哎呀，食堂部商用雪櫃又跳掣了？搞到大家手忙腳亂，仲要驚啲食材變壞，真係頭都大埋。其實呢，雪櫃跳掣無需過分擔心，好多時都係一啲簡單問題引起，只要跟住個系統化方法排查，好快就可以搞掂。今次就同大家分享下，點樣由淺入深，自己都可以做初步檢查，當然啦，複雜問題都係要搵專業師傅跟進。
點解雪櫃跳掣要即時處理？
雪櫃跳掣唔單止影響食材保鮮，仲可能係電路出問題嘅信號。成日跳掣，好大機會係線路短路、過載或者接地故障。如果唔理，隨時會整壞雪櫃壓縮機，到時維修費用就真係肉赤咯。所以話，一發現跳掣，最好即刻檢查，千祈唔好拖！
五步排查法，跟住做無難度
排查電路故障，最緊要係有系統。好似老師傅成日講，要「從電源到負載」，一步一步嚟，唔會漏。記住，安全第一，檢查之前一定要拔掉雪櫃電源，最好將總掣都關掉，避免觸電危險。
第一步：先檢查電源同插座
最容易忽略嘅，往往係最簡單嘅地方。首先睇下雪櫃插頭有無鬆脫，插座有無燒焦痕迹或者鬆動。可以試下將雪櫃插去第二個正常供電嘅插座，如果無跳掣，咁就係原本個插座或者電路有問題。順手檢查下電源線，睇下有無比老鼠咬傷或者壓扁，絕緣層係咪完好。
第二步：檢查電路係咪過載
食堂電器多，如果雪櫃同其他大功率電器（好似焗爐、熱水機）插埋同一條線，壓縮機一啟動，瞬間電流好大，好易導致過載跳掣。檢查下電箱，睇下跳掣嗰個斷路器係咪控制緊太多電器。如果可以，將雪櫃插去另一組負載無咁重嘅電路，問題可能就解決咗。
第三步：排查線路問題
如果電源同過載都無問題，就要諗係咪線路故障。常見情況有：
短路： 即係火線同零線掂到，電流過大即跳掣。可以試下拔掉雪櫃插蘇，然後去電箱合返個斷路器。如果一合即跳，好大機會係牆身線路短路。
漏電： 線路絕緣老化，電流洩漏去地線。如果跳嘅係漏電斷路器（水氣掣，通常有個TEST掣），而唔係普通斷路器，咁就好大機會係漏電。呢個情況最好搵電工師傅用搖表檢查絕緣電阻。
第四步：檢查雪櫃內部零件
前面三步都無事，咁好可能係雪櫃本身出問題。可以先打開雪櫃後面塊面板，檢查內部接線有無鬆脫、燒燶或者被老鼠咬過。跟住可以檢查吓啟動器、繼電器呢啲控制元件，有時呢啲小零件壞咗，都會導致壓縮機啟動電流過大而跳掣。
第五步：終極元凶——壓縮機
如果以上檢查都無發現問題，咁就好大可能係雪櫃心臟——壓縮機故障。當壓縮機繞組開始出現故障，啟動時需要嘅功率會異常大，搞到斷路器不勝負荷而跳掣。壓縮機維修或者更換費用比較高，需要師傅詳細檢查同報價。
點樣預防雪櫃跳掣？
平時做好保養，可以減少好多麻煩。例如：
定期清理雪櫃後面嘅塵，等散熱好啲。
避免將雪櫃擺喺太熱或者唔通風嘅地方。
唔好長時間唔用部雪櫃。
定期檢查插頭插座有無異常。
個人心得同建議
整雪櫃同睇醫生差唔多，都係要「望聞問切」。望就係睇外觀有無異常；聞就係聞下有無燒焦味；問就係了解跳掣係咩情況下發生（例如係唔係一插電就跳，定係運行緊先跳）；切就係用工具檢查。好多老師傅都係靠呢套方法快速定位問題。
其實，排查電路故障，經驗好重要，但有一套清晰流程更重要。好似我哋家電維修站嘅師傅，一般都係按部就班，由易到難，唔會一嚟就拆機，咁樣唔會走雞，效率又高。記住「先簡單，後複雜」、「先外部，後內部」嘅原則，慳返唔少時間同金錢。
常見問題（FAQ）
問：雪櫃跳掣後，可以立即重新合上斷路器嗎？
答：最好不要。應該先拔掉雪櫃插蘇，合上斷路器，如果無跳，再接上雪櫃電源。如果一接雪櫃就跳，說明係雪櫃問題。
問：點樣判斷係線路問題定雪櫃問題？
答：用排除法。將雪櫃插去另一個肯定正常嘅插座，如果都跳掣，好大機會係雪櫃問題；如果無跳，咁就係原本嘅線路或插座有問題。
問：點解有時雪櫃運行緊會突然跳掣？
答：多數同壓縮機啟動有關。可能係啟動器壞、壓縮機本身問題，或者係電壓不穩導致運行電流過大。
問：我可以自己換電箱個斷路器嗎？
答：強烈不建議！電箱操作好危險，涉及帶電作業，必須由合資格電工進行，以免發生觸電意外。
問：雪櫃壓縮機壞咗，值唔值得修？
答：要睇雪櫃機齡同壓縮機價格。如果部雪櫃用咗好多年，而換壓縮機費用好高，可能買過部新嘅會更划算。
總而言之，雪櫃跳掣雖然煩，但只要跟住步驟，冷靜處理，好多問題都可以解決。當然啦，如果自己無把握，千祈唔好亂嚟，搵專業師傅幫手先係最穩陣！