各位老闆，係唔係覺得一到夏天，廚房部商用雪櫃把聲就越來越誇張？特別係香港咁焗熱嘅環境，部機好似就快頂唔順咁，發出各種奇怪嘅噪音。作為家電維修站嘅老師傅，我同餐飲業老友記傾開，大家都話高温環境真係雪櫃殺手，唔單止電費飆升，把聲嘈到客人都側目！今日就同大家拆解下點樣應對呢個棘手問題。
點解高溫環境下雪櫃會特別嘈？
其實雪櫃同人一樣，太熱都會「發脾氣」。壓縮機係雪櫃心臟，喺高溫環境下，佢要加倍努力工作先可以維持設定溫度，自然會產生更多振動同噪音。呢個時候，你可能會聽到比以前大聲嘅嗡嗡聲、震動聲，甚至係金屬摩擦聲。
高溫點樣影響雪櫃運作？
壓縮機工作時間延長，休息時間縮短
制冷劑流動加快，管道噪音增加
散熱器負荷加大，風扇轉速提升
機件磨損加速，老化速度快咗
噪音來源逐個捉
1. 壓縮機過勞
壓縮機喺高溫環境下要長時間高負荷運行，容易出現過熱情況，運行聲音會明顯增大。如果聽到持續嘅嗡嗡聲，而且機身好熱，好可能就係壓縮機「投訴緊」。
2. 散熱不良
雪櫃背部嘅冷凝器同散熱風扇如果積滿灰塵，就好似人戴口罩跑步咁，散熱效果大打折扣。我見過唔少案例，單係清乾淨冷凝器上面嘅塵，噪音即刻細聲三成。
3. 管道共振
制冷劑流動速度加快，會令管道震動更加明顯。如果管道同櫃體之間有接觸，就會產生共振聲，呢種聲音通常係低沉嘅嗡嗡聲。
4. 零件熱脹冷縮
高溫會令機體內零件輕微變形，可能導致零件相碰或鬆動。呢類聲音通常係不規則嘅撞擊聲或者摩擦聲。
自助檢查同簡單維修步驟
第一步：檢查安裝環境
將雪櫃移離熱源，確保背部留足夠散熱空間（最少20cm）。用手摸下機身兩側，如果覺得好燙手，代表散熱唔夠。最好將雪櫃放喺陰涼通風位置，避開爐頭同陽光直射。
第二步：清潔散熱組件
斷電後，用軟毛刷輕輕清理冷凝器同風扇上面嘅塵埃。呢個步驟好簡單，但效果立竿見影。記得每半年至少清潔一次，好似人要定期身體檢查咁。
第三步：調整機腳水平
用水平尺檢查雪櫃係唔係放得平，必要時調整腳座高度。我見過有餐廳部雪櫃只係差兩毫米唔平，把聲就嘈到好像開拖拉機咁。
第四步：檢查門封狀況
門封唔緊會令熱空氣不斷流入，加重壓縮機負擔。可以夾張紙喺門縫測試，如果好易拉出嚟，就要考慮換門封。
咩情況要搵家電維修站專業師傅？
如果試咗上面方法都係唔得，或者出現以下情況，就唔好自己亂搞喇：
壓縮機持續運行唔停機，機身燙手
聽到明顯金屬撞擊聲或摩擦聲
制冷效果明顯下降，櫃內溫度唔夠凍
突然間噪音大增，伴有燒焦味
專業師傅會用儀器檢測系統壓力、電流同絕緣電阻，準確判斷係壓縮機問題、制冷劑泄漏，還是電路故障。
預防重於治療：高溫環境保養貼士
定期清塵：每兩個月清理一次冷凝器，保持散熱暢通
夜間除霜：安排喺非繁忙時間除霜，減少壓縮機負荷
溫度設定：夏季將溫度設定稍為調高1-2度，減輕機器負擔
避免急開急關：減少櫃門開關次數，避免熱空氣大量流入
定期檢查：每年旺季前請家電維修站師傅做一次全面檢查
常見問題解答
1. 點解雪櫃冬天無事，夏天先至嘈？
高溫環境下壓縮機工作量增加，運行時間延長，自然噪音會明顯。好似人跑步行山咁，平路同上斜用力唔同。
2. 新裝修廚房，點樣預留雪櫃最佳位置？
要避開熱源同陽光，預留足夠散熱空間。最好設定獨立冷氣區域，保持環境溫度喺25度以下。
3. 雪櫃噪音時大時細，係唔係就快壞？
可能係環境溫度變化導致，如果伴隨制冷效果下降，就要盡快檢查。好似車子異響，細個時唔理，大個時就要花更多錢修理。
4. 高溫環境下，雪櫃壽命會縮短幾多？
如果長期處於30度以上環境，壽命可能縮短三分之一。做好保養同散熱，可以大大減輕影響。
5. 商用雪櫃同家用雪櫃對高溫反應有咩唔同？
商用雪櫃使用時間長、負荷大，對高溫更敏感。好似職業運動員同業餘愛好者嘅分別，強度完全唔同。
其實對付雪櫃高溫噪音，最重要係保持散熱良好同定期保養。好似人咁，天氣熱都要嘆冷氣飲涼茶，機器都需要適當照顧。如果自己搞唔掂，記住搵家電維修站專業師傅幫手，免得小問題變成大問題！