開餐廳最怕咩？就係雪櫃無端端結晒厚霜，搞到食材唔夠凍，仲要擔心維修師傅亂收費！講真，商用雪櫃結霜問題幾乎每個商戶都會遇到，但點樣處理先至最精明？今日就同大家傾下「先報價後修理」點樣幫你慳錢又安心。
雪櫃結霜唔係小問題，背後可能隱藏更大危機
好多人都以為雪櫃結霜係正常現象，頂多係用耐咗要除霜。其實唔係咁簡單！結霜厚度超過5mm就已經會影響制冷效果，等如話你每月電費可能白白多咗兩三成。我見過有茶餐廳老闆因為無及時處理結霜問題，結果壓縮機長期超負荷工作，最後要成個換，使咗成萬蚊。
點解商用雪櫃特別容易結霜？
門封條老化：最常見原因，尤其係開關頻繁嘅商用雪櫃，門膠條用耐咗會變形，冷氣漏出、濕氣走入，自然結霜
使用習慣不良：好似將熱食直接放入雪櫃，或者經常開門太耐，都會令櫃內濕度急升
化霜系統故障：自動化霜功能失靈，蒸發器上面嘅霜無法定期融化，積少成多
擺放位置唔通風：雪櫃背面同側面要留足夠空間散熱，如果貼實牆壁，散熱不良都會加重結霜
「先報價後修理」點解對商戶特別重要？
做生意最緊要控制成本，但傳統維修模式往往係師傅上門檢查完先報價，個陣你已經冇得揀。而家唔少專業維修公司好似「家電維修站」已經推行先報價後修理，等你有充分知情權。
具體流程係點樣運作？
電話初步診斷：師傅會先同你了解雪櫃型號、使用年限、結霜情況，初步判斷可能原因
遠程報價方案：根據你描述嘅情況，提供幾個維修方案同相應報價，包括零件費同人工費
上門確認維修：師傅上門後會先同你確認報價內容，你先決定整唔整，唔會出現檢查完坐地起價
好似我幫手跟進過一宗案例，係旺角一間便利店嘅四門雪櫃嚴重結霜，師傅通過電話初步判斷係化霜定時器故障，報價$800-1500（視乎零件損壞程度），結果真係準確判斷，最後只收$900就搞掂。
點樣選擇可靠嘅維修服務？
市面上維修公司五花八門，點樣揀先唔會中伏？我個人建議要睇以下幾點：
明確報價單：正規公司會提供詳細報價單，列明零件品牌、型号、保修期
舊零件處理：維修後師傅應該主動展示換落嚟嘅舊零件，等你知道真係有換過
保修承諾：最少提供3個月保修期，確保維修質量
公司資質：最好選擇有正規商業登記同固定辦公地點嘅公司
有啲小型維修隊可能報價好平，但用山寨零件，幾個月又壞過，計落仲唔抵。
日常保養可以減少八成結霜問題
與其等到結霜嚴重先搵人整，不如平時做好保養。以下係幾個實用貼士：
每月檢查門封條：用一張紙幣夾喺門縫，如果好易拉出，就要考慮換封條
定期清潔冷凝器：根據使用環境，每3-6個月清理一次背面嘅塵網同散熱片
避免熱食直接放入：等食物攤涼至室溫先放入雪櫃
設定適當溫度：唔好將溫度調得過低，一般冷藏室設定喺3-5度就足夠
我識一間連鎖超市嘅採購經理，佢堅持每季度安排雪櫃保養，結果部商用雪櫃用咗七年都未大修過。
常見問題快問快答
問：雪櫃結霜厚度幾多先需要搵人維修？
答：如果結霜厚度超過1cm，或者除霜後好快又結厚霜，就應該搵專業師傅檢查。
問：先報價後修理會唔會收檢查費？
答：正規公司通常唔收檢查費，但會事先說明如果同意維修就免檢查費，否則可能要收$200-300上門費。
問：維修後一般保修幾耐？
答：標準係3個月保修，有啲公司對壓縮機等重要部件可能提供更長保修。
問：點判斷係門封條問題定係化霜系統故障？
答：簡單測試方法係用一張紙檢查門封條密封性，如果密封良好但依然結霜，好大機會係化霜系統問題。
問：商用雪櫃幾耐需要做一次全面保養？
答：建議每半年做一次專業保養，包括清潔冷凝器、檢查制冷劑壓力、測試化霜功能等。
總而言之，商用雪櫃結霜問題可大可小，選擇「先報價後修理」唔單止可以避免不必要的開支，更能確保維修質量。記住，平時做好保養先係最聰明的做法，畢竟預防勝於治療嘛！