各位餐廳老闆、超市經理，你哋有冇試過朝早返工一打開商用雪櫃，發現裡面成層厚霜，食材都變晒質？ 尤其係夏天天氣濕熱，雪櫃化霜系統一故障，真係分分鐘令幾千蚊貨品報銷。今次我哋就傾下，點樣快速判斷化霜問題，同埋點樣揀間正規維修公司先至可靠。
點解商用雪櫃成日出現化霜故障？
商用雪櫃同家用雪櫃最大分別在於使用頻率同負荷。餐廳同超市嘅雪櫃幾乎24小時運作，門又開關得密，容易令濕氣入侵，加快結霜速度。常見嘅化霜故障原因有幾方面：
化霜定時器失靈：控制化霜週期嘅零件壞咗，導致系統唔識自動啟動化霜程序。
化霜加熱管故障：加熱管用耐咗可能會燒斷，無法產生熱力融化冰霜。
化霜溫控器失效：負責感應溫度嘅裝置失準，令系統判斷錯誤。
排水孔堵塞：融化嘅霜水無法順利排出，重新凝固成冰，形成惡性循環。
→ 點樣初步判斷係咪化霜系統問題？
如果你發現雪櫃內部結霜特別厚（超過1cm），或者成日出現唔製冷、溫度波動大嘅情況，好大機會係化霜系統出咗事。最簡單係檢查排水孔有冇塞咗，同埋聽下化霜時有冇正常嘅運作聲。
正規維修公司同「游擊隊」師傅有咩分別？
好多老闆貪平搵街邊師傅整，但往往整完幾個月又壞過，重要收貴一倍費用。正規公司好似家電維修站咁，通常有明確嘅服務流程同質量保證：
報價透明度：整之前會提供詳細報價單，列明零件同人工費，唔會中途隨意加價。
技術認證：師傅通常有品牌認證，對各類雪櫃型號同化霜系統結構熟悉。
保養期：整完會提供保養期（一般3-6個月），期間同樣問題免費跟進。
檢測工具齊全：會用萬用表等專業工具檢測電路同零件狀態，唔係靠估。
→ 點樣避免被「開天殺價」？
最好揀啲提供免費上門檢查嘅公司，等師傅報咗價先決定整唔整。另外，可以要求整完之後，將換出嚟嘅舊零件留低，咁就清楚知道係咪真係有換到。
化霜系統維修嘅費用同時間大概要幾耐？
唔同零件同雪櫃大小，整法同價錢可以差好遠。下面個表可以幫你快速判斷預算：
→ 點解大型雪櫃維修特別貴？
因為結構複雜，拆裝零件需要更多時間同技術，而且專用零件嘅成本亦較高。好似家電維修站呢類公司，會根據雪櫃容量同故障程度報價，相對會清晰好多。
個人心得：點樣預防化霜故障？
作為同雪櫃打咗十幾年交道嘅人，我覺得預防重於治療。與其等到壞先撲去整，不如平時做足保養：
定期清理排水孔：最少每個月檢查一次，用暖水沖走堵塞物。
避免長時間開門：減濕氣入侵，可以考慮加裝門簾或者加快取放貨速度。
每年做一次專業保養：搵師傅徹底檢查化霜系統組件，提早發現問題。
最後提多句，如果雪櫃機齡超過10年，化霜問題頻頻發生，可能係時候考慮換新機。新機嘅化霜系統同節能效果都會好好多，長遠計可能更抵。
常見問題
1. 化霜故障會唔會令電費增加？
會！因為結霜過厚會令壓縮機需要更長時間運行先達到設定溫度，耗電量自然上升。
2. 可唔可以自己動手整化霜系統？
唔建議！化霜系統涉及電路同加熱組件，操作不當可能造成短路或者觸電風險。最好交俾專業師傅處理。
3. 正規公司一般幾耐內可以上門維修？
視乎公司安排，市區通常24小時內有師傅到場，部分緊急服務可以縮短到3-4小時。
4. 點判斷係化霜系統故障而唔係其他問題？
如果雪櫃制冷正常但結霜異常嚴重，或者化霜後溫度無法迅速恢復，好大機會係化霜系統問題。
5. 維修後保養期包啲咩？
一般包零件同人工，如果同樣問題再次出現會免費跟進。但人為損壞或者其他新問題就唔包。