開頭提問：朝早返到鋪頭，一打開雪櫃見到成層厚霜，雪藏貨仲軟淋淋？
相信唔少餐廳同便利店老闆都經歷過呢種恐慌——商用雪櫃無端端結霜，唔單止耗電量飆升，仲要日日掟壞貨！其實雪櫃結霜未必係大故障，好多時只係日常使用習慣出問題，今日我哋「家電維修站」就同大家拆解點樣善用一年保修著數，等你可以慳返唔少冤枉錢！
一、雪櫃點解會結霜？先睇呢幾大元兇
結霜其實係冷熱空氣交鋒嘅結果，當雪櫃門密封唔實、或者內部濕氣太重，水氣就會喺蒸發器上面凝固成霜。尤其係香港夏天濕度高，如果仲成日將熱辣辣嘅食物直接放入雪櫃，簡直就係「邀請」結霜嚟做客！
常見結霜原因同快速自查表：
個人觀點：我哋「家電維修站」統計過，七成結霜案例其實同人為使用有關！與其一出事就慌張張搵師傅，不如先培養良好習慣，至少可以減少三成維修需求。
二、一年保修究竟包啲乜？睇清條款免中伏
好多客人都會問：「買雪櫃時銷售話有一年保修，但點知結霜問題居然話唔包？」其實保修同保養係兩回事，前者通常只包零件本身質量問題，後者先至包括人為使用不當造成嘅故障。
常見保修範圍對比表（以商用雪櫃為例）：
️點樣善用保修著數？
維修前必問：「師傅，今次個結霜問題算唔算保修範圍？如果唔算，檢查費點計？」
單據要留足：保修卡、購買發票一定要keep好，冇單據隨時冇得保！
升級著數：而家好多品牌做緊「加錢升級全機保修」，如果你部雪櫃用得頻密，其實值得考慮。
三、自己可以點樣預防同應急處理？
就算有保修，都唔想成日見到師傅個樣啦！以下呢幾招簡單自救法，學識咗可以減少八成突發情況：
每月例行檢查
門封條測試：摺一張銀紙夾喺門邊，如果好易拉出就要考慮更換
排水孔保養：倒少少稀釋漂白水落排水孔（千祈唔好用熱水！），防止霉菌堵塞
結霜應急三步曲
斷電：拔插頭，將食材暫時移去後備雪櫃
融霜：放一碗熱水�雪櫃內（唔好直接淋蒸發器！），關門等15分鐘
抹乾：用乾布徹底抹乾內籠，再重新通電
記住：如果霜層厚度超過5mm，就唔好自己亂搞，以免整壞管道
擺放食材智慧
食物唔好貼住雪櫃後壁，留空至少5cm等冷氣流通
熱湯一定要攤凍至室溫先好放入去，否則瞬間蒸氣就係結霜元兇
四、乜情況下應該搵師傅？維修流程大揭秘
如果試過以上方法都係解決唔到，就要果斷搵專業人士啦！正規維修流程應該係咁樣：
STEP 1：預約檢查
提供雪櫃型號、故障現象相片，等師傅帶齊工具同零件
問清楚「檢查費幾多？如果之後畀你整係咪免檢查費？」
STEP 2：現場診斷
師傅會用他表測量風扇電機電阻、檢查化霜定時器是否正常
重點：要求師傅解釋壞咩點壞，同埋展示換出嚟嘅舊零件
STEP 3：報價維修
正規公司會出正式報價單，列明零件費同人工費
記得問「保修期幾長？有冇正式單據？」
業內秘聞：有啲師傅會話「成個化霜系統要換」，但其實可能只係條發熱線燒咗！最好搵好似「家電維修站」咁有信譽嘅公司，唔會小事化大。
五、常見問題（FAQ）
問：保修期內結霜，點知係人為定係機件問題？
答：最簡單係睇結霜位置！如果係蒸發器正面均匀結霜，多數係風扇或化霜系統故障，通常算保修；但如果係門邊局部結霜，好大機會係使用不當，可能要自費。
問：買二手商用雪櫃有冇得保修？
答：好難！一來好少有齊單據，二來好多品牌只跟原機主登記。不過可以試下搵第三方維修公司買「延續保修計劃」，但要注意條款限制。
問：維修完之後點測試部機係唔係正常返？
答：最少要觀察24小時，睇下有冇再結霜、溫度穩唔穩定。最好用手機影低維修前後對比，有問題即時搵返師傅跟進。
問：點解換完零件都係咁快又壞過？
答：可能係其他關聯零件都有損耗！例如換咗風扇但係冇清潔冷凝網，散熱唔好都會令新風扇短命。最好叫師傅做全面檢查。
問：商用雪櫃係咪一定要買延長保修？
答：如果你部機一日行超過16個鐘，咁買延長保修著數啲！反之如果使用率低，不如將錢留起作維修基金更實際。
個人心得：
做咗「家電維修站」師傅咁多年，我覺得對付雪櫃結霜最緊要係定期保養重於臨急維修！與其等壞咗先撲來撲去，不如每季花半個鐘檢查下門封同排水孔，同時善用保修期內嘅免費檢查服務。記住，一部保養得宜嘅商用雪櫃隨時可以行多你三五年架！