開緊舖頭最怕就係商用雪櫃唔夠凍，眼白白睇住啲食材變壞，真係急到跳腳。尤其係中階型號嘅雪櫃，唔算新又未算舊，壞咗又唔知值唔值得整。其實制冷差唔一定係大問題，好多時只係啲小毛病，自己動手都可能搞得掂。今次家電維修站同大家傾下，點樣一步步排查同應對。
點為之制冷效果差？ 簡單來講，就係部雪櫃長開唔停，但櫃內溫度永遠達唔到設定值，譬如冷藏室長時間高過5℃，或者壓縮機明顯比以前運轉得更頻密、更耐。呢個時候，我哋要學識做個初步診斷。
先從最簡單嘅表面原因睇手
排查唔好一開始就諗到好複雜，應該遵循由外到內、由淺入深嘅原則。首先檢查嗰啲唔使點用工具、自己就能處理嘅問題。
散熱不良係頭號元兇：你有冇定期清理雪櫃背面或者底部個冷凝器呢？特別係餐廳廚房，油煙大，好易令散熱翅片積滿油污同塵，散熱效率大跌，部機散唔到熱，制冷效果自然跟住跌。解決方法好簡單，切斷電源後，用軟毛刷同吸塵機仔細清理積塵。如果好污糟，可以用中性清潔劑幫手，記住千祈唔好整彎啲翅片。同時，要確保雪櫃兩邊同背面留足夠空間（建議至少10厘米）透氣，唔好貼實牆身。
門封條漏冷，陰啲陰啲偷走冷氣：門封條老化、變形，會令外面熱空氣靜雞雞走入去，加重部機負擔。點樣檢查密封性？可以用一張銀紙夾喺門縫度，如果好容易就抽得出，或者明顯覺得鬆，好大機會就係門封條要換了。臨時急救方法，可以用風筒暖風吹下啲封條等佢恢復少少彈性，但長遠都係換咗佢穩陣。
擺放方式同使用習慣：雪櫃裡面嘅食物係咪塞到密不透風？咁會阻礙冷氣對流。經常開門或者打開時間太長，都會令大量熱空氣流入，部機要不停制冷先追得返設定溫度。
如果以上幾點都檢查過，情況都係冇改善，咁就可能要深入少少，睇睇內部嘅可能性了。
接下來，探討核心部分：制冷系統同控制系統
呢部份會涉及到一啲技術同可能需要簡單工具，如果冇把握，就最好交俾專業師傅處理。
1. 制冷劑泄漏（即係俗稱「唔夠雪種」）
呢個係常見導致制冷差嘅原因。當制冷劑慢慢漏走，制冷能力就會下降。點樣判斷係唔係漏呢？可以留意：
壓縮機持續運轉，但蒸發器唔凍，冷凝器都係微微熱甚至常溫。
如果細心聽，可能連蒸發器裡面制冷劑流動嘅聲音都變弱或者消失。
更明顯嘅係，如果你睇到制冷管道嘅焊接點或者閥門位置有油漬，因為制冷劑泄漏通常會伴隨冷凍油一齊滲出，有油跡好大機會就係漏點。
處理漏氟一定要搵專業師傅，因為要用壓力錶檢測系統壓力，搵出漏點進行補焊，跟住要抽真空，最後先可以再定量加返啱型號嘅制冷劑（例如R600a、R134a）。要留意，好似R600a呢種制冷劑係易燃易爆嘅，操作時一定要通風兼嚴禁明火，安全第一。
2. 毛细管或者干燥过滤器堵塞
制冷系統裡面條路唔通，都可以令制冷劑冇辦法順利循環。堵塞可以分為「髒堵」（即係有雜質塞住）同「冰堵」（即係系統內有水分結冰塞住）。如果係毛細管進口端靠近乾燥過濾器個位置摸落去感覺好冰，甚至結霜，好可能就係塞咗。處理方法通常係要更換毛細管同乾燥過濾器，仲要吹洗管道，工序都幾複雜，建議交俾師傅搞。
3. 溫控器失靈
個溫控器就好似個大腦，負責指揮壓縮機幾時開幾時停。如果佢壞咗，個感溫探頭移位或者損壞，就可能會錯誤地以為櫃內溫度未夠凍，於是命令壓縮機不停工作。又或者係溫控器內部觸點粘連，導致個電路斷唔到，壓縮機就冇辦法停機。檢查呢部份，可能需要用萬用表測量下觸點通斷同阻值，如果發現異常，就要更換成個溫控器。
為咗讓你更清楚點樣區分唔同嘅故障情況，下面整咗個表幫你快速對照：
2. 門封條漏冷
3. 制冷劑泄漏
4. 溫控器壞咗
1. 清潔冷凝器，確保通風
2. 檢查同更換門封條
3. 需要師傅用儀器檢漏同補加制冷劑
4. 檢查感溫頭位置，必要時更換溫控器
完全唔制冷
1. 壓縮機唔工作
2. 制冷劑嚴重泄漏
3. 毛細管完全塞咗
1. 檢查壓縮機繞組電阻同啟動器
2. 搵師傅處理漏點同重新灌注制冷劑
3. 需要師傅疏通或更換零件
制冷時噪音好大
1. 压缩机固定脚鬆咗或减震垫老化
2. 制冷劑管路碰撞箱體
3. 風扇軸承磨損
1. 收緊地腳螺絲，更換減震膠墊
2. 調整管路位置，用保溫棉包住接觸點
3. 更換風扇電機或軸承
如果真係要叫師傅整，有咩要注意？
當你判斷係內部問題，好似壓縮機或者制冷劑泄漏呢類，自己好難搞得掂，就要搵專業維修師傅了。點樣可以保障自己？最好睇下師傅有冇做足以下步驟：
安全操作：維修前一定會先切斷電源，檢測電容會先放電，確保安全。
檢漏徹底：如果係制冷劑泄漏，唔係就咁補加就完事，一定要用氮氣打壓檢漏，搵出所有漏點進行補焊。
抽真空要足時：補焊同更換零件後，一定要用真空泵抽真空，最好保持-0.1MPa以上壓力抽1到2個鐘，確保系統冇空氣同水分。
制冷劑要定量加注：加返制冷劑嘅時候一定要按照機身標籤上嘅額定量來加，唔可以憑感覺，過多或過少都會影響制冷效果同壓縮機壽命。
試機：整完之後，師傅應該要讓部機運行至少1到2個鐘，確認溫度達到標準（例如冷藏3-5℃，凍藏-18℃以下），同埋冇異常噪音先算完成。
總而言之，對付商用雪櫃制冷差，記住個口訣：「由外到內，由淺入深」。先檢查清理散熱、門封呢啲自己搞得掂嘅部份，如果唔得，先至再考慮係唔係內部零件問題。平時養成良好使用習慣，定期做下簡單保養，可以有效延長雪櫃壽命，減少壞機機會。希望家電維修站今次分享幫到大家啦！
常見問題（FAQ）
問：雪櫃唔凍，但係壓縮機有運轉，最常見係咩壞？
答：最大機會係冷凝器太污糟，散熱唔到，其次係門封條老化漏冷。如果呢兩樣都冇事，就要懷疑係唔係唔夠制冷劑或者溫控器有問題。
問：點樣自己檢查個門封條有冇漏氣？
答：可以用一張銀紙（或者一張普通A4紙）夾喺門縫度，然後闩埋度門。如果好容易就可以將張紙抽出嚟，或者感覺好鬆，咁就表示個密封唔係幾好，要考慮更換門封條了。
問：壓縮機完全唔啟動，係咩問題？
答：可能好簡單，只係電源線問題或者係溫控器掣擰咗去「停」嘅位置。但如果呢啲都冇問題，就有機會係啟動器、過熱保護器壞咗，甚至係壓縮機本身個電機燒咗，需要更換。
問：雪櫃成日「撻著又熄、熄咗又撻著」，開停好密，正常嗎？
答：唔正常。可能係因為櫃裡面擺咗太多食物，或者成日開門令熱空氣成日走入去。亦都有可能係溫度控制器設定不當或者失靈，又或者係制冷劑有輕微泄漏，令到部機好快就到溫度停，但好快又升溫要再開。
問：商用雪櫃後面個冷凝器，應該幾耐清潔一次？
答：視乎你個環境有幾大塵同多油煙。如果係普通環境，建議至少每半年清理一次。但如果係餐廳廚房呢類多油煙嘅地方，最好就每兩至三個月檢查同清理一次，確保散熱效果。