商用雪櫃突然跳閘不啟動，冷凍的食材全壞了怎麼辦？這種情況兔哥見多了！上個月有間茶餐廳老闆半夜打電話來，說冰櫃跳閘導致價值3萬的凍品全報銷，急得差點哭出來。其實漏電跳閘不是無解，只要掌握正確排查方法，80%的問題自己就能搞定！
一、為什麼雪櫃會漏電跳閘？
1. 接地線接錯或老化
記得有次檢修便利店冰櫃，發現老闆自己亂接電線，把接地線接到煤氣管上！這種情況輕則跳閘，重則觸電。正常情況下，接地線應獨立接在金屬水管或專用接地樁。
2. 冷凍管路結露短路
冷媒管表面結霜融化後，水滴到金屬殼體會導致短路。兔哥曾拆過一台雪櫃，發現管路包覆的泡棉全被水泡脹，這就是跳閘元兇。
3. 壓縮機繞組燒毀
高負載運轉下，若散熱不良，壓縮機線圈可能燒穿絕緣層。用萬用表測量繞組電阻，正常值應在50-200歐姆之間，若接近0歐姆就代表短路。
二、自己動手的4步排查法
▶ 步驟1：斷電檢查外部線路
拔掉所有插頭：先排除其他電器干擾
用試電筆測金屬殼體：若燈泡亮起，說明絕對漏電
重接接地線：找專業師傅用黃綠線接到接地樁（記得要打樁入地，別用水泥牆）
▶ 步驟2：拆殼檢查內部組件
清理冷凍室積水：用乾布吸乾後，噴75%酒精消毒
檢查管路接頭：發現3處銅管接頭氧化，用砂紙打磨後重包生料帶
測試壓縮機絕緣：萬用表調至兆歐檔，兩表筆分別接殼體和繞組，正常值＞0.5兆歐
▶ 步驟3：重置保護裝置
雙重跳閘處理：先拉總閘，再按復位鍵（通常在漏保側面）
分段送電測試：先送照明電，正常後再送冰櫃電源
▶ 步驟4：深度保養技巧
每月清潔冷凝器：用壓縮空氣吹塵，別用水沖（香港潮濕容易生鏽）
每季潤滑軸承：在壓縮機底腳軸承滴2滴WD-40機油
年度深度檢測：包括冷媒壓力（正常範圍1.2-1.6MPa）、門封條老化測試
三、老闆們常犯的3個致命錯誤
錯誤1：用吹風機烘乾電路
有餐廳老闆為了省錢，拿吹風機吹濕掉的插座，結果引發火災！正確做法是自然晾乾48小時。
錯誤2：亂改配電箱接線
記得某粥麵店為了接更多插座，把冰櫃線路接到空調專用線，結果跳閘後燒壞整個樓層電表。
錯誤3：忽略門封條檢查
某超市冰櫃門封條老化，導致冷氣外洩，壓縮機過載燒壞。更換一條門封條才200蚊，修壓縮機卻花了8000蚊。
四、日常維護必備知識
聽聲辨位：正常運轉聲是均勻「滴答」聲，若出現「咯咯」摩擦聲，馬上斷電
摸溫度：正常運行時殼體溫度應≤40℃，超過50℃馬上停機檢查
記錄用電量：突然電費暴增30%，可能就是壓縮機過載運轉
五、兔哥的實戰經驗談
說真的，修冰櫃最怕遇到「假跳閘」。有次客戶說冰櫃天天跳閘，結果發現是廚師長把熱湯桶直接擺在冰櫃頂上，熱量導致溫控器誤判！所以記住：冰櫃周圍要留50cm通風空間，別讓廚餘垃圾堆在旁邊。