喂，各位長洲嘅餐廳老闆、士多店東主，你哋有冇試過打開商用雪櫃，發現裡面結咗層厚厚嘅霜，搞到唔夠凍，甚至啲食材都差啲壞掉？呢個情況真係幾頭痕，尤其係長洲呢種濕氣比較重嘅地方，雪櫃化霜系統好易出問題。今次我哋「家電維修站」就同大家詳細講下，點樣判斷同處理商用雪櫃嘅化霜故障，等你可以自己做初步檢查，知道幾時要搵師傅幫手。
點解商用雪櫃會化霜不正常？
要明白點解化霜會失常，首先要知部雪櫃點樣自己化霜。簡單來講，而家好多商用雪櫃都有自動化霜功能，個系統主要包括咗幾個部分：化霜定時器、化霜加熱器、化霜溫控器同排水孔。個原理就係，個定時器會每隔一段時間（例如設定累計運行8小時後）啟動個化霜程序，暫時停止部機制冷，然後啟動個加熱器，將蒸發器上面嘅霜融化掉，啲融化嘅水會經排水孔流走。之後又恢復正常制冷。如果呢個循環裏面有任何一個零件壞咗，個化霜過程就會出問題，導致霜層愈積愈厚，最後影響制冷效果。
喺長洲，因為週邊環境濕氣比較重，雪櫃要對付嘅濕空氣更多，個化霜系統嘅負擔自然更大，出問題嘅機會也相對高啲。
點樣判斷係咪化霜系統故障？
唔好一見到唔制冷或者結厚霜就斷定係雪種唔夠或者壓縮機壞咗，好可能只係化霜唔成功咋。你可以跟住以下步驟嚟檢查一下：
第一步：望一望蒸發器。首先斷電，打開雪櫃，睇下蒸發器（即係制冷個組翅片）係咪結咗一層好厚嘅霜，甚至成舊冰咁。如果係，好大機會係化霜唔正常。
第二步：檢查化霜加熱器。如果你有萬用表，可以量度一下化霜加熱器嘅電阻值。正常來講，大概係幾百歐姆左右（例如500歐姆）。如果量到係斷路（電阻無限大），咁就係個加熱器燒咗，要換。
第三步：檢查化霜溫控器（又稱限溫器）。化霜溫控器負責喺化霜時達到特定溫度後斷開電路。可以用萬用表檢查，通常喺常溫下測量，阻值應該係無限大；將佢放入雪櫃冷凍室測量，阻值應該接近零。如果唔符合，可能已經損壞，需要更換。要注意嘅係，呢個限溫器係一次性的，如果斷開咗就代表壞咗，一定要換。
第四步：檢查化霜定時器。個定時器嘅電機，正常直流電阻大概喺8kΩ左右。如果阻值差好遠，或者通電後個手控旋鈕軸唔識轉，咁就可能係定時器壞咗。
第五步：睇下個排水孔。排水孔如果塞咗，融化咗嘅霜水冇辦法流走，可能會積喺內部，甚至再結冰，引致其他問題。要確保排水孔係暢通冇塞到。
常見嘅化霜故障有邊幾類？
通常，化霜問題可以歸納為以下幾種情況：
完全唔化霜：成日都係厚霜。可能原因包括化霜加熱器燒壞、化霜定時器唔跳轉、化霜溫控器失效或者線路故障。結果就係蒸發器俾霜封住，冇辦法同櫃內空氣熱交換，制冷效果大跌。
化霜唔徹底：有化霜，但係唔完全，霜未融晒又開始制冷，霜層慢慢積累。可能係化霜溫控器未到設定溫度就提前斷開，或者係加熱器部分損壞、電壓不穩等。
排水不暢：化霜正常，但係排水孔塞咗，導致水浸或結冰。可能係因為食物殘渣或者灰塵等雜物阻塞咗排水孔。
點樣自己動手做基本維護？
一啲簡單嘅維護工作，可以幫你減少化霜故障嘅發生，延長雪櫃壽命：
定期清潔排水孔：最好每個月檢查同清潔一次排水孔。可以用啲溫水（千祈唔好用熱水，可能會整壞膠部件）輕輕沖洗，或者用幼身嘅軟管嚟疏通。
保持門封膠條清潔同完好：門封唔緊，會令更多濕熱空氣走入雪櫃，加重化霜負擔。定期用軟布同溫和清潔劑擦拭門封，確保冇異物或者食物殘渣影響密封。可以用張A4紙夾喺門縫度測試，如果好易抽出，就要注意係咪要調整或者更換門封條。
避免頻繁開門同長時間開門：開門次數多、時間長，會令大量濕暖空氣進入，加速結霜。盡量計劃好存取物品，快開快關。
定期清理蒸發器同冷凝器：蒸發器表面同冷凝器散熱片如果舖滿塵，會影響熱交換效率。根據使用情況，每隔一段時間（例如半年）斷電後進行清理。
唔好將仲係好熱嘅食物直接放入雪櫃：等食物攤凍至室溫先好放入去，否則會一下子帶入大量熱氣同水氣，令結霜加劇。
如果真係要維修，大概係點樣嘅流程？
當你判斷係化霜系統組件壞咗，而自己又冇把握整嘅時候，就應該搵專業維修師傅，例如我哋「家電維修站」嘅師傅。一般流程會係：
師傅上門檢測：師傅會先同你了解情況，然後用工具（如萬用表）檢測相關部件，確定係邊一個零件壞咗。
報價同解釋：師傅會話你知壞咗乜嘢，需要更換咩零件，同埋相關費用。確認冇問題先至會開始維修。
進行維修：更換損壞嘅部件，例如化霜加熱器、化霜定時器等。更換後會進行測試，確保化霜程序正常運行，制冷效果恢復。
清理現場同提供建議：維修完成後，師傅會清理好工作現場，並且可能會俾一啲保養建議你，等部機可以更耐用。
商用雪櫃化霜故障常見問題（FAQ）
問：雪櫃結霜太厚，可以自己用硬物去鏟走佢嗎？
答：強烈唔建議！好容易整爛蒸發器嘅管道，導致制冷劑泄漏，咁就因小失大。正確做法係斷電，等其自然融化，或者放盤熱水喺裡面加速融化，同時要留意唔好讓水浸到電器部件。
問：點解我部雪櫃化霜完之後，櫃內地面會有積水？
答：好大可能係排水孔塞咗。化霜產生嘅水冇辦法順利流去底部嘅蒸發盤，於是就積喺櫃內。可以嘗試用幼軟嘅鐵線或者專用嘅排水孔清潔刷小心咁疏通。
問：更換一個化霜加熱器大概要幾錢？
答：費用會因應雪櫃品牌、型號同加熱器嘅款式而有差異，一般連工包料由幾百蚊到過千蚊港幣不等。最好直接向維修師傅查詢準確報價。
問：我部雪櫃好舊款啦，係咪冇自動化霜功能？
答：較舊式嘅商用雪櫃可能真係需要依賴人工手動化霜。你可以查閱一下產品說明書。如果係手動化霜，就要記得定期（例如霜層厚度超過5毫米時）斷電進行清理。
問：點解長洲地區嘅商用雪櫃似乎特別易出現化霜問題？
答：長洲係海島，空氣濕度普遍較高。雪櫃運行時，更多濕氣會進入內部並凝結成霜，對化霜系統嘅要求更高，負荷更大，所以零件損耗同故障嘅機率也會相對高啲。加強日常維護保養就更加重要。
總之，面對商用雪櫃化霜故障，唔使太擔心，但都唔好掉以輕心。平時做好保養，出事時識得基本判斷，必要時搵專業可靠嘅師傅上門維修，咁先係最明智嘅做法。