各位餐廳老闆、廚房主管，你有冇試過朝早返工發現雪櫃結滿厚冰，裡面食材開始變質？呢種情況真係急死人，特別係香港地舖租金咁貴，雪櫃一壞就直接影響生意。今日我哋家電維修站就同大家深入講解商用雪櫃化霜故障嘅維修實戰經驗，等你可以快速判斷問題同控制成本。
點樣判斷係真正故障定正常現象？
首先要分清楚，其實化霜係雪櫃正常運作機制，目的係防止結冰過厚導致霜堵。但如果發現霜層超過5mm，或者雪櫃內出現不應有嘅積水，咁就好可能係系統出問題。
常見故障症狀同背後原因
完全唔化霜：霜層越積越厚，制冷效果明顯下降
化霜過度：雪櫃內部溫度時高時低，食物保存受影響
化霜後漏水：積水喺雪櫃底部甚至流到地面
實戰檢測三步驟
當師傅上門維修時，通常會按以下流程排查問題：
第一步：檢查化霜定時器
用萬用表RX lk擋測量化霜定時器電機嘅直流電阻，正常值應該喺8kΩ左右。如果電阻值偏差太大，就表示線圈可能出現短路或斷路故障，需要更換化霜定時器。
第二步：測試化霜溫控器
將化霜溫控器放入雪櫃冷凍室測量阻值，正常情況下應該顯示為零。如果阻值無窮大或者有幾十歐姆，就證明化霜溫控器已經損壞。
第三步：檢測化霜加熱器
用萬用表RXl擋測量化霜加熱器嘅阻值，正常係幾百歐姆。如果測量值係無窮大，就表示化霜加熱器燒壞，需要更換。
維修方案同成本分析
唔同故障情況有唔同嘅維修方案同成本，我哋整理咗個對比表：
點解唔建議自己動手維修？
商用雪櫃同家用雪櫃最大分別在於電路複雜度同使用頻率。好似我上個月處理過一單案例，間餐廳嘅師傅自己嘗試更換加熱器，結果接錯線路導致控制板燒埋，最後維修費用多咗成倍。專業師傅除咗有齊全工具，最重要係有系統檢測流程，可以避免二次損壞。
預防勝於治療：日常保養貼士
想減少化霜故障發生，可以養成以下習慣：
每星期檢查門封條密封性，確保冇冷氣泄漏
每月清理排水孔，防止堵塞造成積水
每季請專業師傅做全面檢查，及早發現潛在問題
點樣選擇可靠維修服務？
睇報價單時要留意係咪包埋零件同人工，同埋有冇提供保養期。正規維修服務應該提供至少3個月保養，等你可以安心使用。
常見問題
雪櫃化霜時有異響係咪正常？
化霜結束啟動時嘅電磁閥聲係正常現象，但如果係持續異響就可能係風機葉打到其他部件。
化霜故障會唔會影響電費？
會，因為霜層過厚會令壓縮機要長時間運行，電費自然增加。
點判斷需要維修定係換新雪櫃？
一般嚟講，雪櫃使用超過8年且維修費用超過新機一半價錢，建議考慮換新。
維修後保養期通常幾長？
正規公司一般提供3-6個月保養期，期間同樣問題免費跟進。
點預防化霜故障再次發生？
避免頻繁開關雪櫃門，定期清理門封條，同埋每半年做一次專業保養。