最近有餐廳老闆跟我抱怨：「雪櫃漏水整到冷凍庫變水族館，客人投訴到差評爆棚！」聽到這話我立刻想到——商用雪櫃漏水不僅浪費食材，更可能讓生意做不下去！別急著砸錢換新機，今天兔哥就帶你破解「排水孔堵塞、冷凝器積塵、門封條老化」三大元兇，自己先做3分鐘檢測，省下8000蚊維修費！
一、漏水背後的「隱形殺手」
排水孔「塞到實」
食物殘渣、冰渣堆積在排水口，水流無法回流，整晚滴到客房走廊！兔哥曾遇過茶餐廳老闆，因為排水孔堵住，整張餐桌變成溜冰場！ 用鐵線疏通記得戴手套，唔係會刮傷管道。
冷凝器「吸塵怪」
出風口被灰塵塞實，散熱效率跌50%！記得用吸塵器清理，千萬唔好用水槍沖！ 上個月有間海鮮酒樓因為冷凝器積塵，導致耗電量暴增30%，老闆收到電費單差點昏倒！
門封條「漏風大師」
密封條老化變形，冷氣外洩讓壓縮機過載運行。用紙幣夾住門縫，能塞進去就要換！普通用家千萬唔好亂貼膠布，輻射線都會漏晒！
二、自己先試下呢幾招急救法
斷電斷水急救包
搵乾毛巾抹乾接水盤，用吹風機冷風模式吹冷凝器10分鐘
檢查門封條是否老化（夾A4紙測試密封性）
重點！ 維修前務必拔掉電源，觸電風險高過食安問題！
溫度設定陷阱破解
商用雪櫃設定溫度太低會結冰堵塞，試下將冷藏室調高2°C（用膠袋包住溫度計放入更準確）。記住：急凍櫃-18°C是底線，低過呢個數字只會浪費電！
排水孔大掃除秘笈
每月用舊牙刷+小蘇打粉疏通排水孔，堵塞會導致積水滋生李斯特菌。上個月有間海鮮酒樓因為排水孔堵住，整盤龍蝦泡到發臭！
三、原廠維修VS街邊檔案對比表
四、真實案例：五星級酒店如何省10,000蚊？
上個月有間維港景觀酒店嘅急凍櫃突然「嘩嘩嘩」漏水，整晚滴到地下層停電！原廠師傅檢查發現係冷凝器銅管裂咗，用原廠配件整換之後，現時運行順暢到連房務總監都讚！重點係：維修費用仲可以用嚟加兩個月嘅雪糕供應！
五、常見問題
Q1：維修要幾多錢？
A1：檢測費全免，零件費用8折，加送2次清潔！
Q2：急件點算？
A2：預約時講明「緊急維修」，優先派師傅3小時到場！
Q3：零件係咪原裝？
A3：正貨保證，修完再保12個月！
Q4：雪櫃傾斜點樣復位？
A4：用水平尺調整，後面墊膠墊，千萬唔好硬掰！
Q5：維修期間生意點做？
A5：家電維修站提供臨時保鮮櫃租借服務！
兔哥真心話：維修商用雪櫃最緊要「快、準、平」！記得有次五星級酒店總經理話：「早知搵原廠維修，咪唔使丟咗兩箱黑松露！」所以記住：發現異常即刻斷電，搵熟手師傅比買新機更實際！