南區嘅餐廳同超市老闆，係咪經常發現商用雪櫃結霜厚到連門都關唔埋？呢種情況唔單止浪費電，仲可能整壞貴重食材。家電維修站今次就同大家深入拆解點樣快速處理結霜問題，仲會教點樣預防下次再發生！
️ 點解商用雪櫃特別容易結霜？
商用雪櫃同家用唔同，因為開關頻繁、負載量大，加上南區天氣濕氣重，好容易令蒸發器表面結霜。如果發現霜層厚度超過 5mm，就要即刻處理，否則制冷效果會大跌三成以上。
常見原因同對應檢查點：
門封條老化：關門後用紙巾測試，如果可輕易抽出，代表密封不足
化霜系統故障：化霜定時器失靈、加熱管燒毀，或係化霜感應器失準
環境濕度高：南區近海，廚房水汽容易入侵雪櫃內部
食物存放不當：熱食直接放入櫃、食物遮住出風口，都會加重結霜
自己動手：快速除霜同基礎維修
安全第一步：一定要拔電源！之後跟住呢個流程做：
緊急除霜
用 溫水盆 放入櫃內加速融化（切忌用熱水或尖銳工具刮霜）
開啟 風扇模式 加強空氣流通，縮短化霜時間
檢查化霜系統組件
化霜定時器：手動轉到強制化霜模式，如果聽到「咔」聲但無熱力，可能係加熱管故障
化霜感應器：用萬用表測量電阻值，正常應該接近 0歐姆（低溫狀態）
門封條簡易修復
用 風筒低溫吹軟 變形部位，再用手按壓定型
嚴重老化就要更換，型號通常印喺封條側邊（例如 MLS-2087）
專業維修：咩情況要搵師傅？
如果試過以上方法都無改善，可能係以下問題，建議聯絡 家電維修站 處理：
只有部分蒸發器結霜
膨脹閥失靈或管路堵塞
清洗管路或更換膨脹閥
櫃內有異味兼結霜
排水孔堵塞導致積水
高壓氣槍打通排水管
預防結霜：南區商戶必學貼士
每季度深度保養：清潔冷凝器同檢查風扇轉速
控制開門時間：安裝透明門簾或聲提示器，減少熱空氣進入
濕度管理：廚房加裝抽濕機，保持相對濕度 低於60%
常見問題解答
1. 點判斷係化霜系統故障定係普通結霜？
如果結霜集中在蒸發器下半部，或者化霜後霜層 1小時內快速重生，好大機會係化霜加熱管失效。
2. 商用雪櫃幾耐除霜一次先合理？
視乎使用量，一般南區餐廳建議 每2-3個月 手動除霜一次。如果係高頻使用（如火鍋店），可能要縮短到 每月1次。
3. 點樣減低除霜時對食材影響？
可以分區處理：先清空一半空間，用 保溫箱暫存食材，完成後再換區操作。
4. 新雪櫃都用咗無耐就結霜，係咪質量問題？
未必！可能係安裝時 門未調平 或 初始設定溫度過低，建議先調整水平腳同設定-18°C試試。
5. 自行更換化霜加熱管有咩風險？
如果唔熟悉電路，好容易 短路傷及控制板，甚至整壞壓縮機。最好由持牌師傅用原廠零件更換。
家電維修站 提醒大家，雪櫃結霜唔係小問題，長期忽視會令電費激增兩成以上。與其等到壓縮機罷工，不如定期檢查化霜系統，咁先至係精明經營之道！