喂，各位餐廳老闆同廚房負責人，你哋有冇試過商用雪櫃突然罷工，搞到成櫃食材危在旦夕？尤其係電路故障，真係令人頭痛不已。今日我哋「家電維修站」就同大家分享下經驗豐富師傅點樣快速解決呢啲問題，等你可以避免不必要嘅損失。
商用雪櫃電路常見故障類型
商用雪櫃電路故障花樣百出，但經驗話我哋知，最常見嘅不外乎以下幾種：
短路跳閘：呢個真係好普遍，尤其係廚房濕氣重，電線容易受潮。好似我上個月幫灣仔一間茶餐廳整雪櫃，一開機就跳總掣，檢查發現係門框發熱絲漏電，搞到成個電路短路。
壓縮機啟動失敗：壓縮機係雪櫃心臟，如果電路板輸出電壓唔穩定，或者啟動電容老化，就會令壓縮機「詐型」。根據統計，約三成電路故障同壓縮機有關。
控制主板故障：而家嘅雪櫃愈來愈智能，主板控制成個系統，但係佢哋對電壓波動好敏感。我見過唔少案例都係因為主板零件燒咗，令雪櫃失靈。
化霜系統失靈：化霜加熱器或者定時器壞咗，會令蒸發器結霜過厚，影響制冷效果。呢個問題好陰濕，因為初期可能只係電費高咗，好難察覺。
點樣判斷故障根源？
好多老闆一見到雪櫃唔凍就慌失失，其實經驗豐富嘅師傅會跟住一套系統化方法嚟排查。首先，先檢查簡單嘅地方，例如電源線、插座同斷路器，呢啲係最常見嘅問題源頭。如果冇問題，就跟住用萬用表測量電路嘅電阻同電壓。例如，如果測到火線同零線之間電阻接近零，好大機會係短路；如果電壓波動好大，可能係主板出問題。我個人覺得，分段排查法係最有效嘅：將電路分成幾個部分，逐個部分測試，咁就可以快速收窄範圍，唔使盲目換零件。
經驗豐富師傅嘅實戰技巧
講到維修技巧，我哋「家電維修站」嘅老師傅有啲秘訣係書本冇嘅：
萬用表嘅隱藏用法：唔好只係用嚟測電壓！例如，可以用「通斷檔」快速測試電容好壞：正常電容會響一下然後停，如果長響或者冇反應，就知佢壞咗。
熱成像儀搵隱患：對於啲「時好時壞」嘅故障，熱成像儀可以睇到邊度過熱。試過幫一間酒店整雪櫃，發現接線端子溫度高達70°C，原來係螺絲鬆咗，及時整好避免咗火災風險。
先機械後電路：有時電路問題其實係機械部件引起，例如風扇卡住或者門封條漏氣。所以師傅會先檢查機械部分，先至深入電路，咁樣可以省返唔少時間。
重點係，經驗豐富嘅師傅唔會一嚟就換零件，而係透過觀察同測量，準確定位問題。好似舊年幫一間壽司店維修，雪櫃唔制冷，好多師傅話要換壓縮機，但我哋檢查後發現只係化霜定時器壞咗，幫客人省返幾千蚊。
預防勝於治療：點樣避免電路故障？
與其等到壞先整，不如做好預防。我哋建議：
定期檢查電路：每三個月用萬用表測下絕緣電阻，確保唔低於0.5兆歐。如果發現電線老化或者接點氧化，就要及時更換。
保持環境乾爽：廚房濕氣係電路殺手，加裝抽濕機或者確保通風，可以大大減低短路風險。
避免超負荷運行：唔好將雪櫃同其他大功率設備插喺同一個電路，特別係壓縮機啟動嗰陣，電流好大，容易跳閘。
從數據睇，做好呢啲保養，可以減少七成以上嘅電路故障。我見過唔少客人都係忽略保養，結果小問題變成大修。
點樣選擇可靠嘅維修服務？
市面上維修公司質素參差，點樣揀到經驗豐富嘅師傅？我認為要睇幾點：
師傅有冇詳細解釋：專業師傅會同你講明故障原因同維修方案，唔會一味叫你換貴零件。
係咪提供保修：正規公司好似「家電維修站」會提供至少3個月保修，等你有保障。
報價透明度：經驗豐富嘅團隊會先檢測後報價，中途唔會亂加費。
記住，平價未必著數，尤其係電路維修，技術同安全先係關鍵。
常見問題
問：雪櫃跳閘係咪一定要換壓縮機？
答：唔一定！好多時只係電路短路或者過載，可以先檢查電源線同插座，如果問題持續再搵師傅深入檢查。
問：點樣自己初步檢查雪櫃電路？
答：可以先睇下有冇燶味或者異常聲響，再用萬用表測電源插座電壓係咪正常。但切記唔好自己拆機，以免觸電。
問：維修電路大概要幾耐時間？
答：簡單問題可能1-2個鐘搞掂，複雜故障如主板維修可能要半日以上。經驗豐富師傅會快啲，因為佢哋熟悉常見故障模式。
問：預防電路故障最重要係咩？
答：定期保養同環境控制！保持電路乾爽同避免超負荷，係最有效嘅方法。
問：點判斷師傅係咪經驗豐富？
答：可以問佢哋點樣排查故障，如果佢哋提到分段檢查或者用工具測量，而唔係一嚟就換零件，通常都可靠。