各位餐廳老闆、酒店主管同超市經理，你係咪經常為商用雪櫃結霜問題頭痛？一打開雪櫃就見到成層厚冰，唔單止攞嘢麻煩，仲可能影響食材保鮮同雪櫃壽命。今次我哋「家電維修站」就同大家深入講解點樣處理結霜問題同更換配件，等你可以輕鬆應對。
點解商用雪櫃會結霜？
其實結霜係好常見嘅現象，尤其係香港咁濕熱嘅環境。主要原因有幾個：
門封條老化：如果雪櫃門關唔實，外面暖空氣不斷流入，就會遇冷凝結成霜。
頻繁開關門：生意忙時成日開關雪櫃門，溫度波動大，濕氣容易積聚。
排水孔堵塞：雪櫃內有個細排水孔，塞咗嘅話融化嘅霜水排唔走，又會結冰。
溫度設定過低：有啲老細驚食材唔夠凍，將溫度校得太低，反而會加重結霜問題。
自己可以點樣初步檢查同處理？
如果結霜情況唔算嚴重，可以試下以下方法：
→ 檢查門封條密封性：用一張紙夾喺雪櫃門邊，如果好容易拉出，就代表門封條要換。
→ 定期除霜：最好每個月清理一次，拔電源後用溫水抹走霜層，千祈唔好用尖銳工具刮。
→ 清理排水孔：用幼身鐵線或者飲管輕輕通一通個孔，等積水流走。
不過要提醒大家，如果試咗呢啲方法都係冇改善，就可能係更深層次問題，好似製冷系統故障，咁就唔好自己亂搞啦。
咩情況下需要更換配件？
有時結霜只係表面現象，背後可能係零件老化。如果你發現以下情況，就可能要考慮更換配件：
門封條變硬或者破裂：摸落去感覺好硬，或者已經有裂痕，點清潔都關唔實。
壓縮機長時間運行但製冷效果差：可能係製冷劑泄漏或者壓縮機問題。
排水管堵塞嚴重：即使通咗都好快再塞，可能係內部管道老化。
更換配件嘅流程同注意事項
更換配件唔係簡單事，一定要跟足步驟：
斷電安全第一：更換任何配件前一定要拔掉電源，避免觸電危險。
選擇合適配件：唔好貪平買唔同型號嘅配件，最好搵返原廠或者信得過嘅供應商。
專業安裝：好似門封條呢啲配件，最好搵師傅安裝，因為需要特定技巧先可以確保密封性。
測試運行：安裝完成後要試運行至少2小時，檢查溫度同有冇異常聲音。
我哋「家電維修站」最近處理過一個案例，旺角一間茶餐廳個雪櫃成日結霜，檢查後發現係門封條老化同排水管堵塞。更換咗門封條同清理排水系統後，問題就解決咗，而且電費都平咗。
點樣預防結霜同延長雪櫃壽命？
想減少結霜問題，平日保養真係好重要：
食物密封好：尤其生果、蔬菜等高水分食材，用保鮮盒或者保鮮紙包好。
避免擺太滿：食物之間留空間，等冷空氣流通順啲。
定期檢查門封條：每半年檢查一次門封條，用濕布清潔後睇吓有冇變形。
注意擺放位置：雪櫃唔好貼近牆壁或者熱源，散熱唔好都會影響運行。
其實預防重於治療，平時做好保養，就可以避免好多問題。我個人建議至少每半年做一次全面檢查，咁樣雪櫃先用得長久。
常見問題（FAQ）
點樣判斷門封條係咪要換？
摸落去如果感覺好硬，或者用紙張測試時好易拉出，就應該要換。
更換壓縮機大概要幾錢？
費用因應雪櫃型號同損壞程度，一般由幾千到過萬蚊都有，最好搵師傅上門報價。
雪櫃結霜會唔會影響電費？
會！因為結霜會令壓縮機要更努力運行，用電量自然增加。
可唔可以自己更換製冷劑？
絕對唔建議！製冷劑處理需要專業知識同工具，亂來可能造成危險。
點樣知道排水孔塞咗？
如果發現雪櫃底部有積水，或者除霜後好快又結霜，就好可能係排水孔塞咗。
總括來講，商用雪櫃結霜同配件更換雖然常見，但只要掌握正確知識同及時處理，就可以避免更大損失。記住，平時做好保養，發現問題及早搵專業人士處理，咁先係最聰明嘅做法！