各位老闆、餐廳夥計，或者係屋企有部大雪櫃嘅朋友，你哋有冇試過打開雪櫃，發現裡面積滿水，甚至雪櫃突然罷工唔啟動？呢個情況真係幾令人頭痛。其實好多時候，問題並唔係出在壓縮機或者製冷系統，而係一個好細小嘅部位——排水口堵塞咗。你可能會問，一個細細嘅排水口塞咗，點會搞到成部雪櫃都唔著咁嚴重？唔好急，等我哋慢慢拆解呢個問題。
雪櫃排水口：細小但關鍵的角色
我哋首先要明白，商用雪櫃嘅排水口，其實同屋企雪櫃嘅原理差唔多，只不過商業用嘅強度同負荷大好多。呢個排水口，通常靜雞雞咁隱藏喺雪櫃內膽嘅底部，可能只係一個細細嘅孔。
佢嘅主要任務係乜嘢呢？ 就係將雪櫃運行時產生嘅冷凝水，或者係除霜過程中融化嘅冰水，順利咁排走。你可以想像一下，如果呢條「排水通道」塞咗，會發生乜嘢事？d水冇路可走，就會積聚喺雪櫃底部，水位愈來愈高。當積水多到某個程度，可能會浸到一啲你睇唔到嘅電子部件，比如話感應器或者線路板。呢個時候，為咗自我保護，雪櫃可能就會啟動安全機制，直頭唔著機，等你發現問題。所以話，「排水口堵塞」同「雪櫃不啟動」，兩者嘅關係就係�樣連繫埋一齊嘅。
點解排水口會塞？元兇原來係佢哋
知道咗排水口嘅重要性，我哋就要睇睇係邊啲「壞分子」搞到佢塞塞哋。其實原因離不開以下幾樣：
食物殘渣：尤其係商用雪櫃，放入取出嘅食材又多又頻密。一唔小心，啲菜葉碎、肉汁、醬油漬，甚至係細細嘅包裝紙角，就好容易跌咗落個排水孔度。日子有功，佢哋就會黐埋一舊，形成堵塞。
冰霜積聚：雖然而家好多雪櫃都有自動除霜功能，但如果個門封唔係好密實，或者係經常開開關關，令到太多暖空氣走入雪櫃，內部就好容易結上一層厚霜。到除霜個陣，大量冰水一時間湧去排水口，如果個排水速度跟不上，d水有機會喺管道口度再結冰，造成惡性循環。
灰塵同污垢：呢樣係無聲無色嘅殺手。空氣中嘅塵埃會慢慢走入雪櫃內部，沉積喺排水口周圍，同濕氣混合之後就變成咗一嚿嚿嘅污垢。
唔好睇小呢的堵塞，佢唔單止會搞到雪櫃積水，仲會令雪櫃製冷效果變差，部機要更吃力咁運行，電費自然上升，長遠仲會傷到部機嘅壽命。所以話，定期打理一下個排水口，絕對係抵嘅。
自己動手！疏通排水口嘅一步步教學
好喇，講到最實際嘅部分。如果你發現部商用雪櫃有積水，或者懷疑因為排水問題而唔啟動，可以跟住以下步驟試吓自己解決。記住，安全永遠行第一！
斷電！斷電！斷電！ 呢個步驟點強調都唔夠。喺進行任何操作之前，必須先將雪櫃嘅電源插頭拔離插座，避免任何觸電嘅風險。順手將雪櫃裡面嘅食物攞出嚟，擺去陰涼處暫存。
定位排水孔：清空雪櫃之後，你就可以仔細咁搵下排水孔嘅位置。佢通常喺雪櫃內膽最入嘅底層，可能係一個細細嘅圓孔，有時會有一個膠蓋仔冚住。
初步清理：試吓用手電筒照下個孔口，如果見到有明顯嘅食物殘渣或者大粒嘅冰塊塞住洞口，可以先用鉗仔或者膠棒輕輕咁挑出嚟。千祈唔好用鐵線或者好硬嘅尖物去猛力捅，好容易整爛排水管道，到時維修就更麻煩。
溫水融化法：如果懷疑係冰塊堵塞，可以準備一盅大概 50-60°C 嘅溫水（唔好太滾，驚整親同損壞膠部件），慢慢咁倒入排水孔度。等一陣，等d熱力慢慢溶解冰塊。呢個方法對於因為除霜唔徹底而造成嘅冰塞特別有效。
管道深層清潔：對於積聚咗好耐嘅頑固污垢，你可以搵一條幼身而又柔軟嘅膠管或者專用嘅排水孔疏通條，好溫柔咁插入個排水孔度，輕輕咁轉動同推進，等裏面嘅污垢被打散。跟住，可以再用少量嘅暖肥皂水或者中性清潔劑沖洗一下管道。
測試效果：清理完之後，最重要係檢查下通唔通暢。你可以倒少少清水落個排水孔度，睇下d水係唔係好快咁流走。如果水流得順暢，咁就恭喜你，問題應該解決咗喇！
完成以上步驟後，將雪櫃內部抹乾，將食物擺返入去，之後先好插返電源，觀察雪櫃係唔係正常返咁啟動同運行。
點樣預防勝於治療？日常保養小貼士
整好咗一次，當然唔想好快又嚟多次。點樣可以減少排水口堵塞嘅機會呢？呢度有幾個習慣值得大家培養：
食物要包好：所有放入雪櫃嘅食材，盡量用保鮮盒或者保鮮紙包好，避免液體或者碎屑漏出嚟。
定期檢查同清潔：建議每隔三至六個月，就檢查一下雪櫃嘅排水孔係咪暢通，順手用軟毛刷清一清周圍。
避免雪櫃門長開：減少暖空氣流入，可以減低內部結霜嘅程度。
定期手動除霜：就算係自動除霜嘅型號，如果發覺內部結霜比較明顯，都可以間中安排一次手動除霜，等排水系統可以徹底處理融冰。
幾時需要搵專業維修師傅？
當然，唔係所有情況都可以自己搞得掂。如果你試勻以上方法，個排水孔依然唔通，又或者雪櫃依然唔著機，咁就好可能係其他更深層次嘅問題，例如：
排水管道本身屈曲咗或者損壞咗。
積水可能已經影響到電子控制板或者其他精密部件。
雪櫃根本唔著機嘅原因，可能同排水問題無關，而係壓縮機、起動器或者製冷系統出咗故障。
遇到呢d情況，就唔好再自己勉強整落去喇。最穩陣係聯絡好似「家電維修站」呢類專業嘅維修服務。佢哋有經驗同適當嘅工具，可以準確咁診斷同根治問題，避免你因小失大。
個人小小感想
講到尾，保養雪櫃同保養身體一樣，都係需要平時多d關心。可能只係每個月抽幾分鐘時間，望一望個排水孔係咪清潔，已經可以幫你避免一次幾麻煩嘅維修同可能造成嘅營業損失（對商業用戶來講尤其重要！）。雪櫃係我哋保存食物嘅好伙伴，對佢好少少，佢先會長久咁為我哋服務㗎。
常見問題（FAQ）
1. 點樣判斷雪櫃唔著機係因為排水口塞咗？
如果你發現雪櫃內部有積水，同時部機又唔著，就好大機會係排水堵塞間接導致嘅問題。但如果完全冇積水，部機就咁唔著，就可能係電源或者其他部件故障。
2. 通排水口嘅熱水，溫度幾多先至啱？
建議使用攝氏50至60度左右嘅溫水。水溫太高可能會損壞雪櫃內膽嘅塑料部件。
3. 可唔可以用通渠劑來通雪櫃排水口？
絕對唔建議！通渠劑一般具有好強嘅腐蝕性，會嚴重損壞雪櫃內部嘅塑料管道同部件。清潔的話，用暖肥皂水或者中性清潔劑就已經足夠。
4. 平時應該隔幾耐清理一次排水口？
一般家庭或者使用量唔算好大嘅商業環境，建議每隔3到6個月檢查同簡單清理一次。如果你係餐廳之類高用量嘅場所，可能就要更密一d。
5. 自己整完，雪櫃著返，但係唔凍，係乜嘢原因？
呢個情況可能係巧合地，雪櫃嘅唔著機同唔凍，都係同一個原因造成，例如製冷劑泄漏或者壓縮機故障。又或者喺你清理排水口嘅時候，唔小心整到其他部件。呢個時候，最好都係搵師傅上門檢查一下。