雪櫃風扇突然唔轉，成櫃食材開始解凍，呢個時候你第一時間會做咩？係咪即刻上網搵維修師傅電話？定係打去雪櫃品牌嘅熱線？其實商用雪櫃風扇故障係好常見嘅問題，但點樣搵到可靠嘅維修服務，仲要快靚正解決問題，真係有啲竅妙㗎。今日就同大家分享下，點樣透過維修熱線搵到合適嘅師傅，同埋遇到風扇故障時嘅應急處理方法。
點解商用雪櫃風扇成日壞？
講真，商用雪櫃同屋企用嘅雪櫃真係好唔同。商用雪櫃要24小時不停運作，風扇要長期散熱，特別係廚房環境溫度高，仲有油煙同塵埃，風扇好容易積塵，令到散熱效果變差。風扇馬達長期高溫運行，軸承磨損快，呢啲都係商用雪櫃風扇成日出問題嘅原因。
我見過唔少餐廳老闆，一發現風扇唔轉就即刻熄機，其實咁樣做反而可能令問題更嚴重。因為雪櫃停咗之後，壓縮機同其他零件溫度會急降，再開機時可能會有冷凝水，搞到電路短路。所以正確做法係：先將食材轉移到其他雪櫃，如果冇後備設備，可以買啲乾冰頂住先，然後先慢慢處理維修問題。
維修熱線點樣揀先至可靠？
市面上有好多維修熱線，有啲係品牌原廠，有啲係第三方維修公司，仲有啲係個體師傅。點樣揀先至唔會俾人呃？我建議可以睇以下幾點：
第一，睇師傅有冇相關牌照。香港做電工維修要有相關牌照，呢個係基本要求。如果對方話唔需要，或者支支吾吾，就要小心啲。
第二，問清楚報價方式。正規嘅維修熱線會先問清楚故障情況，俾個初步報價。如果對方話「上到嚟先算」，或者「睇過先知幾錢」，咁就要留神，因為好容易會俾人坐地起價。
第三，睇下有冇保養期。正常維修服務應該有3-6個月保養期，期內同一問題復發可以免費返修。如果對方話「整完就算」，或者保養期好短，咁就要考慮下係咪可靠。
家電維修站嘅熱線就幾好，佢哋有持牌師傅團隊，報價透明，仲有6個月保養期，好多餐廳都用佢哋服務。
打維修熱線前要做咩準備？
好多時打熱線，對方會問一啲基本資料，如果準備好，可以快啲安排師傅上門。建議準備以下資料：
雪櫃品牌同型號：通常喺雪櫃門邊或者機身側面有標籤
故障情況：風扇係完全唔轉，定係轉得好慢？有冇異常聲響？
使用環境：係餐廳廚房定係超市？溫度大概幾多度？
緊急程度：食材係咪已經開始解凍？需唔需要即日上門？
有啲熱線仲會問埋雪櫃用咗幾耐，有冇保養期過咗，呢啲資料都可以準備定。
維修熱線嘅服務流程係點？
通常打熱線之後，會有以下幾個步驟：
第一步：初步診斷。接線員會問清楚故障情況，有經驗嘅師傅聽你描述，已經可以估到大概係咩問題。例如風扇唔轉但有嗡嗡聲，可能係啟動電容壞咗；如果完全冇聲，可能係馬達燒咗。
第二步：安排上門時間。通常會俾你幾個時段選擇，例如上午、下午、或者晚間。如果你話好急，食材就快壞，有啲公司會安排即日上門，但可能要收緊急服務費。
第三步：師傅上門檢查。師傅到場後會先出示工作證，然後用儀器檢查。正常會先報價，你同意先開始維修。如果檢查後發現有其他問題，師傅會再報價，你可以決定整唔整。
第四步：維修完成。整好之後師傅會試運行一段時間，確保冇問題。記得要拎返正式收據同保養單，上面要寫明保養期。
維修費用大概幾多？
商用雪櫃風扇維修費用通常包括幾部分：
上門檢查費：$150-$300，有啲公司如果之後有維修，會豁免呢筆費
零件費：風扇馬達大概$400-$800，風扇葉$200-$500，視乎品牌同型號
人工費：$300-$600/小時，通常風扇維修要1-2小時
如果係電路板問題，費用會貴啲，可能要$1000-$2000。壓縮機問題就更貴，隨時要$4000以上。所以最好打熱線時問清楚大概費用範圍，避免到時有爭拗。
點樣避免俾人呃？
我聽過唔少人俾維修師傅呃嘅個案，例如報大數、用二手零件、整完好快又壞。點樣可以避免呢啲情況？
第一，要求師傅出示零件包裝。新零件通常有原廠包裝，上面有型號同生產日期。如果師傅話「冇包裝」，或者包裝好殘舊，就要小心。
第二，保留舊零件。整完之後，要求師傅留低換出嚟嘅舊零件，你可以對返型號，睇下係咪真係換咗新零件。
第三，唔好貪平。有啲師傅報價特別平，但可能用劣質零件，或者手勢唔好，整完好快又壞。正常維修應該有合理價錢，太便宜反而要小心。
第四，搵有信譽嘅公司。好似家電維修站呢類有實體店或者網上好評多嘅公司，通常會可靠啲。如果係個體師傅，最好問下有冇朋友用過，或者上網睇下評價。
緊急情況點處理？
如果雪櫃風扇突然壞咗，食材開始解凍，但係維修師傅要幾個鐘後先到，點算好？
第一，轉移食材。如果舖頭有其他雪櫃，即刻將食材搬過去。如果冇，可以去附近超市買乾冰，放喺雪櫃入面頂住幾個鐘。乾冰大概$50-$100一包，可以維持幾小時低溫。
第二，斷開電源。如果風扇唔轉，壓縮機可能仲會運行，但散熱唔好會令壓縮機過熱，可能燒埋。所以最好先拔插頭，等師傅嚟檢查。
第三，唔好自己亂整。有啲人會試下拆開嚟睇，但商用雪櫃電壓高，如果唔識電工，好危險。而且亂整可能整壞其他零件，令維修費更貴。
個人心得分享
做咗咁多年維修，我覺得商用雪櫃風扇故障，好多時都係因為平時冇保養。有啲餐廳廚房油煙大，風扇積滿油漬，散熱效果差，馬達長期過熱就好易壞。其實每個月用半個鐘清潔下風扇同散熱網，已經可以避免好多問題。
另外，打維修熱線時，最好講清楚故障情況，唔好淨係話「雪櫃壞咗」。你講得越詳細，接線員越容易判斷問題，安排合適嘅師傅。如果係風扇問題，可以安排專整風扇嘅師傅；如果係電路問題，就要搵電工師傅。講清楚可以節省時間，師傅上門時亦可以帶啱零件。
最後，建議大家記低一兩個可靠嘅維修熱線號碼，放喺雪櫃附近。萬一出事，唔使臨急臨忙上網搵，可以即刻打電話。家電維修站嘅熱線係24小時，夜晚或者假日有緊急服務，雖然要收加班費，但好過成櫃食材報銷。
常見問題
1. 商用雪櫃風扇維修熱線通常幾點有服務？
大部分維修公司嘅熱線係朝九晚六，但有啲好似家電維修站咁，提供24小時熱線，夜晚或者假日都可以打，不過緊急服務可能要收額外費用。
2. 打熱線預約後，師傅大概幾耐會到？
正常情況下，如果唔係緊急，通常會安排喺1-2個工作天內上門。如果係緊急情況，有啲公司可以安排即日上門，但可能要等幾個鐘。
3. 維修熱線會唔會收諮詢費？
正常唔會，打熱線問問題係免費嘅。只有師傅上門檢查或者維修先會收費。
4. 如果師傅上門檢查後，我唔想整，要唔要比錢？
通常上門檢查費係要俾嘅，因為師傅已經出咗車同時間。有啲公司如果之後有維修，會豁免檢查費；有啲就無論整唔整都要收。最好打熱線時問清楚。
5. 點樣知道維修熱線係咪可靠？
可以上網睇下公司嘅評價，或者問下其他商戶有冇用過。正規公司會有商業登記，師傅有相關牌照，報價單會列明細項。如果對方支支吾吾，或者報價好模糊，就要小心。