開餐廳嘅你，係咪都試過商用雪櫃無端端結厚霜，然後製冷效果大打折扣？ 呢個問題真係令人頭痛，尤其係對香港嘅餐飲業者嚟講，雪櫃壞咗隨時影響成日生意。今日就同大家深入探討下點樣解決呢個麻煩問題！
點解結霜會導致製冷變差？
其實雪櫃結霜係正常現象，但當霜層厚度超過5mm，就會變成隔熱層，阻礙蒸發器同空氣之間嘅熱交換。簡單嚟講，霜層越厚，製冷效率就越低，壓縮機就要更吃力咁運行，電費自然跟住上升。
有啲情況更加麻煩，例如係蒸發器設計本身有問題，或者係風扇故障導致空氣循環不暢。我見過唔少案例，明明只係小問題，但因為冇及時處理，最後搞到要大修。
️ 自己可以點樣初步檢查？
如果發現雪櫃製冷減弱，可以先做以下簡單檢查：
睇霜層厚度：如果蒸發器表面結霜厚過5mm，就係化霜系統有問題
聽風扇聲：風冷式雪櫃如果風扇唔轉或者轉速異常，會好明顯聽到異響
檢查門封：門膠邊唔密封會令濕氣不斷進入，加速結霜
記得檢查嘅時候一定要先切斷電源，安全最緊要！如果以上檢查都發現唔到問題，可能就要請教專業師傅了。
常見維修方法同價格參考
根據『家電維修站』嘅師傅經驗，商用雪櫃化霜故障維修通常涉及以下幾個方面：
化霜定時器故障：呢個係最常見嘅問題，維修連零件費用大概$800-$1500
化霜加熱管壞咗：用萬用表測量電阻值，正常應該係幾百歐姆，如果係無窮大就要換
化霜感應器失靈：更換費用約$600-$1000
有時可能只係簡單嘅線路鬆脫，幾分鐘就整好。但如果係壓縮機或者制冷劑泄漏，費用就會高好多。
專業師傅嘅檢修流程
一個專業嘅維修師傅會跟住系統化流程嚟檢查：
詢問使用情況：了解雪櫃平時嘅運行同保養狀況
測量化霜組件：用萬用表檢查化霜定時器、加熱管同感應器嘅電阻值
檢查制冷系統：確保壓縮機同制冷劑循環正常
清理蒸發器：徹底清除積霜同塵埃
好嘅師傅會同你詳細解釋問題根源，而唔係一嚟就話要換零件。揀師傅嘅時候記得問清楚報價細節同保養期！
預防勝於治療：日常保養貼士
想避免雪櫃化霜故障，日常保養好重要：
定期清潔蒸發器：建議每半年徹底清潔一次
避免擺放過密：物品頂住出風口會影響空氣流通
定期檢查門封：確保密封良好，減少濕氣進入
最好制定一個保養時間表，例如每星期檢查門封，每月清理隔塵網，每季檢查化霜系統。雖然要花少少時間，但比起雪櫃壞咗嘅損失，真係值得做！
常見問題
1. 商用雪櫃幾耐需要化霜一次？
視乎使用環境同開門頻率，一般建議霜層厚度達到5mm左右就要化霜。
2. 化霜故障會唔會整壞壓縮機？
會！如果化霜系統失效，壓縮機可能要長時間高負荷運行，容易過熱損壞。
3. 風冷式雪櫃係咪唔使化霜？
理論上係自動化霜，但如果風扇故障或者管道堵塞，一樣會結霜。
4. 自己可唔可以更換化霜加熱管？
除非你好熟悉電路，否則唔建議！錯誤安裝可能導致更嚴重故障。
5. 點樣判斷係咪化霜感應器壞咗？
專業師傅會用萬用表測量，常温下阻值應該係無窮大，放入冷凍室應該變零。