開餐廳同鋪頭嘅各位老闆，最驚就係朝早返到去，一打開商用雪櫃見到成層厚霜，入面嘅食材開始變軟漏水，仲要係最忙嘅時候壞機，真係急到頭都大！ 其實雪櫃結霜唔一定係大問題，但係揀錯維修公司就可能細問題變大問題，今次兔哥就同大家傾下點樣揀老牌維修公司先至穩陣。
點解商用雪櫃特別易結霜？
其實結霜係好常見嘅現象，尤其係香港咁濕熱嘅環境。主要原因有幾個：
門封條老化：用得耐咗膠邊會硬化變形，冷氣漏出嚟外頭濕氣走入去
頻繁開關門：生意好時員工不斷攢食材，熱空氣衝入去即刻凝結成霜
排水孔堵塞：塵同雜物塞住個排水孔，積水喺裡面結冰
設定溫度過低：為咗保持冰凍，有人校到好低溫，反而加重壓縮機負擔
我見過最深印象係一間深水埗粥鋪，個老闆成日開關門搞到冷凝器結霜塞死，壓縮機差啲燒埋！
老牌維修公司 vs 新興維修團隊 點樣揀？
呢個問題好多老闆都會問，等我整咗個表對比下：
家電維修站嘅老師傅同我講，佢哋接過最離譜case係有茶餐廳比雜牌維修換咗二手壓縮機，結果三日就壞，最後要成組制冷系統重裝……
點判斷係咪要搵老牌公司處理？
如果遇到以下情況，就真係要揀返老牌公司：
雪櫃已經用咗超過5年，新型號零件可能唔啱用
結霜問題反覆出現，即係根本問題未解決
涉及壓縮機或者制冷系統，大工程要穩陣啲
好似上個月幫旺角一間火鍋店檢查，就係化霜傳感器阻值飄移，導致主板誤判溫度而唔啟動化霜，結果霜層塞死風道。
點樣檢查間公司係咪可靠？
兔哥建議大家可以睇呢幾點：
睇公司年資：最少做咗3年以上，捱得過疫情仲生存到即係有返咁上下
查客戶評價：唔好淨係睇公司網站，要去討論區睇真實用家留言
問清楚報價：正規公司會上門檢查後俾詳細報價單
check保養期：最少要有3個月保養，證明對自己手勢有信心
有間深水埗老字號海味鋪老闆同我講，佢一定會揀有實體店嘅維修公司，話有舖面走唔到佬，有問題可以隨時上門搵到人。
五條常見問題（FAQs）
1. 老牌維修公司收費係咪一定貴過新公司？
唔一定㗎，好多老牌公司因為有穩定客源同零件渠道，反而可以控制到成本，收費可能仲合理過新公司。
2. 點判斷雪櫃結霜係咪嚴重到要搵老師傅？
如果霜層厚度超過5mm，或者一個月內要除霜超過兩次，就應該搵專業師傅檢查下啦。
3. 維修後保養期有咩要注意？
要攞返正式維修單，寫明保養範圍同期限，有啲公司淨係保養人工唔包零件，要問清楚。
4. 老牌公司係咪一定識整各種牌子雪櫃？
大部分老師傅都整過唔同牌子，但如果係特別冷門型號，最好問清楚有冇相關經驗。
5. 緊急維修係咪要加收費用？
通常夜晚同假期會收附加費，最好問定價錢先約時間，避免之後有爭拗。
講到尾，搵維修公司最緊要係溝通清楚同埋信譽良好。試過見有老闆貪平搵咗個冇牌師傅，結果整完冇幾耐又壞過，又要再搵人整過，嘥錢嘥時間仲激氣。所以話，有時貴少少但係穩陣可靠，其實先係最慳錢嘅做法！