一、點解雪櫃門封不嚴會搞到頭痛？
「老闆，你哋雪櫃門邊邊總係有條條氣流聲？」、「冷氣不夠凍，電費又貴到飛起？」——呢啲都可能係「門封不嚴」搞出嚟嘅！商用雪櫃門封條（俗稱「大閘蟹膠邊」）如果老化、變形或者有異物夾住，唔單止漏冷氣，仲會導致食物解凍、耗電量飆升，嚴重啲仲會整壞壓縮機！
個人觀點：我做家電維修站多年，發現好多餐廳老闆都當門封問題係「小事情」，結果拖到壓縮機燒壞先慌，維修費多咗幾倍！其實及早處理，省錢又省心。
二、自己動手檢查！3招判斷門封問題
目測法
檢查門封有冇裂痕、變形（尤其轉角位）
撞擊時聽下有冇「咯咯」聲（磁鐵鬆脫徵兆）
案例：上個月有間茶餐廳老闆話雪櫃總係結霜，一睇原來門封條被凍品殘渣黏住，清潔後就搞掂！
紙幣測試法
關門後夾張10蚊紙喺門縫，拉紙幣感覺阻力——太鬆或太緊都係問題！
燈光測試
夜晚關燈後用手電筒斜照門封，有光洩出就證明漏氣！
三、維修步驟全攻略（附圖文指引）
▶ 步驟1：拆舊門封條
工具：十字螺絲批、美工刀、熱風槍（冇嘅話用電吹風代替）
注意：
冷凍櫃要先斷電2小時，避免霜凍黏住
用美工刀45度角切入接縫，輕輕撬開舊膠條（別太大力刮花金屬框！）
▶ 步驟2：清潔門框
用酒精抹布擦乾淨金屬邊，尤其磁鐵貼合位
小貼士：如果發現鐵鏽，用除鏽劑噴一噴再擦乾，否則新膠條容易老化！
▶ 步驟3：安裝新門封條
選購竅門：
優先買「自粘式EPDM膠條」（耐低溫-40℃）
建議尺寸比原裝長5cm（方便調整）
貼法：
門框塗少量矽膠潤滑劑
從中間向兩邊貼，用刮板刮走氣泡
冷凍2小時後再測試密封性
四、驗收付款必學！3個關鍵檢查點
關門測試
關門後聽聲音：「滋~」一聲即係磁鐵吸到位
手指沿門縫摸：感覺不到縫隙才算合格
溫度監測
維修後4小時內，櫃內溫度應回落到設定範圍（冷藏0-4℃/冷凍-18℃以下）
費用核對
參考市場價：
警惕：如果對方報價低於市價50%，小心用劣質膠條！
五、常見問題QA
Q：門封條半年又壞，係咪質量問題？
A：可能係櫃門頻繁撞擊（例如搬貨時硬關），建議加裝「防撞膠墊」
Q：自己買膠條來裝，家電維修站收費合理嗎？
A：人工費通常收150-300，主要費用在技術（例如調校磁鐵吸力）
Q：雪櫃門封有異味點算？
A：用白醋+小蘇打浸泡30分鐘，再用牙刷清潔縫隙
Q：冷凍櫃門封比冷藏櫃貴？
A：係！因為冷凍櫃磁鐵強度要求更高，價錢差約20%
Q：維修後保修幾耐？
A：正規公司至少保3個月，記得要書面確認！
總結：預防勝於治療！
從事家電維修站多年，我總結咗句口號：「門封檢查月月做，雪櫃壽命延十年」。記得每個月用紙幣測試一次，發現輕微變形就及早更換。如果搞到壓縮機燒壞，換個壓縮機嘅費用足夠你買3條新膠條！
個人觀點：香港餐飲業競爭激烈，雪櫃維修費用控制得好，實在係「省到即係賺到」。希望呢篇攻略幫到你！