各位餐廳老闆、廚房主管，你哋有冇試過營業時間雪櫃突然罷工，急到成頭汗都搵唔到問題所在？其實排查雪櫃線路有竅妙，掌握「從電源到負載」嘅黃金法則，新手都可以快速定位故障。我係「家電維修站」嘅陳師傅，今日同大家分享一套實用排查流程，等你可以慳返唔少維修時間同金錢！
點解要跟「從電源到負載」順序檢查？
好簡單，電流就好似水流咁，由源頭（電源）經過渠道（線路）先去到終點（雪櫃壓縮機同控制板）。如果逆住嚟查，就好似未檢查水喉有冇水，就走去拆開個水龍頭，白白浪費時間。有次幫觀塘一間茶餐廳整雪櫃，個學徒一嚟就拆壓縮機，搞咗兩個鐘先發現原來係總掣個螺絲鬆咗。所以話，跟順序排查係最快嘅方法。
排查前要準備啲咩工具？
萬用表（必備！）：用來測電壓、電阻同通斷，最好有自動量程款式
驗電筆：快速檢查插座有冇電到
絕緣手套：安全第一，尤其檢查380V工業電路時
螺絲批套裝：拆開電箱同雪櫃外殼
手電筒：照清楚雪櫃底部同背面嘅陰暗位置
具體點樣一步步排查？
▶️ 第一步：查電源（成個系統嘅心臟）
千祈唔好一嚟就拆雪櫃！首先要確認電源正常。方法係：
望下總電掣有冇跳掣，如果跳咗，試下先斷開所有負載再合掣
用萬用表度電壓：正常香港電壓應該係220V±10%（即係大概200V-240V），如果低過180V或者高過250V，就可能係電網問題
檢查插蘇位：有時候只係插蘇接觸不良，試下換個插蘇位睇睇
▶️ 第二步：查線路（電流嘅通道）
電源冇問題，就跟住查線路啦。線路常見問題有「斷路」、「短路」同「漏電」：
斷路檢查：斷電後用萬用表电阻档（Ω）測線路兩端，讀數接近0Ω表示通暢，無限大（∞）即係斷咗
短路檢查：斷開所有負載合上總掣，如果即刻跳掣，好大機會線路短路
漏電檢查：用搖表（兆歐表）測線路對地絕緣电阻，正常應該≥0.5MΩ，低過就要注意
▶️ 第三步：查控制元件（成日被忽略嘅中間環節）
雪櫃嘅溫控器、繼電器、保險絲呢啲細細件嘅控制元件，其實好易出問題：
溫控器：用萬用表測觸點通斷，扭動溫控旋鈕時聽下有冇「咔嗒」聲
繼電器：檢查線圈電阻同觸點有冇燒蝕，如果觸點發黑或者有凹坑，就要更換
熱保護器：呢個係壓縮機嘅守護神，如果成日跳掣，可能係雪櫃散熱不良或者負載過大
▶️ 第四步：查負載（最終用電設備）
最後先到雪櫃嘅心臟——壓縮機同風扇呢啲負載設備：
壓縮機：檢查繞組電阻，三相繞組（U、V、W）阻值應該差唔多（誤差唔超過5%），如果某一相無限大即係繞組斷路
風扇電機：用手轉下個扇葉睇下順唔順，有冇卡住或者異響
常見故障現象同對策表格
有電但壓縮機唔啟動
啟動電容壞、溫控器故障
用萬用表測電容容量，檢查溫控器觸點
壓縮機行一陣就停
熱保護器跳掣、散熱不良
清理冷凝器塵埃，檢查風扇運轉
雪櫃有電但唔制冷
制冷劑泄漏、壓縮機冇力
摸下壓縮機熱唔熱，聽下有冇異常聲響
點解有時明明查到問題，整完又好快壞過？
好多時係因為冇做最後一步——安全保護檢查。整完之後一定要：
測試漏電保護器（撳TEST掣，應該即刻跳掣）
檢查接地線電阻（應該≤4Ω）
通電後空載運行15分鐘，觀察電流同溫度係唔係正常
個人心得
排查雪櫃線路最緊要係有耐性同跟足步驟。我見過唔少人心急求其查，結果細問題變成大故障。記住「先動腦後動手」嘅原則，同埋唔好忽略咗安全。如果遇到複雜問題，最好搵像「家電維修站」呢啲專業師傅幫手，免得整壞部機仲危險。
常見問題
問：萬用表點樣選擇正確測量檔位？
答：測電壓用V~（交流電壓檔），測線路通斷用电阻档（Ω），唔記得點用時記住「唔識用先問人，唔好亂試」。
問：點判斷壓縮機係咪真係壞咗？
答：可以先測繞組電阻，如果三相電阻差唔多而且對地絕緣正常，好大機會唔係壓縮機問題。
問：點解檢查線路一定要斷電操作？
答：帶電操作好易觸電，而且可能整壞萬用表，安全永遠行先。
問：點預防雪櫃線路故障？
答：定期清理冷凝器塵埃，檢查電線有冇老化跡象，避免同其他大功率電器共用插蘇。
問：點樣知道係線路問題定係雪櫃本身問題？
答：可以用「替換法」，將雪櫃插去第二個正常插座試下，如果都係唔得，就好大機會係雪櫃本身問題。