各位杏花新城嘅商戶朋友，你哋係咪都試過咁樣嘅情況：朝早返到舖頭，發現部商用雪櫃燈著但係唔凍？入面嘅食材開始變軟，急到頭都大埋？尤其係餐廳、超市同凍肉舖，雪櫃壞咗真係分分鐘影響生意。今次我哋就專門針對杏花新城呢個環境，傾下商用雪櫃通電正常但唔製冷嘅解決辦法。
▍第一步：唔好急住叫師傅，自己先做呢幾樣檢查
其實好多時候，問題並唔係好複雜，自己動手檢查下可能就搞掂，慳返唔少時間同金錢。跟住下面呢個流程做一次：
先聽聲： 靜心聽下部雪櫃有冇壓縮機啟動嘅聲音。如果壓縮機有嗡嗡聲但好快停，或者完全冇聲，咁就係壓縮機或者相關啟動部件有問題。如果壓縮機運行緊但係都唔凍，就可能係製冷劑或者風扇問題。
睇風扇： 對於風冷式雪櫃，打開櫃門睇下裡面嘅蒸發器風扇有冇轉。如果風扇唔轉，冷氣就送唔出來，導致唔凍。可能係風扇壞咗，或者被冰卡住。
檢查冷凝器： 睇下部雪櫃背面或者底部嘅網狀冷凝器係咪舖滿咗灰塵同油污。杏花新城好多舖頭都近馬路，塵比較大，冷凝器太髒會導致散熱不良，直接影響製冷效果。呢個係好常見嘅原因。
摸下手感： 雪櫃運行一段時間後，用手小心摸下壓縮機旁邊嘅兩條銅管（細嘅係高壓管，粗嘅係低壓管）。正常情況下，一條應該比較熱，一條應該比較凍。如果兩條溫度差唔多，或者完全冇溫度變化，咁就可能係製冷系統出咗問題。
▍杏花新城商舖要特別留意嘅環境因素
我哋知道杏花新城嘅商舖有啲特點，比如可能空間比較密集，或者電壓喺特定時段（例如用餐高峰）可能會有波動。呢啲都會對雪櫃運行有影響：
電壓穩定係關鍵： 老實講，舊區嘅電網負荷有時唔太穩定。如果你發現雪櫃喺特定時間（例如晚市）製冷效果特別差，可能係電壓低導致壓縮機冇力。建議可以考慮加裝一個穩壓器，對雪櫃係一個好好嘅保護。
散熱空間一定要夠： 舖頭細，好多時候會將雪櫃塞係角落頭，背面同側面離牆太近，頂部又擺滿雜物。咁樣會嚴重影響散熱。記住，雪櫃背面同兩側最好預留至少10厘米空間，頂部留30厘米以上，等佢可以順暢散熱。
清潔要更頻密： 因為週邊環境塵大，雪櫃背面嘅冷凝器 coil 位就好易積塵。建議每半年至少徹底清潔一次，如果係餐廳廚房多油煙，就要更密啲。簡單來講，散熱好，雪櫃先會製冷好。
▍如果以上檢查都冇問題，可能係邊部分出咗事？
當你做完基本檢查，雪櫃依然唔凍，咁故障好可能來自設備內部。以下係幾個常見嘅元兇：
1. 啟動器或保護器故障
壓縮機需要一個叫「啟動器」嘅部件幫佢起步，亦有個「過載保護器」防止佢過熱。呢兩個細細嘅零件（通常插係壓縮機側邊）係故障高發區。師傅上門維修，好多時換咗佢哋就正常返。不過呢個檢查同更換需要技術，唔熟電工嘅朋友唔好自己亂搞。
2. 製冷劑洩漏
即係俗稱嘅「雪種」唔夠或者漏咗。呢個情況通常表現為雪櫃完全唔凍，或者製冷效果逐漸變差。需要專業師傅用壓力錶檢測，找到漏點後進行修補，再重新充注適當份量嘅製冷劑（例如 R600a 或 R134a）。呢個係技術活，必須由合資格師傅處理。
3. 壓縮機本身故障
如果壓縮機完全唔啟動，或者啟動時有異常聲響然後停轉，可能係壓縮機內部繞組短路或者卡缸。壓縮機係雪櫃嘅心臟，換一個成本比較高，師傅會先詳細檢測，確認係咪真係需要更換。
4. 毛細管或乾燥過濾器堵塞
製冷系統裡面嘅管道如果被雜質或冰堵塞，製冷劑冇辦法正常循環，都會導致唔製冷。呢個同樣需要專業工具同技術先可以處理。
作為一個同唔少杏花新城商戶打過交道嘅維修員，我嘅心得係，對於商用雪櫃，預防永遠重於治療。 與其等到壞咗先嚟頭痕，不如平時做好保養。最簡單就係保持清潔同散熱良好，同時留意雪櫃嘅運行聲音同製冷效果有冇細微變化，一有唔對路就及早檢查。好似「家電維修站」呢類專業機構提供嘅定期檢查計劃，其實係一個唔錯嘅投資，幫你係小問題變成大問題之前就發現同處理咗佢。
常見問題
1. 雪櫃通電但壓縮機唔啟動，最常見原因係咩？
最常見係啟動器或者過載保護器壞咗。呢兩個細零件更換成本相對唔高，師傅通常會先檢查呢兩樣。
2. 點樣判斷係咪需要加雪種？
如果壓縮機持續運行，但雪櫃唔凍，用手摸壓縮機旁邊嘅高低壓銅管溫差不明顯，加上師傅用壓力錶檢測到系統壓力異常低，就好大機會需要檢查有冇洩漏同加雪種。
3. 清潔冷凝器有咩簡單方法？
首先拔掉電源！然後可以用軟毛刷輕輕掃走表面嘅灰塵，再用吸塵機吸走。如果油污嚴重，可以用少許中性清潔劑稀釋後擦拭，然後一定要徹底抹乾先好再通電。
4. 維修大概需要幾錢？
更換啟動器、保護器呢類細零件，連工包料可能幾百蚊港幣。如果需要清理系統同加雪種，可能要千幾蚊。如果係最麻煩嘅壓縮機問題，費用會更高，需要師傅上門報價。
5. 雪櫃唔凍，可以繼續通電等師傅來嗎？
最好唔好。尤其係如果係壓縮機啟動有問題，或者製冷系統嚴重唔正常，繼續通電可能會令故障擴大，整壞更多部件。建議拔掉電源，並盡快將櫃內食材轉移到其他冷藏設備。