哎呀，開舖頭最怕就係商用雪櫃突然耍脾氣，尤其係化霜唔徹底，搞到成櫃冰又漏水，真係頭都大埋！點解成日會咁？其實好可能同你個雪櫃嘅使用習慣同維護有關，今日等我同大家傾下呢個問題，等各位老闆唔使再心慌慌！
商用雪櫃點解會成日結霜？
其實結霜呢家嘢，十個有九個都同門封條有關。你諗下，如果個門封老化或者變形，關極都有條罅，外面嘅熱空氣不斷走入去，遇到雪櫃裡面嘅低溫，咪即時變成水氣再結霜囉！另外一樣就係我哋成日手快快，開門太頻密或者開得太耐，又或者將的仲係熱辣辣嘅食物就咁放入去，咁樣都會加重個雪櫃嘅負擔，搞到裡面濕氣大增，好易結霜。
仲有啲情況可能係個雪櫃自己「身體唔舒服」，例如係排水孔塞咗，的溶咗嘅冰水冇路可走，積埋積埋又結返冰；又或者係個自動化霜系統壞壞哋，個化霜定時器唔識跳轉，又或者係個化霜加熱管燒咗，都會搞到成個雪櫃「冰雪封櫃」咁款。
點樣判斷係咪需要搵人嚟整？
如果個雪櫃只係薄薄哋一層霜，你自己動手清理下都冇所謂。但係當你見到個霜層厚過5毫米，或者係溶咗嘅冰水開始滲出嚟整濕地下，甚至係個雪櫃嘅制冷效果明顯差咗，搞到的貨品保存得唔好，咁就千祈唔好再拖啦！呢個時候就係時候要搵「家電維修站」嘅師傅上嚟睇睇喇！
專業師傅上門會點樣同你整？
師傅嚟到，第一時間會同你做個詳細檢查。佢哋會用他表（萬用表）去逐個部件度，睇下邊度出問題。例如會檢查化霜定時器個摩打，睇下電阻值係咪正常（正常大概8kΩ左右），如果度出嚟嘅數值差好遠，就好大機會要換個新嘅。
眼睇完就會到手，師傅會檢查個化霜溫控器，睇下佢喺低溫環境下會唔會正常導通。如果唔得，個溫控器就壞壞哋，要換。之後仲會測量化霜加熱管，睇下佢有冇燒到斷咗路，如果度到電阻係無限大，咁就係時候要換條新嘅加熱管喇。
我哋自己平時可以點樣保養？
想個雪櫃生生性性，最好就係定期同佢做下「身體檢查」。例如係每個星期睇下個門封條係咪仲黐得實，有冇穿窿或者變形。每個月就清下個排水孔，唔好比的垃圾塞住佢。最緊要係，每隔半年左右，就幫個雪櫃做一次徹底嘅大清潔同除霜，等佢可以行得順啲。
萬一真要搬運商用雪櫃要注意啲咩？
如果你間舖頭要搬遷，需要將個大雪櫃搬去第二度，記住千祈唔好求其搵人搬！一定要確保搬運嘅師傅係有經驗處理大型電器。搬嘅時候，個雪櫃嘅傾斜角度絕對唔可以超過45度，更加唔可以打橫放或者倒轉嚟搬，如果唔係好易整到壓縮機裡面嘅零件，到時就因小失大喇！
雪櫃搬到去新地方之後，記住唔好急急忙忙即刻插電！最好等佢靜靜哋企喺度大概3個鐘左右，等壓縮機裡面嘅冷凍油穩定返先再開機，咁樣可以大大延長個雪櫃嘅壽命。
點樣揀一間可靠嘅維修公司？
青衣區都有唔少維修公司，點樣揀間可靠嘅呢？老實講，最好就係揀一啲有信譽、有實體店、而且明碼實價嘅公司，好似「家電維修站」咁，佢哋通常都會好詳細同你報清楚價，話你知邊部分要整、點整、同埋幾錢，唔會整完成套屈你收天價。最好就梗係揀啲提供保養期嘅服務，例如話整完之後有3個月保養，咁就安心好多！
常見問題
問：商用雪櫃化霜唔徹底，係咪一定會好食電？
答：係啊，當霜層厚過5毫米，耗電量可以增加30%以上，霜層越厚就越食電。
問：新雪櫃送到之後，點解要等幾個鐘先可以開機？
答：主要係等壓縮機裡面嘅冷凍油沉澱返，如果唔等就直接開機，可能會整傷個壓縮機，影響雪櫃壽命。
問：點樣知道個雪櫃門封條要換？
答：最簡單嘅方法就係搵張銀紙攝入個門罅度，如果好易就抽到出嚟，即係話個門封已經唔夠實，要換喇。
問：商用雪櫃唔制冷，通常係咩原因最多？
答：除咗化霜系統問題，好多時都係因為個雪櫃後面個冷凝器太污糟，散熱唔到，所以定期清潔好重要。
問：如果個雪櫃有奇怪聲，係咪大問題？
答：未必係大問題，可以睇下係咪個雪櫃放得唔平，或者係後面嘅喉管掂到其他嘢而引起震動聲。但如果把聲係由壓縮機傳出，就最好搵師傅檢查下。