最近有茶餐廳老闆跟我講：「兔哥！雪櫃電路跳閘三次，整櫃凍品都變冰沙！」聽到呢種話真係頭痛...不過別慌！今日「家電維修站」就同你拆解佐敦商用雪櫃電路維修嘅三大致命傷，手殘新手睇完都識搞掂80%常見問題！
一、先搞懂「電路故障」三大常見死因
保險絲燒斷：開關掣鬆動會「啪」一聲熄燈（）
案例：佐敦唐樓餐廳曾因為插頭鬆脫，整晚冷凍牛排報廢！
線路老化短路：膠皮剝落露出銅線（）
數據：2025年香港消防處統計，餐飲業電器火災32%源頭喺雪櫃電路
溫控器失靈：顯示屏亂跳但內部溫度失控（）
行內秘訣：用手摸壓縮機，發燙過40°C就要小心！
二、新手必學！4招自檢急救法
步驟1：聽聲辨位
「滋滋」聲→接觸不良（記得搖下插頭！）
「砰砰」聲→零件鬆脫（案例：旺角酒吧因呢個問題損失30萬酒水）
個人觀點：聽聲要用手掌貼住櫃身，震動感更明顯
步驟2：睇燈號玩密碼破解
閃爍紅燈=保護機制啟動（正常現象）
常滅綠燈=主板燒壞（要搵師傅！）
冷知識：部分德國品牌會用藍燈表示待機
步驟3：測電壓防突襲
插頭測出220V？恭喜正常！
低於190V？馬上斷電！可能燒壞變壓器（）
步驟4：摸線路像摸火鍋？
線路發燙？立馬斷電！可能燒壞絕緣層（）
三、高頻故障破解大全
▶ 症狀：雪櫃內外溫差25°C！
可能原因：
冷凝器積塵（港島大廈空調外機同款問題）
風扇停轉（案例：佐敦餐廳因呢個問題損失15萬海鮮）
處理方案：
① 用舊牙刷輕刷散熱片（記得斷電！）
② 檢查風扇馬達碳刷（二手店買$50/對）
▶ 症狀：保鮮層結滿冰霜
致命誤區：
直接敲冰！可能震壞感溫探头（）
正確操作：
① 調高溫度至8°C融冰
② 用毛氈包裹取出冰層（專業除霜法）
四、老手私房工具箱
必備三神器：
紅外線測溫槍（百佳賣$89）
電容表（旺角二手店$120左右）
絕緣膠布（記得買耐高溫款！）
節省50%時間的竅門：
▸ 先斷開所有外接設備（收銀系統/監控頭）
▸ 用膠袋包住探頭測量更準確（防周邊干擾）
五、常見問題QA
Q：雪櫃門關不緊會不會燒機？
A：會！冷氣外洩會增加30%負荷（實驗數據）
Q：冰櫃震動聲很大正常嗎？
A：正常範圍是「手放上面感覺微震」，如手機震動級別就要檢修（）
Q：買二手雪櫃要注意什麼？
A：先測輸入電壓！佐敦唐樓電壓經常波動（）
Q：能自己更換壓縮機嗎？
A：除非有氮氣焊機，否則建議搵持牌師傅（）
Q：雪櫃壽命一般多長？
A：商用級約8-10年，超過要定期做「深度保養」（）