大家好，我係家電維修站嘅師傅，今日同大家傾下商用雪櫃除霜定時器故障嘅問題。相信好多餐廳老闆或廚房員工都遇過呢種情況，雪櫃結霜結到成個雪山咁，製冷效果差咗，仲可能整壞其他零件。其實呢，除霜定時器就好似雪櫃嘅「鬧鐘」，負責定期啟動除霜程序，但用耐咗難免會失靈。唔使急，跟住我嘅思路，你可能自己都搞得掂！
除霜定時器係咩來㗎？點解佢一壞就大鑊？
除霜定時器係一個控制除霜周期嘅零件，通常每8至12小時會啟動一次，用電熱絲融化蒸發器上面嘅霜。佢入面有個微型摩打同齒輪，如果齒輪用耐咗磨蝕或者摩打燒咗，個定時器就可能「卡死」咗，唔識轉去除霜模式。結果呢？蒸發器積晒厚霜，冷風吹唔出，雪櫃就唔凍啦！我見過好多案例，其實八成故障都同電力或機械卡頓有關，先檢查電源同重置系統，往往慳到冤枉錢。
常見故障症狀同自己點樣初步檢查？
如果發現雪櫃底部積水、側邊結霜超過0.5cm，或者壓縮機長著唔停，好可能係除霜定時器出事。你可以跟以下步驟試下初步排查：
聽聲同睇轉軸：拔電源後，搵到定時器（通常近壓縮機），試下手擰個調節桿。如果佢完全轉唔到，或者摩打有「嗡嗡」聲但唔轉，可能係齒輪卡住。
用萬用表度電阻：拆開定時器接線，用萬用表RX1k檔度佢個摩打阻值。正常應該係8kΩ左右，如果度到好細或無限大，就即係短路或斷路，要換新。
檢查相關零件：順手度埋化霜加熱器同溫控器。加熱器阻值正常幾百歐姆，溫控器就要常溫下度到無限大，放入雪櫃凍區就變零先正常。
呢度提多少少，如果自己唔熟電器，就唔好強行拆摩打啦，試完基本步驟唔得就搵專家啦！
點樣預防同保養？師傅嘅個人心得
我做維修十幾年，覺得除霜定時器故障好多時同環境同使用習慣有關。香港天氣濕熱，雪櫃工作量大同易積塵，所以每半年清潔一次蒸發器同排水孔好緊要。另外，避免將雪櫃擺喺太逼狹或近熱源嘅位置，否則摩打易過熱。如果部機用咗超過5年，定時器開始唔準，可以考慮提前換新款式，而家啲智能定時器有故障提示功能，方便管理。
總而言之一句，定期保養重於急救，小問題唔好拖！
5條常見問題解答
除霜定時器壞咗，雪櫃會完全唔凍嗎？
初期可能只係霜層變厚，制冷效率下降，但長期會令壓縮機負荷大增，最終導致唔凍。
自己換定時器風險高唔高？
如果識基本電工同跟說明書接線（通常1234號線對應L/N輸入輸出），可以試換；但接錯可能短路，冇信心就交俾家電維修站。
點解成日聽到定時器「噠」一聲但唔除霜？
可能係內部觸點燒燬或磨蝕，聽到聲但電流通唔到，要成個定時器換。
商用同家用雪櫃定時器有冇分別？
商用機使用頻率高，零件負荷大，一般更耐用，但檢測方法同原理基本一樣。
新換定時器後，點解一個月又壞過？
可能係電壓唔穩或散熱不良，檢查吓電源同安裝環境，或者係其他零件（如溫控器）連累定時器損壞。
希望以上經驗幫到大家，如果重有唔明，記住安全第一，搵專業人士幫手！