喺餐廳忙到踢晒腳嘅時候，商用雪櫃突然跳掣或者唔制冷，真係急到人都癲！試過有次收到WhatsApp求助，一間燒味店個雪櫃深夜跳掣，老闆傳嚟一段片同幾句語音，話「師傅救命呀，啲叉燒快變壞啦！」。作為家電維修站嘅老師傅，我發現而家好多商家習慣用WhatsApp即時傳相片、影片描述故障，其實只要識得基本排查技巧，三成問題可以遠程指導自救，唔使等到師傅上門。
▍點樣透過WhatsApp傳送有效資訊？
好多客一嚟就淨係傳句「雪櫃壞咗」，但師傅睇到都一頭霧水。不如學下點樣有系統咁提供資訊：
影低電源狀態：先影雪櫃面板指示燈着唔着，再影總電閘有冇跳掣。有次個客傳張相，見到雪櫃顯示屏有「E3」錯誤碼，即刻知道係溫度傳感器問題。
拍片錄低異常聲：用手機錄10秒雪櫃運行聲，壓縮機有冇「嗡嗡」啟動聲？風扇轉唔轉？試過有單case，從影片聽到壓縮機反覆「噠噠」響但啟動唔到，判斷係啟動電容失效。
量度溫度數據：用普通溫度計影低櫃內實際溫度，同設定溫度對比。有餐廳傳張圖顯示設定-18°C但實際得-5°C，明顯制冷不足。
▶️ 師傅遠程教你用萬用表基本檢測
如果店裡有萬用表，師傅可能會透過WhatsApp語音一步步教你自己測：
測壓縮機電阻
繞組電阻幾十歐姆
無限大即繞組燒毀
檢查絕緣電阻
火線對外殼≥0.5兆歐
低過0.5兆歐可能漏電
記得有次教個茶餐廳老闆測電壓，發現晚市高峰時段電壓跌到180V，原來係廚房多部大功率電器同時用。後嚟加咗穩壓器就解決問題，唔使換雪櫃。
▍常見故障同應對手法
跳掣頻繁：先試下將雪櫃插去第二個獨立插座（唔好同微波爐、電飯煲共用），如果唔跳掣，可能係電路過載。試過有外賣店將雪櫃同冷氣插同一組電，壓縮機一啟動就跳掣。
櫃內結霜太厚：影張蒸發器相畀師傅睇，如果結霜唔平均，可能係化霜加熱絲失效。有超市員工自己拆開背板，影到加熱絲燒斷咗，師傅直接叫佢買零件換。
顯示屏亂碼：試下斷電十分鐘再重啟，如果都得唔到解決，可能係主板問題。有便利店雪櫃顯示「H1」錯誤碼，查手册係高溫警報，原來係冷凝器太邋遢。
個人心得：點樣避免「愈整愈衰」？
有尐老闆心急自己拆機，結果搞到更多問題。試過有客人唔記得斷電就拆溫控器，整短路燒埋主板。其實透過WhatsApp視訊，師傅可以實時指導你邊度唔拆得。另外，記得將雪櫃型號牌（通常喺櫃內側或門邊）影畀師傅，唔同型號零件可能唔通用。
而家我哋維修站會用WhatsApp Status功能定期分享保養貼士，例如點樣清潔冷凝器網、點檢查門膠條。有客戶跟住做之後，雪櫃三年都未壞過。最後提醒，如果聞到燒焦味或者見到冒煙，千祈唔好自己整，即刻斷電等師傅上門。
五條常見問題
Q: WhatsApp遠程指導安全嗎？
A: 基本檢測如清潔濾網、重啟系統冇危險，但涉及電路操作最好有師傅在線指導。
Q: 點判斷係咪需要即時上門維修？
A: 如果雪櫃完全唔通電、內部食材開始融化，或者有異常聲響，應盡快安排師傅上門。
Q: 透過WhatsApp買零件可靠嗎？
A: 最好由師傅提供型號同供應商聯絡方式，避免買錯規格。
Q: 點預防雪櫃電路故障？
A: 定期清潔冷凝器、檢查門封條密封性，同避免雪櫃長時間超負載運行。
Q: 維修後點確保問題徹底解決？
A: 建議師傅維修後進行全面測試，並與客戶確認雪櫃運行正常。