各位黃大仙商戶朋友，你係咪經常為咗商用雪櫃結霜問題而頭痛呢？明明已經定期清理，但係霜層就好快又生返出嚟，搞到雪櫃制冷效果越來越差，電費就不斷飆升。作為「家電維修站」嘅老師傅，今日就同大家傾下呢個問題，等你可以徹底解決呢個煩惱。
點解商用雪櫃會成日結霜？
其實雪櫃結霜係一個好常見嘅現象，特別係喺黃大仙區呢種濕氣比較重嘅地方。根據我哋多年維修經驗，結霜主要係由以下幾個原因造成：
門封條密封不嚴係最常見嘅元兇。當雪櫃門關唔實，外面嘅熱空氣就會不斷流入雪櫃內部，遇到低溫自然就會結霜。特別係商用雪櫃使用頻率高，門封條好易老化變形。
頻繁開門或開門時間過長都會讓大量濕氣進入。好似超市同便利店呢類需要經常補貨嘅場所，雪櫃門成日打開，結霜情況就特別嚴重。
環境濕度過高都係關鍵因素。好似廚房呢類濕氣重嘅地方，雪櫃結霜速度會快好多。
排水孔堵塞會導致內部積水，這些水遇冷就會結冰。我哋試過處理一間茶餐廳嘅雪櫃，發現排水孔被食物殘渣堵住，結果成個底層都結滿冰。
實際維修案例分享
舊年我哋幫黃大仙一間酒店處理過四門雪櫃結霜問題，個案好有代表性。酒店員工反映雪櫃制冷效果差，耗電量增加咗三成。
我哋到場檢查後發現幾個問題：
門封條多處破損，密封性不足
排水孔完全被冰封住
內部風扇積滿塵埃，影響空氣流通
維修步驟係咁嘅：
先更換所有門封條，確保密封嚴實
用熱風槍輕輕融化排水孔周圍冰層，再用專用工具疏通
徹底清潔內部風扇同冷凝器
最後加入適量乾燥劑，吸收多餘濕氣
完成維修後，雪櫃耗電量恢復正常，結霜情況明顯改善。呢個案例話畀我哋知，定期保養真係好重要。
預防結霜嘅實用技巧
與其等到雪櫃結霜先嚟維修，不如提前預防。以下係一啲實用技巧：
定期檢查門封條係最基本。你可以用一張紙測試密封性：關門時如果張紙可以輕易拉出，就代表要更換封條。
控制開門時間同頻率對商用環境特別重要。訓練員工養成隨手關門嘅習慣，可以顯著減少濕氣進入。
合理設定溫度都好關鍵。冷凍室溫度維持喺-18℃至-24℃之間就足夠，唔使過低。
放置乾燥劑係一個簡單有效嘅方法。研究顯示，硅膠干燥劑可以減少約44%嘅結霜量。
定期清理排水孔可以防止堵塞。建議每個月檢查一次，確保排水暢通。
點樣安全除霜？
當雪櫃已經結霜，點樣安全有效地去除呢？我哋建議：
自然融化法最安全。斷電後打開雪櫃門，讓冰霜自然融化。記得底下放毛巾同水盆接水。
熱風加速法適合急需使用嘅情況。可以用風筒低溫檔吹向冰霜，但切記要保持距離，避免損壞內壁。
千萬唔好用尖銳工具強行鏟冰，好易整穿雪櫃內膽，造成更大損失。
個人觀點：點樣延長雪櫃壽命
從事維修多年，我發現好多雪櫃問題都同缺乏保養有關。其實商用雪櫃就好似汽車一樣，需要定期檢查同維護。
我特別建議餐廳同超市老闆，可以同維修公司簽訂定期保養合約。每個月花少少錢，就可以避免大額維修支出，仲可以節省電費。
另外，員工培訓都好重要。教識員工正確使用雪櫃，可以減少好多人為故障。簡單如關門時確認密封呢個動作，已經可以避免好多問題。
常見問題解答
1. 商用雪櫃結霜係正常現象嗎？
輕微結霜係正常，但如果霜層厚度超過0.5cm，就要檢查係咪有問題。
2. 應該幾耐除一次霜？
視乎使用頻率同環境濕度，一般建議1-3個月檢查一次，必要時除霜。
3. 點樣判斷門封條需要更換？
如果見到封條有裂痕、變形，或者關門後有明顯縫隙，就應該更換。
4. 雪櫃結霜會增加幾多電費？
研究顯示，嚴重結霜可以令耗電量增加兩到三成。
5. 可以自己更換雪櫃零件嗎？
簡單維護可以自己動手，但涉及制冷系統等專業部件，最好搵合格技師處理。