各位西餐廳老闆同廚師們，係唔係覺得廚房部商用雪櫃越來越嘈？那種持續嘅嗡嗡聲、震動聲，唔單止影響工作環境，更可能係雪櫃發出嘅「求救信號」！作為家電維修站嘅老師傅，我成日同客戶講，雪櫃噪音就好似身體嘅痛症，細微變化都話畀你知部機嘅健康狀況。今日就同大家深入淺出傾下點樣應對商用雪櫃嘅噪音問題。
點樣分辨雪櫃噪音係正常定係異常？
首先要識得聽聲辨症，唔同嘅聲音代表唔同嘅問題。雪櫃噪音主要來源於壓縮機、蒸發器和冷凝器的熱脹冷縮、管路之間的碰擦或共振、制冷劑流動以及雪櫃未墊平產生的振動等。
如果你聽到雪櫃發出「咯咯」聲或者「啪啪」聲，好可能係冷凝器和蒸發器熱脹冷縮或者蒸發器表面的結冰受熱或冷發出的聲音，這種很多情況下是正常的。 而當你聽到金屬撞擊聲，特別係壓縮機啟動或停機時特別明顯，可能係機體與外殼碰撞，或者內部部件鬆脫。
正常聲音同異常聲音嘅對比
商用雪櫃噪音大嘅常見原因同解決方法
1. 安裝不平或位置不當
雪櫃係唔係放得平穩，係最常見嘅噪音原因之一。地面不堅固不平坦、雪櫃安放不平穩、展示櫃後背緊挨牆壁、或者與易震動的物品相接觸，都會導致噪音增大。
解決方法：重新調整雪櫃腳墊，確保雪櫃平穩放置。如果係防振膠墊老化，就更換新嘅。記得雪櫃背部要同牆壁保持一定距離，等散熱同震動有足夠空間。
2. 壓縮機問題
壓縮機係雪櫃嘅心臟，也係主要噪音來源。壓縮機內部嘅吸氣閥和排氣閥，開機時每塊閥片每秒要開閉47次左右，會發出振動聲音。 壓縮機內部機械運行部件的質量不平衡、吸氣排氣時的氣流衝擊、電機的磁場震動和旋轉震動、高頻率旋轉冷凍機油的攪動聲等都會產生噪音。
解決方法：
檢查壓機底腳固定螺絲是否過鬆、過緊或減震橡膠墊是否過鬆、過緊、老化或丟失
如果係壓縮機內部吊簧脫鉤或座簧脫位，可能需要更換壓縮機
對於壓縮機內部零件的撞擊聲，可能需要專業維修人員進行檢查
3. 管道共振或零件鬆動
管路與櫃體之間因壓縮機工作發生摩擦產生共振，或者機體內零件相碰、鬆動，都會導致噪音增大。
解決方法：調整管路，避免摩擦或共振。旋緊螺絲或調整相應部件。對於排氣管路及壓縮機機殼內空間氣柱的共振聲，可以考慮在安裝和維修時，確保連接管的彎曲半徑合適，截止閥的開啟間隙適當，系統中沒有堵塞現象。
點樣預防雪櫃噪音問題？保養技巧好重要！
預防勝於治療，平時做好保養可以避免好多問題：
定期清潔冷凝器：灰塵積聚會導致過熱同噪音，定期清潔可以提高冷卻效率同降低噪音
檢查電機有冇雜物：經常檢查電機內有冇雜物甚至導電物體，線圈有冇被損壞
保持周圍環境清潔：注意雪櫃所屬設備同環境嘅衛生
避免長期停用：雪櫃停用較長時間後，壓縮機內部運動部件表面由於缺少潤滑，重新工作時會使噪音增大，因此一般雪櫃最好不要長期停用
定期檢查零部件：冰櫃在使用半年或一年後，由於壓縮機內部機體的磨合，間隙增大，噪音也可能發生變化，需要留意
咩時候應該搵專業維修人員？
雖然部分小問題可以自己解決，但以下情況就應該搵家電維修站嘅專業師傅：
壓縮機完全無法啟動，只係發出「嗡嗡」聲，可能係發生咗「抱軸」或「卡缸」故障
製冷劑泄漏需要補充
內部機械部件需要更換
電氣控制系統出現故障
自己嘗試簡單調整後問題仍未解決
特別係西餐廳呢類商業環境，雪櫃停工可能直接影響生意同食材保存，及時搵專業人員維修至係明智之選。
常見問題解答
1. 雪櫃發出流水聲係正常嗎？
係正常嘅，雪櫃制冷係靠製冷劑在管路中循環流動，特別是流過蒸發器時會發出流水聲。如果聽不到這種聲音，且蒸發器不制冷，冷凝器不熱，反而說明雪櫃可能有故障。
2. 點解雪櫃開機或停機時聲音會特別大？
冰箱剛啟動時，系統高低壓處於不穩定狀態，容易引起壓縮機振動。壓縮機啟動或停機時機體所受力量變化較大，有時會引起機體與機殼相碰而發聲，但這種情況持續時間一般較短。
3. 雪櫃長時間停用後重新使用，噪音增大點算？
雪櫃停用較長時間後，壓縮機內部運動部件表面由於缺少潤滑，重新工作時會使噪音較大，運行一段時間後會逐漸趨於正常。因此，一般雪櫃最好不要長期停用。
4. 點樣判斷噪音係咪來自壓縮機？
可以先確認聲音確實來自雪櫃，注意其特徵，再觀察聲音是否隨雪櫃位置改變而變化。壓縮機的噪音一般來源於內部閥片開閉、零部件間隙、流體噪音、電磁聲音等多個方面。
5. 自行維修雪櫃有咩風險？
如果對電器維修不熟悉，應避免進行可能危及安全的檢查和操作，應該及時聯繫專業維修服務。
總而言之，西餐廳商用雪櫃噪音問題唔係小事，及早發現同處理可以避免更大損失。記得，平時嘅保養好重要，而當遇到自己處理唔到嘅問題時，最好搵像家電維修站咁樣嘅專業團隊幫手！