喂，各位老闆同師傅，你係咪都試過打開商用雪櫃，發現裏面結咗厚厚一層霜，搞到儲存空間變細，制冷效果又差咗？呢個問題真係好常見，特別係而家夏天天氣濕熱，雪櫃結霜情況就更加嚴重。今次就同大家詳細講下點樣處理商用雪櫃結霜問題，同埋點樣清洗冷凝管先係最有效，幫你慳返唔少電費同維修費。
點解商用雪櫃會結霜？
其實雪櫃結霜就好似我哋冬天呼出嘅氣會變白一樣，係濕熱空氣遇到低温表面時產生嘅自然現象。具體嚟講，主要有以下幾個原因：
門封條老化：如果雪櫃門邊嘅膠條變形或者破損，外面嘅濕熱空氣就會不斷流入雪櫃內部，令到霜層越積越厚。你可以用張A4紙測試下，夾喺門縫度，如果好易抽得出嚟，就說明密封效果已經唔理想。
使用習慣問題：好似便利店咁，如果成日開關雪櫃門，或者每次開門時間太長，都會令大量濕熱空氣進入。有數據顯示，每日開門超過10次，結霜速度會快好多。
環境濕度過高：好似香港夏天咁，環境濕度成日超過80%，呢啲多餘水分進入雪櫃後就會迅速結霜。
温度設定過低：好多師傅為咗確保制冷效果，會將温度調到低過-18℃，但咁樣反而會加速結霜，同時增加電費支出。
排水孔堵塞：雪櫃內壁融化嘅霜水需要通過排水孔排走，如果呢個孔被油污或者雜物堵住，積水就會再次結冰。
點樣有效清除雪櫃內嘅結霜？
當發現雪櫃結霜厚度已經超過3毫米，就應該進行除霜處理。以下係幾個實用步驟：
第一步：做好準備工作
首先要拔掉電源插頭，確保完全斷電。然後將雪櫃內所有物品取出，妥善存放。最好選擇營業結束後嘅時間進行，避免影響日常運作。
第二步：選擇合適的除霜方法
自然融化法：打開雪櫃門，讓霜層自然融化。呢個方法最安全，但需要較長時間，通常要2-4個鐘頭。
加速除霜法：可以放一盆熱水（温度唔好超過60℃）喺雪櫃裏面，或者用風筒低溫檔對住霜層吹，記得要邊融化邊用毛巾抹走水分。
第三步：清理排水孔
除霜後一定要檢查排水孔係咪暢通。可以用温水沖洗，或者用幼身鐵線輕輕疏通，確保排水管道冇堵塞。
第四步：徹底抹乾
重新開機前，一定要用乾毛巾將雪櫃內壁同各個角落徹底抹乾，如果唔係殘留水分好快又會結霜。
記得千萬唔好用尖銳工具（例如螺絲批或者刀）去鑿冰，咁樣好容易整穿雪櫃內壁嘅管道，造成更大損失。
清洗冷凝管有幾重要？
講完成霜，我哋嚟講下點解要清洗冷凝管。冷凝管係雪櫃制冷系統嘅重要組成部分，佢嘅作用係將制冷劑携带嘅熱量散發出去。如果冷凝管積滿灰塵同污垢，散熱效果就會大打折扣。
有研究顯示，當冷凝管表面被污垢覆蓋，制冷效率會下降高達30%，耗電量反而會增加20%以上。呢個就好似我哋戴住口罩跑步咁，呼吸唔順暢，自然跑得辛苦。
點樣判斷冷凝管需要清洗？可以留意以下兩個信號：
散熱效果變差：摸下冷凝管，如果覺得温度明顯比以前高，可能就係散熱不良嘅信號。
製冷速度變慢：雪櫃壓縮機運行時間變長，但櫃內温度始終達唔到設定要求。
耗電量增加：電費無緣無故上升，可能就係雪櫃工作效率降低嘅結果。
三種冷凝管清洗方法比較
市面上主要有三種清洗冷凝管嘅方法，各有優缺點：
1. 機械除垢法
呢個方法係用軟軸洗管器連接特製刮刀，伸入冷凝管內旋轉刮除污垢。優點係清洗徹底，對環境冇污染；缺點係勞動強度大，需要一定技術。
2. 化學酸洗法
通過循環泵將弱酸性除垢劑在冷凝管內循環流動，利用化學反應溶解水垢。呢個方法清洗效果好，但需要停機操作，而且處理化學劑要注意安全。
3. 電子磁水法
利用磁場改變水分子結構，防止水垢形成。呢個方法可以線上運行，唔使停機，但對於已經形成嘅厚層水垢效果有限。
對於一般商戶嚟講，如果係輕度污垢，可以考慮自己用軟毛刷同吸塵器進行表面清理；但如果係嚴重結垢，最好請專業師傅處理，例如家電維修站嘅師傅就有專門設備同技術進行徹底清洗。
點樣預防雪櫃結霜同冷凝管堵塞？
與其等問題發生先處理，不如提前做好預防措施。以下係幾個實用建議：
定期檢查門封條：每個月檢查一次門封條係咪完好，如果發現變形或者破損，應該及時更換。
合理安排存取物品：盡量減少開門次數同時間，可以將常用物品放在容易攞到嘅位置。
設定合適温度：根據實際需要調節温度，唔好一味追求低温。一般商用雪櫃保持在-18℃到-15℃之間就已經足夠。
定期清潔冷凝器：至少每半年清潔一次冷凝器表面嘅灰塵同污物，確保散熱良好。
專業保養：最好每年請專業師傅進行一次全面檢查同保養，及早發現潛在問題。
根據我嘅經驗，做好預防措施可以避免八成以上嘅故障，真係慳返唔少冤枉錢同時間。
個人見解：維修定換新點樣揀？
有時遇到嚴重結霜同制冷效果差嘅情況，好多老闆會糾結係維修定係換新。我認為要考慮以下幾個因素：
如果雪櫃使用年限超過8年，而且每個月嘅維修費用開始超過新機價格嘅十分之一，咁就可能係時候考慮換新機。新機嘅能效標準更高，長期嚟講可能更抵。
另外都要考慮維修後嘅使用壽命。如果每次維修完只能用幾個月又出問題，不如直接換新機嚟得實際。
常見問題（FAQ）
問：雪櫃除霜後點解制冷效果仍然唔理想？
答：可能係制冷劑泄漏或者壓縮機效率下降，需要專業師傅檢查制冷系統。
問：清洗冷凝管應該幾耐進行一次？
答：視乎使用環境同負荷，一般商用環境建議每半年到一年清洗一次。
問：點判斷雪櫃門封條需要更換？
答：可以用紙張測試法，或者觀察門邊係咪有凝露現象，如果有就說明密封效果已經變差。
問：雪櫃運行時噪音突然變大係咩原因？
答：可能係壓縮機固定腳鬆動、風扇軸承磨損或者制冷劑管路碰撞箱體，需要逐一排查。
問：商用雪櫃嘅正常耗電量應該係點？
答：冇絕對標準，但如果電費突然增加超過20%，就應該檢查雪櫃係咪存在散熱不良或者密封問題。