開緊餐廳或者便利店嘅你，係咪都為唐樓入面部商用雪櫃成日結霜而頭痛？呢個問題真係困擾好多香港商戶，尤其唐樓環境濕氣重，雪櫃一結霜唔單止耗電量增加，仲可能影響食物衛生同雪櫃壽命。今日家電維修站就同大家詳細傾下點解會結霜，同埋可以點樣自己動手解決呢個麻煩問題。
雪櫃結霜其實好常見，但係咩原因導致呢？綜合來睇，主要同幾個因素有關。門封條密封唔嚴係最常見原因之一，當雪櫃門關唔實，外面嘅濕熱空氣就會不斷走入雪櫃內部，遇到低溫就好快凝結成霜。你可以自己做個簡單測試，搵張A4紙夾喺門縫度，如果好易就抽得出，咁就證明門封已經老化要換。另外，頻繁開關門或者開門時間太長都會令大量濕氣進入，特別係喺濕度高嘅日子。仲有就係排水孔堵塞，雪霜融化之後嘅水要靠排水孔排走，如果塞咗，積水就會重新結冰。溫度設定都有影響，如果溫度設定得過低，會加劇水汽凝結。最後就係雪櫃本身嘅自動除霜功能故障，呢個就比較複雜，可能需要專業師傅檢查。
️ 結霜會帶來咩實際影響？
結霜唔單止係睇落唔舒服，其實會帶嚟幾方面問題。霜層越積越厚，會像一層保溫層那樣影響雪櫃嘅製冷效果，令壓縮機要更長時間運行，電費自然會增加。如果霜層太厚，可能會堵塞風扇或者影響風道，導致雪櫃內溫度不均勻，咁樣儲存嘅食物品質就會受影響，可能一啲區域凍得唔夠，另一啲區域就過凍。雪櫃長期要更努力製冷，部件損耗會加快，壽命自然縮短。
️ 自己可以點樣處理同預防？
如果雪櫃已經結霜，可以先嘗試呢啲方法。首先係定期除霜，當霜層厚度達到3毫米左右，就應該進行除霜。切記千萬唔好用尖銳工具或者金屬器具去強行鑿冰，咁好容易整壞雪櫃內壁。正確做法係先切斷電源，將雪櫃內食物取出妥善放置，然後打開雪櫃門，等冰霜自然融化。如果想加快速度，可以放一盆熱水（水溫唔好超過60℃）喺雪櫃裡面，或者用風扇對住裡面吹。霜融化後，記得用乾布抹乾內壁。其次係清潔排水孔，排水孔通常位於雪櫃內壁底部，可以用幼身嘅鐵線或者飲管輕輕疏通，再倒入少量溫鹽水幫助溶解可能嘅油脂堵塞。跟住要檢查同清潔門封條，用溫和清潔劑同軟布擦拭門封條，確保冇食物殘渣或者污漬影響密封效果。如果發現門封條變形或者破損，就要聯繫專業師傅更換。
講到預防，可以培養一啲良好使用習慣。盡量減少開門次數同時間，計劃好攞嘢嘅步驟，避免長時間打開櫃門。食物唔好塞得太滿，要留出空間讓冷氣流通，特別係注意唔好遮擋住雪櫃內部的出風口同回風口。仲有就係避免將仲未完全攤凍嘅熱食直接放入雪櫃，因為咁會令雪櫃內部濕度同溫度驟升，加速結霜。設定溫度方面，唔使一味追求低溫，商用雪櫃一般設定喺-18℃至-15℃之間已經足夠雪糕等食品嘅儲存。
有冇一啲實用小技巧？
有研究發現，喺雪櫃內適當位置放置乾燥劑（例如硅膠），可以幫助吸收部分濕氣，抑制霜嘅形成。實驗表明，硅膠乾燥劑半個月內可以減少約44%嘅結霜量。不過要注意定期更換或者再生乾燥劑。另外，有師傅分享話，每次除完霜之後，用乾毛巾徹底抹乾雪櫃內壁，然後喺冷凍室壁塗抹一層薄薄嘅植物油，等下次除霜時會容易啲剝離冰塊。又或者，可以舖一層保鮮膜喺冷凍室內壁，下次除霜時直接撕掉保鮮膜就可以。
咩時候應該搵專業維修？
如果試過上面嘅方法，雪櫃結霜問題依然嚴重，或者好快又復發，可能意味著有更深層次嘅故障。例如係製冷系統問題，如果雪櫃製冷效果明顯變差，蒸發器結霜不均勻或者只結部分霜，可能係製冷劑泄漏或者壓縮機效率下降。又或者係自動除霜系統組件故障，例如除霜定時器、除霜加熱管、除霜溫控器（雙金屬片）或者除霜感應器壞咗。呢啲情況就需要家電維修站嘅師傅上門檢查同維修。
唐樓商用雪櫃有冇特別要注意？
唐樓環境通常濕氣較重，而且商用雪櫃使用頻繁，開關門次數多，所以結霜問題可能會更突出。對於商戶來講，雪櫃故障可能意味住經濟損失同營業不便，所以定期維護好重要。建議商戶制定一個簡單嘅保養計劃，例如每星期檢查同清潔門封條同排水孔，每月檢查雪櫃背部冷凝器嘅清潔情況（如果積塵嚴重要用軟毛刷同吸塵機清理），同埋根據使用情況定期進行徹底除霜。
點樣揀選合適嘅維修服務？
如果需要搵師傅維修，可以留意以下幾點。首先要明確報價方式，正規嘅維修公司會喺上門檢查後，明確講解故障原因同維修方案，並提供報價，等客戶同意後先開始維修。其次係瞭解保養細節，完成維修後，應提供維修報告，並註明對修復部位嘅保養期限。仲有就係選擇有信譽嘅服務商，好似家電維修站咁，有明確嘅服務承諾同專業團隊，會更可靠。
5條常見問題：
問：雪櫃門邊點解會有水珠或者結霜？
答： 呢個通常係門封條密封唔嚴，或者節能模式開啟導致門邊加熱器停止工作嘅現象。可以先檢查門封條，同埋睇下顯示屏嘅節能模式設定。
問：自己除霜後，雪櫃唔製冷係咩原因？
答： 可能係除霜過程中意外整到電線或者部件，或者係排水孔堵塞導致水漏到電氣部件上。建議先檢查係咪有呢類情況，如果唔係就要搵師傅檢查。
問：點判斷雪櫃係咪需要加製冷劑？
答： 如果雪櫃兩側同背部長時間唔熱，或者製冷效果差但係壓縮機又持續運行，可能係製冷劑不足。不過呢個判斷需要師傅用專業工具檢測，唔好自己亂試。
問：商用雪櫃嘅溫度設定喺幾多比較合適？
答： 用於儲存雪糕等冷凍食品嘅商用雪櫃，溫度設定喺-18℃至-15℃之間通常就足夠，過低會浪費電同加劇結霜。
問：點樣預防雪櫃排水孔堵塞？
答： 定期用溫鹽水沖洗排水孔，可以幫助溶解可能嘅油脂。清理時注意用柔軟嘅工具，避免整傷管道。
雪櫃結霜問題雖然惱人，但只要明白原因，並且做好日常保養同及時處理，就可以有效避免同解決。希望以上分享能幫到各位唐樓商戶啦！