你的商用雪櫃係唔係都開始「無力」？制冷效果越來越差，搞到食材保鮮成日出問題，每個月電費仲嚇死人？ 呢個問題真係困擾好多餐廳同超市老闆，畢竟商用雪櫃係成個生意嘅心臟，一旦制冷差，唔單止浪費食物，更重要係直接影響營業額。等我同大家拆解點樣透過正確保養同維修，讓你部雪櫃翻生！
點解商用雪櫃會制冷效果變差？
其實制冷差唔係一朝一夕嘅事，通常都係幾個原因慢慢累積出嚟。首先，最常見就係冷凝器積塵太厚，個散熱效果大打折扣，部機要行得好辛苦先勉強維持到溫度，電費自然飆升。其次，制冷劑泄漏都係一大殺手，雪櫃入面嘅制冷劑（雪種）就好似人嘅血液一樣，少咗就循環唔到，制冷效果當然差啦。
另外，門封條老化都好常見，尤其係商用雪櫃一日開關幾十次，門封條好易變形或者失去磁性，結果冷氣漏出嚟，外面熱空氣走入去，部機就要不停運轉。最後，溫控器失靈都會搞到制冷唔準，可能部機其實已經夠凍，但溫控器感應錯誤，令壓縮機繼續行，哂電之餘又加速損耗。
其實七成以上嘅制冷問題，都同日常保養疏忽有關，與其等到壞先維修，不如定期檢查嚟得更划算。
自己可以點樣初步檢查同處理？
如果發現雪櫃制冷開始差，唔使急住叫師傅，有幾個步驟可以自己試下先，可能只係小問題嚟！
第一步肯定係睇睇個溫控設定，有時可能俾人唔小心較過嚟，或者因為季節轉變需要調整。跟住檢查吓門封條，可以用一張紙試吓，夾喺門罅度，如果好易抽出嚟，就代表封條已經要更換。
第二步清潔冷凝器，通常喺雪櫃背部或者底部，用吸塵機或者軟毛刷清理塵埃，記住要拔咗電掣先好做啊！呢個動作簡單但好有效，可以即刻改善散熱。同時留意雪櫃附近有冇足夠散熱空間，最好左右同背面留返10cm以上空位，唔好貼實牆身。
第三步聽聲同摸溫度，著機運行一段時間之後，可以摸下壓縮機附近條排氣管，如果唔熱或者好熱，都可能係有問題；又聽下有冇異常聲響，例如「噠噠」聲或者好大嘅「嗡嗡」聲，有就可能要搵師傅睇睇。
專業維修通常會點樣處理？
如果自己搞唔掂，就要出動專業維修團隊，好似「家電維修站」咁，佢哋會有系統化流程去處理。
首先會做全面檢測，用壓力表檢查制冷系統壓力，判斷係咪有泄漏或者堵塞。跟住會用氮氣做管道打壓測試，檢查隱藏嘅泄漏點，確保整完之後唔會好快又出問題。
針對唔同故障有唔同處理方法：如果係制冷劑不足，會先搵出泄漏點，補焊好之後再抽真空，跟住先加入適量制冷劑。如果係毛細管堵塞，可能要成條換咗佢，仲要清洗埋個乾燥過濾器。壓縮機故障通常係最麻煩，多數要成個換，因為入面嘅零件好精密，一般情況下係唔會拆開修復。
專業師傅仲會檢查成個電路系統，睇下有冇零件就快壞，例如啟動器或者過熱保護器，避免問題惡化。所以話專業維修唔單止解決當前問題，更重要係預防未來再壞！
點樣保養先可以延長雪櫃壽命？
與其等到壞先整，不如做好日常保養，等部機行得順暢又長命！
定期清潔係最基本，唔好以為淨係抹裡面就得，最重要其實係清潔冷凝器，建議每半年至少清一次。門封條保養好重要，可以用溫和清潔劑抹，之後塗少少保護劑，防止佢過早老化。
擺放位置都好關鍵，千祈唔好放喺太陽直射或者近熱源嘅地方，否則部機要不停對抗外來熱量，好快玩完。仲有就係避免一下放太多嘢入去，阻礙咗內部空氣流通，都會影響制冷效果。
最好定立一個保養時間表，例如每星期檢查門封條、每月清潔內部、每季清潔冷凝器、每年做一次全面檢查。有咗時間表就跟住做，咁就唔會唔記得啦！
五個商用雪櫃常見問題
1. 商用雪櫃制冷差但壓縮機一直運行，係咩問題？
最大可能係制冷劑泄漏或者冷凝器散熱不良，導致制冷效率下降，壓縮機要持續運作先勉強維持溫度。建議先清潔冷凝器，如果情況無改善就要搵師傅檢查制冷系統。
2. 點樣判斷門封條係唔係要換？
用一張A4紙夾喺門封條度，關門後嘗試拉出張紙，如果好易抽出或者阻力好細，就代表密封唔夠，需要更換門封條。
3. 商用雪櫃底部有積水係咩原因？
通常係排水孔堵塞，化霜後嘅水無法順利排走，結果溢出嚟流到地下。可以用幼軟管疏通排水孔，同埋檢查接水盤有冇滿瀉或者破損。
4. 雪櫃運行時好嘈，點算好？
可能係壓縮機固定腳鬆咗，或者制冷劑管路碰撞箱體，又或者風扇軸承磨損。可以試下緊固壓縮機螺絲，同調整管路位置，如果仲係咁嘈就要搵師傅檢查。
5. 商用雪櫃幾耐需要加一次制冷劑？
正常情況下，密封嘅制冷系統係唔需要定期加制冷劑。如果發現制冷劑不足，代表有泄漏，必須先找出泄漏點修復，再加返適量制冷劑，否則好快又會唔凍。