各位老闆，你哋係咪試過開鋪頭嗰陣，發現雙門商用雪櫃無端端化霜唔正常，搞到裡面嘅食材變晒質？其實呢，化霜系統故障係商用雪櫃常見問題，今日我哋家電維修站就同大家傾下點樣應對呢個麻煩事！講到雪櫃維修，好多人都頭痛，但只要你了解背後原理同處理步驟，就唔使驚啦。
化霜系統係咩來嘎？點解對商用雪櫃咁重要？
先同大家講下，化霜系統其實就好似雪櫃嘅「自動除霜器」，尤其係雙門商用型號，通常係風冷式設計。佢主要靠化霜定時器、加熱器同溫控器合作，定期熔咗蒸發器上面結嘅霜。如果唔化霜，霜層太厚會擋住冷氣流通，雪櫃就要更耗電先保持到溫度，嚴重嘅話連壓縮機都可能燒埋！好似有尐客戶同我講，佢哋嘅雪櫃無端端制冷差咗，一檢查先發現係化霜加熱器壞咗，搞到成個櫃內結晒冰。
常見化霜故障有邊尐原因？逐樣同你拆解
我哋維修時成日見到，化霜問題通常離唔開以下幾種情況，大家可以自己先初步判斷下：
化霜定時器失靈：個定時器嘅電機線圈如果燒咗，就唔識按程序啟動化霜。用他表度下，正常阻值應該係7kΩ左右，如果差好遠就可能要換。
化霜加熱器故障：加熱器用耐咗可能會斷線，令到無法發熱融霜。簡單檢查方法係睇下有無通電，或者直接換個新試下。
傳感器失準：溫度傳感器如果偵測錯誤，就會比錯信號個系統。例如櫃內實際好凍，但傳感器話溫度高，搞到化霜亂咁來。
電源問題：电压唔穩定或者插頭鬆脫，都會影響成個系統工作。尤其商用環境，電壓波動大，最好加個穩壓器。
日常保養不足：無定期清理化霜器周圍嘅塵垢，或者成日忘記除霜，積落來嘅問題就會一次過爆發出嚟。
呢尐原因入面，我最常見係定時器同加熱器壞，因為商用雪櫃使用頻密，零件損耗快。好似上個月幫一間餐廳整雪櫃，就係因為化霜定時器卡死咗，搞到成個櫃結霜厚到塞住風扇，後尾換咗零件先正常返。
點樣初步診斷化霜問題？自己都可以試下嘅簡單步驟
如果發現雪櫃化霜唔順，唔使急住叫師傅，可以先跟以下方法檢查下：
聽聲同睇燈：首先聽下部機有無異常聲，比如化霜時應該有微微嘅運作聲，如果靜悄悄可能係定時器無動作。同時睇下電源燈係咪著緊，無電到就係電源問題。
檢查霜層厚度：打開櫃門睇蒸發器位（通常係內壁後面），如果霜厚過5mm，就好大機會係化霜系統唔工作。記住啦，霜層太厚會令制冷效果打折扣。
測試零件基本功能：可以拔咗電源，用他表度量化霜加熱器嘅電阻，正常應該幾百歐姆，如果讀數係無限大就即係斷線要換。化霜溫控器都可以放入冰格試，低溫下阻值應該接近零先正常。
觀察環境因素：雪櫃放嘅位置通風唔好，或者周圍溫度太高，都會令化霜頻繁出問題。最好擺喺陰涼位，留足夠散熱空間。
不過要提提大家，如果唔熟電器，千祈唔好亂拆零件，試完基本步驟都搞唔掂，就應該搵專業人士幫手。我見過有老闆自己整整下整壞條線路，結果維修費重貴。
專業維修服務嘅流程係點樣？等家電維修站話你知
當你決定搵師傅上門，正規流程通常係咁樣：
預約檢測：首先打電話或網上預約，師傅會同你確認時間，帶齊工具上門。好多公司好似我哋家電維修站咁，會喺20分鐘內回覆，盡快安排。
現場診斷：師傅會先用專業儀器測量化霜系統各部件，比如定時器、加熱器同傳感器，睇下邊度出問題。然後同你報價，等你同意先開工。
更換零件：如果用嘅係原裝或高質量配件，好似化霜定時器呢類，裝好後會測試運作係咪正常。記住要問清楚保修期，一般有單據跟身。
清理同保養提示：整完之後，師傅通常會幫手清潔下部機，再提你點日常維護。例如教點樣定期除霜同檢查門封條，避免問題再發生。
成個過程最緊要係溝通清楚，同埋揀有信譽嘅服務商。我成日同客講，維修唔係整完就算，保養先係長遠計。
點樣日常保養雙門商用雪櫃？學識呢幾招延長壽命
想減少化霜故障，平時就要落手保養，呢尐貼士好實用：
定期化霜：如果係直冷式雪櫃，霜層達到5mm厚就要断电化霜。可以擺盆熱水入去加速，但千祈唔好用硬物刮霜，容易整壞蒸發器。風冷式就自動化霜，但要保持風扇位暢通。
檢查密封條：每月摸下門邊嘅膠條，如果變形或者吸力弱，就要換。漏氣會令櫃內溫度不穩，加重化霜負擔。
保持清潔：至少每季清一次化霜器同排水孔，避免積塵塞住。用中性清潔劑輕輕抹，唔好亂用化學劑。
監控使用習慣：唔好成日開關門，同埋避免擺過多食材，以免濕氣大增。另外，記得唔好放入易燃物品，安全最緊要。
保養做得好，部機可以用多好幾年。好似我哋有尐客戶，跟足指引每月檢查，部雪櫃五年都無大問題。
個人觀點同建議
做咁多年維修，我覺得商用雪櫃化霜問題其實好多時係忽略保養引致。尤其係飲食業老闆，成日忙到無時間理部機，等到故障先嚟整，咁樣成本重高。建議大家設定個時間表，例如每季做一次簡單檢查，如果發現細問題及早處理。同埋揀維修服務時，最好揀有經驗嘅公司，因為化霜系統涉及電路同制冷，技術要求高，唔係個個師傅都搞得掂。
最後，附上5條常見問題解答，幫大家快速解難：
問：雪櫃化霜時有異味點算？
答：可能係內部有食物殘渣霉變，建議断电清洗，放尐除味劑或者白酒消毒。
問：化霜後雪櫃唔制冷係咩原因？
答：可能係化霜過程中整到制冷管道，或者傳感器未校准好，要搵師傅檢查。
問：商用雪櫃幾耐要全面檢查一次？
答：最好每半年到一年搵專業師傅做深度養護，特別係壓縮機同蒸發器部分。
問：自己可唔可以換化霜加熱器？
答：唔建議，因為涉及電路安全，誤操作可能短路，應該交比專業人士。
問：點分辨係化霜問題定係制冷系統故障？
答：如果雪櫃長著但櫃內時冷時熱，多數係化霜問題；完全唔制冷就可能係制冷劑泄漏。
希望呢篇文幫到大家管理好部雪櫃，如果仲有其他疑問，隨時歡迎搵我哋家電維修站傾下！