟悉電路，最好搵專業師傅處理。
Q3：斷相故障維修一般要幾耐時間？
A3：簡單線路問題半日內可以搞掂，如果需要更換零件可能要1-2日，具體視乎故障嚴重程度。
Q4：點樣選擇合適嘅保護裝置？
A4：可以安裝斷相保護器或者過壓保護器，最好揀返同你雪櫃功率匹配嘅型號。
Q5：維修後點樣測試係咪完全修復？
A5：可以讓雪櫃連續運行24小時，觀察風扇運行係咪平穩，同時用溫度計監測櫃內溫度變化。