開餐廳最怕咩？就係雪櫃半夜發出怪聲，搞到客人投訴！其實結霜同噪音往往係孖生兄弟，霜層越厚，部機越吃力，聲就越響。想徹底解決問題，就要從根源入手，今次同大家分享點樣透過維修同保養，等部雪櫃靜番晒。
結霜同噪音嘅關係
結霜唔單止影響制冷效果，仲會令壓縮機同風扇工作量增加，自然產生更大噪音。當蒸發器表面結霜過厚，風扇要更用力先吹到冷氣出嚟，葉片可能仲會打到霜層，發出「咔咔」聲。另外，化霜系統故障（例如化霜定時器失靈）會令霜層融化唔徹底，殘留冰塊可能撞到風扇或管道，產生異響。
自己可以試嘅簡單檢查步驟
如果雪櫃開始有聲，可以先試以下方法：
摸震動：用手輕輕按雪櫃頂部，如果感覺明顯震動，可能係腳墊未調平或者地面唔平。
聽聲源：貼近雪櫃聽聲係從邊度傳出——後方（壓縮機或風扇）定係內部（蒸發器或冰塊碰撞）。
檢查門封：用一張紙夾喺門縫，如果好易拉出，代表封條老化，熱空氣流入會加重結霜同噪音。
️ 針對性維修方案
1. 化霜系統故障
化霜定時器、加熱管或溫控器壞咗，會令霜層無法正常融化。師傅會用萬用表檢測呢啲部件嘅電阻值，如果偏離正常範圍（例如加熱管阻值應為幾百歐姆），就要更換。呢類維修建議交俾家電維修站處理，因為涉及電路同制冷系統。
2. 風扇問題
風扇葉片積塵或者變形，會令轉動唔平衡，產生嗡嗡聲。可以先斷電，用軟毛刷清理葉片；如果葉片明顯彎曲，就要換新。商用雪櫃風扇轉速高，唔好自己強行拗直，以免整壞更多嘢。
3. 管道共振或鬆動
制冷管道或者排水管固定唔實，壓縮機運行時會令管道震動碰撞。師傅通常會用索帶或膠墊加固管道，減少摩擦聲。呢步需要打開機背，自己整有機會整爛管道，唔建議亂試。
點樣預防問題翻發
整好部機之後，保持佢長遠安靜仲要靠日常習慣：
定期清冷凝器：每半年用吸塵機或者軟刷清理機背網格，散熱好就唔使頻繁啟動壓縮機。
避免急凍熱食：熱氣會令櫃內濕度飆升，加快結霜。最好攤凍先放入雪櫃。
設定化霜周期：如果部機有手動化霜功能，建議每兩星期啟動一次（例如趁打烊後進行）。
個人心得：靜音雪櫃嘅關鍵
我用過唔同品牌商用雪櫃，發現噪音同結霜問題往往同「安裝環境」同「使用習慣」有關。例如部機放喺灶頭旁邊，長期受熱又油煙大，風扇同化霜系統好快會積垢。另外，好多餐廳員工習慣「砰」門，門封好易變形，之後就不斷惡性循環。所以維修完之後，真係要同員工溝通點樣正確使用，部機先會長命。
常見問題
1. 點解化霜時會有「滴答」聲？
可能係化霜結束後電磁閥啟動嘅正常聲音。但如果聲響持續或者好尖銳，就要檢查化霜定時器同加熱管。
2. 雪櫃噪音時大時細，係咪正常？
壓縮機根據溫度自動開停，聲量變化係正常。但如果突然出現撞擊聲或者摩擦聲，可能係內部部件鬆脫。
3. 新雪櫃用咗半年開始有聲，點解？
可能係安裝時未調平腳墊，長期震動令管道或風扇移位。可以檢查地面是否平整，必要時用水平尺調整。
4. 清理風扇後依然有異響，仲可以點做？
可能係風扇電機軸承磨損，需要更換成個風扇組件。呢類維修建議搵師傅處理。
5. 化霜維修後點保養先耐用？
跟師傅建議定期檢查門封條同清理排水孔，避免頻繁開關門，同埋留意雪櫃擺放係咪有足夠散熱空間。