開舖頭最怕咩？就係朝早返到去，發現個商用雪櫃毫無反應，入面嘅食材隨時變壞。其實呢，雪櫃唔啟動未必一定係大問題，可能只係啲小毛病。我哋「家電維修站」整理咗一份故障排查表，等大家可以跟住一步步檢查，話唔定自己都可以搞掂！
先易後難，係我哋維修師傅成日掛喺口邊嘅口頭禪。檢查雪櫃都係一樣，由最簡單、最表面嘅可能性開始，可以幫你省返唔少時間同金錢。
第一步：檢查基本電源同外部設定
呢一步雖然好似好簡單，但係好多時問題就出喺呢度，絕對唔可以跳過。
電源連接：首先確認雪櫃插頭有冇插實。試下拔咗個插頭，等十秒鐘之後再插返實。最好直接將雪櫃插去牆身插座，避免使用拖板，因為拖板接觸不良或者負荷唔到都係常見原因。
電源供應：檢查一下個插座有冇電到。可以用個電器（例如手機充電器）插落同一個插座度試下。另外，都要睇下總電箱有冇跳掣。
溫控器設定：睇下個溫控掣係咪被人不小心較咗去“0”或者“OFF”模式。尤其係新同事，可能會唔小心碰到。
如果以上三樣都檢查過，一切正常但雪櫃依然唔著，咁我哋就要再深入少少啦。
第二步：聽聲同觀察內部情況
而家我哋要靠對耳同對眼嘞。試下俾電部雪櫃，仔細聽下有冇任何聲響。
完全冇聲：如果雪櫃一點聲音都冇，連輕微嘅「嗡」一聲都冇，好大機會係電源問題或者係主控制電路板出咗事。
有「噠噠」聲但啟動唔到：如果聽到壓縮機位置發出「噠噠」聲，但係壓縮機完全啟動唔到，跟住又停咗，過一陣又再試，呢個情況好大可能係啟動器（Starter）或者啟動電容（Capacitor）壞咗。呢個係商用雪櫃用咗幾年之後好常見嘅故障。
有運行聲但唔制冷：如果你聽到壓縮機好似正常運行緊，但係雪櫃裡面一啲都唔凍，咁就可能係制冷系統出咗問題，例如係制冷劑（雪種）泄漏或者係管道堵塞。
第三步：重點檢查核心部件
行到呢一步，基本上可以判斷問題出喺雪櫃內部啦。我哋嚟重點睇下幾個核心部件。
1. 啟動器同啟動電容
呢兩兄弟可以話係壓縮機嘅「助跑員」，負責幫壓縮機一下著車。如果佢哋效能下降或者壞咗，壓縮機就會冇力啟動。呢個部件更換起嚟相對簡單，成本亦都唔算太高，係維修師傅首先會檢查嘅地方之一。
2. 壓縮機
壓縮機就係雪櫃嘅心臟，係最關鍵又最貴嘅部件。點樣判斷佢好唔好？可以試下摸下壓縮機旁邊個啟動電容，如果部機通緊電但個電容完全唔暖，甚至有啲涼，可能就係壓縮機內部線圈燒咗，需要成個換，工程同費用都會比較大。
3. 溫控器同過熱保護器
溫控器負責指揮壓縮機幾時開幾時停。如果佢壞咗，可能就會冇辦法發出開機指令。另外，壓縮機本身有個過熱保護裝置，如果因為散熱不良導致溫度太高，保護器就會啟動，等壓縮機凍返先再行過。所以點解我成日都同客講，保持雪櫃散熱良好係咁重要。
第四步：進階故障可能性
如果以上部件檢查過都冇事，咁問題可能就比較複雜一啲啦。
電路板故障：而家嘅商用雪櫃好多都係電腦控制，塊主控板就好似大腦。如果佢壞咗，成部機就可能會「癱瘓」。呢個時候就需要師傅用專業儀器嚟檢測。
制冷系統堵塞或泄漏：呢個就涉及到專業技術啦，例如係毛細管堵塞或者系統有泄漏點。如果係咁，就需要搵專業師傅嚟檢查同處理，千祈唔好自己亂搞制冷系統。
個人心得同建議
做咗「家電維修站」師傅咁多年，我覺得對待雪櫃故障，最緊要係保持冷靜，跟住有系統咁一步步排查。由免費嘅簡單檢查開始，再到低成本零件，最後先考慮大型維修，咁樣係最精明嘅做法。
同埋我想強調，定期保養真係好緊要。例如每個月用吸塵機清理下機背個散熱網，檢查下門封膠條有冇漏氣，呢啲小動作都可以大大延長雪櫃壽命，減少佢突然罷工嘅機會。
常見問題
問：點判斷係壓縮機壞定係啟動電容壞？
答：最簡單係聽聲同觀察。如果通電後壓縮機有嘗試啟動嘅「噠噠」聲但係啟動唔到，多數係啟動電容問題。如果完全冇任何聲響，或者壓縮機好熱，咁壓縮機本身壞嘅可能性就大啲。
問：雪櫃運行聲好大，係咪就快壞？
答：唔一定。首先檢查雪櫃有冇擺放平穩。其次，大聲可能係因為機內風扇摩打積塵或者潤滑不足，又或者係管道共振引起。如果係壓縮機運行聲本身好大，就可能係內部磨損。
問：點解雪櫃一時著一時唔著？
答：可能係接觸不良，例如電源線問題。亦都有可能係過熱保護器頻繁啟動，因為散熱不良導致壓縮機過熱。
問：自己可以更換啟動電容嗎？
答：如果你有基本電工知識同確保斷咗電，更換啟動電容係相對簡單。但係如果唔熟悉，始終建議斷電後先檢查接線，並影低相片記錄，如果無把握就交給專業師傅，安全最緊要。
問：雪櫃完全冇反應，連燈都唔著，係咩問題？
答：最大機會係電源線損壞或者內部保險絲燒咗。其次先係主控制電路板故障。