一、為什麼商用雪櫃噪音讓人「頭痛不已」？
「老闆，你們店裡的雪櫃聲音好像拖拉機！」這句話絕對是餐飲業者最怕聽到的客訴。根據香港環境保護署調查，超過70%的餐廳曾因設備噪音遭投訴，而雪櫃異響更是佔了45%！更糟糕的是，長期異常震動可能導致零件鬆脫甚至火災。兔哥曾遇過茶餐廳因雪櫃底座鬆動，整台機器半夜「跳舞」撞毀冷凍櫃，修補費高達2萬蚊！
個人觀點：噪音不只是煩人，更是設備「求救信號」。兔哥建議老闆們養成「聽聲辨位」習慣，早點發現問題能省下80%維修費！
二、噪音來源大破解：3大常見問題自檢法
▶ 1. 金屬摩擦聲 冷凍系統鬆動的危險紅燈
典型情境：打開雪櫃門時聽到「嘎嘎」聲，關門後停止
自檢步驟：
用手輕搖抽屜軌道，感覺是否卡頓（香港潮濕天氣特別容易生鏽！）
檢查風扇葉片是否有冰層堆積（用乾布輕拭即可）
▶ 2. 低頻轟鳴聲 壓縮機「過勞死」的前兆
致命徵兆：
運轉聲持續變大，伴隨震動感
冷凍室結霜速度異常加快（正常情況每日結霜不超過2mm）
驗證方法：
用手機分貝APP測試（正常範圍：45-55分貝）
觀察壓縮機底座螺絲是否鬆動（需用10mm扳手緊固）
▶ 3. 間歇性喀嗒聲 溫控系統「神經失調」
常見陷阱：
雙金屬片溫控器老化（需更換符合IEC 60730認證型號）
電磁閥卡住（建議檢查是否通過RoHS無鉛認證）
三、維修必備：認證配件清單與避坑指南
▼ 高風險配件替換標準
兔哥血淚經驗：曾有客戶為省3,000蚊，購買未認證的「雜牌」壓縮機，結果3天燒熔蒸發器！記住：認證配件不是奢侈品，而是必要投資。
四、手把手教學：4步完成基礎檢修
步驟1：安全斷電（必須！）
用驗電筆確認斷電（香港法例第406章規定）
穿戴橡膠手套（冷凍櫃殘餘電荷可能達36V！）
步驟2：定位噪音源
手機錄製異響，播放時用手觸摸可疑部位
敲擊金屬部件（如冷凝器周邊），聽聲音變化
步驟3：基礎清潔保養
用壓縮空氣清理冷凝器灰塵（商用機型建議搭配HEPA濾網）
撒鹽加速融冰（100g鹽可處理2m²結霜）
步驟4：零件認證確認
扫描配件上的認證二維碼（如CQC/STC）
上網查驗檢測報告有效期（需在6個月內）
五、日常保養：讓雪櫃「靜音長壽」的秘訣
每月檢查：用毛刷清理風扇葉片（商用機型建議每月1次）
每季調校：校準溫控器參數（參考香港環境署《冷凍儲存指引》）
年度大檢：
更換門封條老化檢測貼片（推薦3M 8815型號）
檢測冷媒壓力（需持有香港《特種作業操作證》）
六、QA快問快答：老闆們最頭痛的5個問題
Q：化霜按鈕按爆了都沒反應怎麼辦？
A：先檢查12V電源輸出（正常範圍：11.5-12.5V）
Q：霜層厚到打不開櫃門怎麼破？
A：用吹風機熱風遠距離融化（距離＞30cm，時間＜10分鐘）
Q：認證配件太貴，有平價替代品嗎？
A：兔哥推薦「家電維修站」的特價認證套裝（含STC+CE雙認證）
Q：自己動手修會不會觸犯法律？
A：非註冊電業工程人員不得拆卸帶電部件（罰則參見第406章）
Q：保養紀錄要做多久？
A：建議保存至少3年，租賃場合需永久存檔