開餐廳或者經營超市的朋友，最怕就是雪櫃突然「罷工」，尤其是漏水這個問題，看似小事，但其實好煩人。你有沒有試過一早返到店舖，發現雪櫃下面一攤水？不但影響衛生，更可能搞到食物變壞，直接影響生意。講到尾，一部節能商用雪櫃都唔平，當然希望用得越耐越好。
今次，我哋就一齊來拆解節能商用雪櫃漏水嘅常見原因，同大家分享一些自己可以搞掂的維修技巧，以及幾時應該搵專業師傅幫忙。放心，好多情況其實並唔複雜，只要跟住步驟來，你都可以係第一個時間化解危機。
▍點解部雪櫃會無端端漏水？
要解決問題，首先要了解成因。商用雪櫃同家用雪櫃原理相似，但使用強度大好多，所以部分問題會更加容易出現。漏水，其實就係雪櫃內部的水分無辦法被妥善處理，最後走咗出來嘅結果。
通常，呢啲水分來自兩個地方：一係空氣中的濕氣遇到低溫的雪櫃內壁凝結成水珠，二係雪櫃自動除霜過程中產生的融水。正常情況下，這些水會通過一條小小的排水孔流到雪櫃底部一個叫做接水盤的組件，然後依靠壓縮機的熱量自然蒸發掉。但如果呢個流水線嘅任何一個環節出咗問題，漏水就會發生。
▍常見漏水原因同DIY解決方法
下面我列出幾個最常見嘅原因，同埋你可以點樣自己動手試下解決。記住，進行任何檢查或維修前，一定要先拔掉雪櫃的電源插蘇，安全第一！
1. 排水孔堵塞
呢個可以話係漏水嘅「頭號元兇」。尤其係商用環境，食物種類多，碎屑、油污好容易喺清理雪櫃時不小心跌入排水孔。日積月累，就會造成堵塞，令到除霜後嘅水無路可走，最終溢出內膽，流到地面。
點樣解決？
工具好簡單：你可能只需要一杯暖水（切記唔好用熱水，以免損壞雪櫃內部膠部件）同一条幼身的軟身鐵線或者飲管。
步驟：先將雪櫃電源關掉，清空底部嘅物品。然後搵到排水孔（通常喺雪櫃內膽後壁下方），慢慢將暖水倒入排水孔，睇吓水能否順利流走。如果唔得，可以用幼鐵線好輕柔咁伸入去，將堵塞物勾出或推落去。通完之後，再倒少少暖水測試，見到水流通無阻就代表成功啦！
2. 接水盤問題
接水盤如果滿咗、擺放唔正、或者因為老化而出現裂痕，都會導致漏水。
點樣解決？
定期檢查：養成習慣，每隔一段時間就睇吓接水盤係咪已經好多水。如果係，就將水倒清。
擺放位置：確保個盤係水平放好，唔好歪斜。
檢查有冇破損：仔細睇清楚個盤有冇裂縫。如果發現有破損，建議更換一個新嘅。呢個部件通常唔難買到。
3. 雪櫃門密封條老化或污糟
雪櫃門邊嗰圈膠邊，叫做密封條。佢嘅任務就係確保雪櫃門可以緊緊關閉，防止外面嘅暖空氣走入雪櫃裡面。如果膠邊老化、失去彈性、或者沾滿油污，就會關唔實。外面嘅暖濕空氣不斷走入去，遇到雪櫃裡面嘅低溫，就會凝結成大量水珠，多到排水系統處理唔切，最後形成漏水。
點樣解決？
清潔係第一步：用濕布蘸少少中性清潔劑，徹底擦拭成條膠邊，將所有污漬清除。呢個簡單動作有時已經可以令膠邊恢復密封功能。
檢查密封性：可以用一個簡單方法測試：搵一張銀紙，夾喺雪櫃門縫度，然後關上雪櫃門。如果好容易就可以將張銀紙拉出，即係話條膠邊已經唔夠緊，密封效果打咗折扣。
如果需要更換：一旦發現膠邊嚴重變形或者破裂，最好就係搵好似「家電維修站」咁嘅專業師傅上門更換。自己亂咁換好容易整唔好，影響雪櫃效能。
4. 溫度設定不當
有時候，可能只係一個小小嘅設定問題。如果你將雪櫃溫度較得過低，入面會結好厚嘅霜。當雪櫃進行自動除霜時，大量冰霜一時間融化，排水系統可能來不及排走咁多水，結果就漏出來。
點樣解決？
參考說明書：睇返雪櫃嘅說明書，將溫度設定返喺廠商建議嘅合適範圍。一般來講，冷藏室設喺4°C左右就已經好足夠。
講到呢度，大家可能會問，上面講嘅方法都試過哂，但部雪櫃依然漏水，咁點算？好可能係以下呢啲情況，呢個時候就真係要考慮搵專業人士幫手啦。
▍咩情況應該搪專業維修師傅？
內部零件損壞：如果係蒸發器本身故障（即係雪櫃製冷嘅核心部件），或者排水管喺機體深處破裂，呢啲情況都需要專業師傅拆開機身先可以處理。佢哋會用專業工具，例如氮氣同聽診器來檢測洩漏點，再進行補焊或更換。
壓縮機異常：如果雪櫃除咗漏水，噪音同時變得非常大，可能係壓縮機出咗問題。壓縮機好比雪櫃嘅心臟，修理過程複雜，必須由合資格師傅處理。
自己搞唔掂或者唔肯定：如果你已經跟足上面步驟，都搵唔到原因，或者唔確定點做，就唔好再自己亂試喇。強行修理可能會對雪櫃造成更大損害，隨時因小失大。
好似「家電維修站」嘅師傅，佢哋經驗豐富，對於各品牌、各型號嘅節能商用雪櫃都非常熟悉，可以好快咁診斷出問題所在，並提供最合適嘅維修方案。
▍點樣預防勝於治療？日常保養貼士
想部貴價嘅節能商用雪櫃長命百歲，最好就係做好日常保養。以下幾招，好簡單，但好有用：
定期清潔：唔好等到有問題先嚟搞。建議定期清潔雪櫃內部，尤其係排水孔同接水盤位置。
擺放食物有學問：放食物入去嘅時候，記得要同雪櫃嘅後壁同出風口保持適當距離，避免阻礙冷氣流通同埋黐住後壁而影響製冷。另外，千萬唔好將仲係熱辣辣嘅食物直接放入雪櫃，應該等佢攤凍先。因為熱食物會令雪櫃內部溫度同濕度急升，增加結霜同漏水嘅風險。
檢查門封：每隔幾個月就檢查一次門邊膠條，確保佢仲係乾淨兼且有彈性。
保持散熱空間：雪櫃兩側同背面都要預留足夠空間（例如兩旁各5cm，背後10cm），千祈唔好貼實牆壁或者被雜物遮擋，等部機可以好好散熱，保持最佳工作效率。
其實，面對節能商用雪櫃漏水，我嘅個人觀點係，唔使太緊張，但絕對唔可以掉以輕心。大部分情況都係小問題，只要肯花少少時間同心思，跟住上面嘅步驟去做，你都可以係保養同處理簡單故障上做到得心應手。當然，真係遇到自己解決唔到嘅硬骨頭，就要識得放手，交俾專業嘅「家電維修站」師傅。記住，一部保養得宜嘅雪櫃，先係你生意上好拍檔！
常見問題
1. 點解關咗節能模式，雪櫃門反而會有水珠？
當開啟節能模式時，為咗省電，雪櫃門邊嘅防結露加熱器會停止運作。如果環境較為潮濕，門邊就可能因為溫度較低而凝結水珠。關閉節能模式後，加熱器恢復工作，有助防止水珠形成。
2. 疏通排水孔，可以用通渠劑嗎？
絕對唔建議！通渠劑通常具有強腐蝕性，好大可能會損壞雪櫃內部的塑料部件同排水管道，造成更嚴重嘅損壞。最好嘅方法就係用暖水同幼身軟鐵線進行物理性疏通。
3. 接水盤嘅水應該幾耐清理一次？
冇一個絕對標準，但建議至少每個月檢查一次。如果發現水已經半滿，就應該立即清理。如果雪櫃使用頻繁或者環境潮濕，就需要更密咁去檢查。
4. 雪櫃底部積水，抹乾後好快又有，係咩問題？
好大機會係排水孔嚴重堵塞、接水盤已經滿瀉或者破損，又或者係排水管道喺機身內部出現咗問題。應該優先檢查同清理排水孔同接水盤，如果問題持續，就要聯絡師傅維修。
5. 門封膠邊應該幾耐更換一次？
冇特定時間，主要視乎使用情況同膠邊材質。通常來講，如果保養得好，可以用好幾年。當你發現點清潔都關唔實，或者明顯見到膠邊變形、破裂，就係時候要更換喇。