點解我哋間舖頭嘅商用雪櫃成日結霜，制冷效果越嚟越差，電費卻不斷飆升？相信唔少餐廳老闆同零售店員都會遇到呢個頭痛問題。其實好多時候，問題嘅根源並唔係雪櫃本身質量差，而在於冷凝器散熱不良所引發嘅連鎖反應。作為家電維修站嘅資深師傅，我每日都會接到唔少關於商用雪櫃制冷效果差嘅求助，而當中超過七成都同散熱問題有關。
冷凝器點解會變成結霜嘅「幫兇」？
一般嚟講，我哋會認為結霜只係發生喺蒸發器部位，但係點解話冷凝器散熱不良會導致結霜呢？呢個問題要從制冷系統嘅工作原理講起。當冷凝器因為各種原因無法有效散熱時，系統整體溫度就會升高，導致系統壓力失衡。呢個時候，壓縮機需要更努力噉工作，但反而令到蒸發器溫度變得更低，最終形成一個惡性循環——蒸發器過凍而結霜，而冷凝器卻因為高溫無法有效散熱。
尤其係喺香港呢種高溫高濕環境下，問題會更加明顯。當環境溫度超過45℃時，冷凝器嘅散熱效果會大打折扣，系統壓力升高，制冷能力大幅減弱。可以話，冷凝器散熱唔好就好似一個人喺悶熱環境下工作一樣，效率自然會大打折扣。
散熱不良嘅四大元兇
根據家電維修站多年嘅維修數據，我哋歸納出以下幾個最常見嘅原因：
1. 環境位置問題
好多商舖為咗慳位，會將雪櫃貼牆放置，或者周圍堆滿貨物，導致通風不足。其實冷凝器同牆壁之間最少要保持30-50cm嘅距離，先可以確保空氣流通順暢。我見過最離譜嘅案例係一間茶餐廳，將三個雪櫃背對背貼埋一齊，結果三個雪櫃輪流壞，維修費用都使咗成萬蚊。
2. 積塵同油污積聚
商用廚房環境多油煙，冷凝器翅片好易沾滿灰塵同油污。呢層污垢雖然睇落唔起眼，但係會形成一層隔熱層，嚴重影響散熱效果。有數據顯示，當冷凝器表面被污垢完全覆蓋時，制冷效率會下降高達30%。
3. 風扇故障
風冷式冷凝器主要依靠風扇進行強制散熱，如果風扇電機損壞或者轉速不足，散熱效果就會大打折扣。特別係喺夏季用電高峰期，電壓唔穩定好容易導致風扇電機燒毀。
4. 管道堵塞
制冷劑管道如果出現堵塞，會導致制冷劑流動不暢，同樣會影響散熱效果。呢個問題通常需要專業師傅使用專門工具進行檢測，一般用家好難自行判斷。
點樣判斷係咪散熱不良導致結霜？
當你發現以下情況時，好可能就係散熱不良引起嘅結霜問題：
壓縮機持續運轉，好少停機或者根本唔停機
電費明顯增加，相比同期增長超過20%
雪櫃兩側或者背部異常燙手
制冷速度明顯變慢，食物容易變壞
蒸發器結霜嚴重，需要頻繁除霜
如果出現以上情況，就好應該檢查一下冷凝器嘅散熱狀況了。
自己可以點樣處理？家電維修站師傅教你三招
對於輕微嘅散熱問題，用家可以嘗試自行處理：
1. 定期清潔
最好每個月至少清潔一次冷凝器表面。清潔時記得先關閉電源，再用軟毛刷輕輕掃走表面灰塵。如果係油污比較嚴重嘅情況，可以配合專用嘅清潔劑進行噴洗，但切記唔好直接用高壓水槍沖射，以免損壞翅片。
2. 改善通風環境
確保雪櫃周圍有足夠嘅散熱空間，如果環境確實比較狹窄，可以考慮安裝導風罩或者抽風裝置，增強空氣流通。
3. 觀察風扇運轉
定期檢查冷凝器風扇係否正常運轉。如果發現風扇有異響或者轉速明顯變慢，就應該及時安排維修。
以下係幾種常見除霜方法嘅對比，大家可以根據自己需要選擇：
預防重於治療：點樣避免問題反覆出現？
與其等到問題出現先嚟補救，不如提前做好預防措施。家電維修站建議商戶應該制定定期保養計劃：
每季度進行一次全面檢查同清潔
每半年請專業師傅進行一次系統檢測
每年進行一次深度保養，包括檢查制冷劑壓力同壓縮機工作狀態
特別係喺夏季來臨之前，最好做一次徹底嘅檢查同保養，避免喺用電高峰期出現故障。
另外，而家有一種新技術叫做三防漆，可以喺蒸發器表面形成保護層，有效減少結霜情況。根據實際應用數據，使用三防漆後，雪櫃嘅制冷功率平均可以降低約30%，能耗下降約30%，每年可以節省可觀電費。
幾時需要搵專業師傅？
如果你已經嘗試咗以上方法，但問題依然存在，就可能需要尋求專業幫助了。以下係一啲需要搵師傅嘅情況：
清潔後制冷效果仍然無明顯改善
壓縮機異常燙手或者有異響
雪櫃內部溫度波動好大
發現管道有油漬（可能係制冷劑泄漏嘅跡象）
選擇維修公司時，最好選擇有信譽、提供保養嘅正規公司，好似家電維修站噉，提供最少三個月嘅服務保養，確保問題得到徹底解決。
常見問題
1. 點解新買嘅雪櫃都會出現散熱不良？
可能係安裝位置不當或者電壓唔穩定導致，並非質量問題。
2. 清潔冷凝器時需要注意啲乜？
一定要先切斷電源，避免觸電風險；清潔時要輕柔，避免損壞翅片。
3. 雪櫃結霜係咪一定會導致能耗增加？
係嘅，結霜越嚴重，能耗增加越明顯，有時甚至會增加30%以上電費。
4. 係咪每次結霜都需要立即除霜？
輕微結霜可以等待定期保養時處理，但結霜厚度超過5mm就應該及時處理。
5. 三防漆技術係咪適用於所有類型嘅雪櫃？
大部分雪櫃都可以應用，但最好先咨詢專業師傅嘅意見。