點解你嘅大型商用雪櫃成日化霜唔順利？作為家電維修站嘅老師傅，我每日都接到唔少餐廳同便利店老闆嘅求助電話，話雪櫃無端端結霜或者漏水，搞到食材變壞生意受損。其實好多化霜問題都可以自己先檢查下，唔使次次都使錢叫人整，今次就等維修師傅同你分享啲實用技巧啦！
商用雪櫃化霜系統基本工作原理
商用雪櫃同家用唔同，佢哋容量大、使用時間長，化霜系統更加複雜。一般分為直冷式同風冷式兩種，直冷式需要定期人手除霜，而風冷式就自動化霜，但係無論邊種，個原理都係透過加熱器融化蒸發器上面嘅霜層。當化霜系統失靈嘅時候，雪櫃就會結厚霜，制冷效果大打折扣，電費仲會飆升添！
點樣判斷化霜系統係咪故障？
霜層厚度超過5mm：如果你發現蒸發器上面結霜好厚，可能已經係化霜系統唔work嘅信號，特別係風冷雪櫃，正常應該好少積霜。
雪櫃內部溫度升高：食材唔夠凍，或者雪糕開始融，就要檢查下係咪化霜問題。
異常聲響：化霜嗰陣可能聽到嘀嗒聲或者風扇聲，如果聲響特大或者完全無聲，可能係組件壞咗。
漏水：霜層融化之後去唔到排水口，就會積水甚至漏出嚟，呢個時候要睇睇排水管有無塞。
自己可以點樣檢查同簡單維修？
唔使急住叫師傅，試下跟呢幾步做先：
先斷電安全檢查：拔咗插頭，等幾分鐘先打開雪櫃門，確保安全。順便清理入面嘅食材，避免變壞。
檢查化霜加熱絲：用萬用表測量加熱絲電阻，正常大概500歐姆左右，如果斷路就係壞咗要換。
睇睇化霜溫控器：常温下測量值應該係無窮大，放入冷凍室就應該變零，如果唔係就即係故障。
清理排水口：好多時係因為食物碎屑塞住排水口，用暖水輕輕沖下就得，記住唔好用熱水免整壞膠件。
門封密封測試：關門後試下用張紙攝入門邊，如果好易拉出嚟就可能係密封唔實，要更換門封條。
點樣預防化霜問題頻繁發生？
定期化霜：直冷雪櫃建議每個月至少徹底化霜一次，風冷式就靠自動，但要留意有無異常。
保持通風：雪櫃後面同側面要留至少10公分空間散熱，避免陽光直射。
唔好放太多嘢：食材塞滿會阻礙空氣流通，特別係出風口位置，容易導致局部結霜。
清潔習慣：每半年清潔一次門封同排水口，避免積塵。
師傅心得同提醒
做咗十幾年維修，我覺得商用雪櫃化霜問題八成係同保養有關。好多老闆為咗慳時間忽略清潔，結果細問題變大修理。如果自己檢查完都搞唔掂，就唔好勉強，尤其是壓縮機或者電路板故障，一定要搵像家電維修站噉樣嘅專業師傅處理，亂咁整可能會整壞部機㗎！
5條常見問題
問：雪櫃化霜嗰陣有異響，係咪正常？
答：化霜結束啟動時有电磁阀聲係正常，但如果係持續噪音可能係風扇打中線路，要調整下。
問：點解雪櫃門成日有水滴？
答：可能係節能模式開啟咗，關閉門上加热器就得，或者係門無關實，熱空氣入咗去。
問：化霜後雪櫃都唔凍，點算？
答：可能係制冷劑泄漏或者壓縮機問題，呢啲情況要即call師傅檢查系統壓力。
問：可唔可以用熱水加速化霜？
答：千祈唔好！容易整壞內部零件，建議自然融化或放盆暖水輔助。
問：商用雪櫃幾耐要全面檢查一次？
答：最好每季做次深度養護，由師傅睇睇壓縮機同蒸發器，確保運作正常。