大家好，我係家電維修站嘅師傅，今次同大家傾下多門商用雪櫃化霜問題。試過唔少次，啲客急急忙忙打來話：「雪櫃唔凍呀，成地水，點算好？」其實化霜故障係商用雪櫃常見問題，唔使驚，今日就同大家拆解原因同解決方法，等你自己都可以初步判斷下，唔使下下破財！
一、點解多門商用雪櫃會化霜異常？
首先，你要明白，商用雪櫃同家用雪櫃唔同，佢哋使用頻率高、負載大，所以化霜系統一旦有問題，好快就影響成個櫃嘅運作。化霜故障通常有幾種表現：
霜層過厚：成個蒸發器俾霜封住，冷氣傳唔出來。
成日融冰：櫃內溫度時高時低，食物容易變壞。
積水漏出：化霜後嘅水冇順利排走，搞到地下濕晒。
點解會咁？好多時係因為化霜系統個別部件壞咗，譬如化霜加熱絲、限溫器或者傳感器失靈。另外，如果門封條老化，外頭熱空氣走入去，都會令霜層加速形成。
二、自己點樣初步檢查？
如果發現雪櫃化霜有問題，唔好急住call師傅，可以先做以下簡單檢查：
睇下門封：關門後用張紙夾喺門縫，如果好易抽出，即係門封唔實，要換啦。
檢查霜層厚度：如果蒸發器結霜超過5mm，可能係化霜系統冇正常運作。
聽聲同摸溫度：化霜時應該聽到輕微「滴答」聲（電磁閥動作），如果完全無聲，可能加熱絲冇通電。
記住，安全第一！檢查前一定要拔走電源，同埋唔好直接用工具撬冰，否則整爛管道就更麻煩。
三、常見故障部件同專業檢測方法
作為維修師傅，我哋會用系統化方法逐樣查，以下係幾個關鍵部件同點樣測試：
化霜加熱絲：用萬用表測電阻，正常大概500歐姆，如果讀數係無限大，即係燒咗要換。
化霜定時器：測量佢個電機直流電阻，正常約8kΩ，如果偏差太大或者個軸轉唔到，就要換新。
化霜溫控器：拆出來放入冰格測試，低溫下阻值應該接近零，如果冇反應代表失靈。
限溫器：呢件嘢係安全保險，斷開就一定要換，冇得整。
呢啲檢查需要基本工具同電子知識，如果唔熟手，最好交俾師傅搞。我見過有客自己換加熱絲，但冇裝好隔熱，結果短路跳掣，真係因小失大啊！
四、點預防化霜問題？日常保養好重要！
想雪櫃長命啲，平時就要養成好習慣：
定期清潔：每半年清理冷凝器塵埃，保持散熱良好。
檢查門封：每月用濕布抹乾淨門邊，確保冇食物渣頂住門。
避免超載：放貨唔好遮住出風口，否則冷氣循環唔到。
設定合適溫度：唔好為咗慳電較到過高，一般商用雪櫃建議-18°C至-22°C。
其實好多時雪櫃故障，都係因為忽略小細節。好似我上個月幫一間餐廳整雪櫃，原來佢哋從來冇清過機背塵埃，搞到壓縮機過熱，連帶化霜都失靈。所以話，保養重於修理，呢句真係冇錯！
五、咩時候要搵專業師傅？
雖然部分問題可以自己處理，但以下情況就一定要搵人幫手：
制冷劑泄漏：管道有油漬或者聽到「嘶嘶」聲，表示系統漏緊雪種，要專業工具先補到。
壓縮機故障：如果排氣壓力不足或者有異響，好可能壓縮機內部損壞。
電路板問題：電腦控溫型號如果顯示異常，多數係主控板故障，唔好亂搞。
揀維修公司時，記得問清楚報價係咪包檢查同零件，同埋有冇保養期。我哋家電維修站通常會先同客講明收費，避免之後有爭拗。
個人心得同建議
做咗十幾年維修，我覺得而家嘅商用雪櫃設計愈來愈複雜，但萬變不離其宗，就係要保持系統平衡。化霜問題唔單止影響制冷，仲會令電費大增。所以一旦發現不對路，早啲處理就係最慳錢嘅方法！另外，買雪櫃時最好揀返信譽好嘅品牌，零件會容易配啲，好似某啲歐洲型號，等個加熱絲可能要成個月，真係等到頸都長！
最後，送多個小貼士：如果雪櫃突然唔凍，但係你又唔得閒即刻整，可以暫時用風扇對住櫃門吹住先，幫助散熱，頂住一兩個鐘架咋！
常見問題快問快答
問：化霜時發出「噗噗」聲係正常嗎？
答：如果係化霜結束後輕微響聲，可能係電磁閥動作，正常；但若持續異響，要檢查風扇葉有冇打到其他部件。
問：點解化霜後地面有積水？
答：多數係排水孔塞咗，可以用暖水沖洗疏通；如果積水喺櫃內，可能係蒸發器盤管結霜太厚。
問：商用雪櫃幾耐要化霜一次？
答：視乎使用環境，一般風冷式會自動化霜，但如果濕度高或開門頻繁，建議每半年人手深度除霜一次。
問：自己可以點測試化霜加熱絲好唔好？
答：斷電後用萬用表度電阻，正常幾百歐姆，如果斷路或數值異常即壞。
問：雪櫃門邊結霜係咩原因？
答：通常係門封條老化導致熱空氣滲入，更換門封就可解決；亦可能係櫃內溫度設定過低。
希望幫到大家啦！記得，雪櫃係餐廳同便利店嘅命脈，保養得好，先可以賺得暢快啊！